E 412 Guma guar
Alternatívny názov: Guarová guma
Skupina: | stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory |
---|---|
Pôvod: | přírodní |
Bezpečná prísada |
Guma guar je přírodní stabilizátor a zahušťovadlo, takzvaná rozpustná vláknina.
Získává se z bobovité rostliny Cyamopsis Tetragonoloba. Největšími producenty jsou Indie, Pákistán a Austrálie.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.