Ako vybrať indukčnú varnú dosku

Obsah listopadového dTestu

Aktuální číslo časopisu dTest 11/2018 Obsah listopadového dTestu

Aktualizováno: 30.5.2017

Výber indukčných varných dosiek, o ktorých výrobcovia tvrdia, že sú rýchle, bezpečné a spotrebujú málo energie, je na trhu pestrý a na prvý pohľad vyzerajú všetky rovnako. Akú výbavu a vlastnosti je dobré pri výbere nepodceniť, aby vám výrobok slúžil čo najlepšie? Dozviete sa v nasledujúcom článku.

Variť môžete na rôznych typoch sporákov, od tých plynových až po elektrické, medzi ktorými môžete vyberať medzi klasickými platničkami alebo sklokeramickou varnou doskou. Tie sklokeramické potom ponúkajú na výber vykurovaciu špirálu alebo indukciu. V nasledujúcich riadkoch sa budeme zaoberať len indukčnými varnými doskami, pretože práve tým sa venoval náš test.

Magnetické varenie

Na mnohých spotrebiteľov, ktorí s indukciou doteraz neprišli do styku, môže táto technológia na prvý pohľad pôsobiť dosť tajomne. V skutočnosti je však jej princíp celkom jednoduchý. Na rozdiel od plynových horákov alebo klasických elektrických dosiek pracuje na základe elektromagnetickej indukcie, keď sa umiestnením nádoby na dosku vytvára silné magnetické pole. Indukčná cievka, ktorá je v doske umiestnená, sa aktivuje dotykom dna hrnca (samozrejme, na zapnutej platničke). Neohrieva sa tak najprv platnička, ktorá by potom teplo odovzdávala, ale rovno dno nádoby.

Výhodou použitia indukcie je to, že teplo distribuuje maximálne efektívne, pretože sa nespotrebováva na „zbytočný“ ohrev samotnej varnej dosky ako pri sklokeramickej doske s vykurovacou špirálou, alebo pri plyne, kde dochádza k ohrevu aj okolia hrnca.

Pozitívne tiež je, že ak hrniec zložíte z platničky, indukcia sa preruší a dôjde k prerušeniu distribúcie tepla. Ak teda zabudnete platňu vypnúť, urobí to po krátkom čase za vás sama. Medzi ďalšie výhody patrí napríklad funkcia rozpoznania prázdnej nádoby na platni a s tým súvisiace zníženie výkonu alebo vypnutie platničky v prípade, že dôjde k pretečeniu vriacej vody na dosku.

Indukcie, ktoré oceníte

K ďalším funkciám, ktoré sa môžu hodiť, patrí napríklad detský zámok, ktorý zabráni náhodnému zapnutiu platničky, časovač umožňujúci nastaviť presný čas varenia alebo automatická detekcia hrnca. Aktuálnym trendom je tiež flexi zóna, ktorá umožňuje využiť aj priestor medzi platničkami a použitie niekoľkých malých kusov riadu alebo jedného veľkého hrnca či pekáča. Skúšky, ktoré overovali efektivitu tohto „zlepšováka“ pri modeloch v našom teste ukázali, že v tomto smere majú testované indukčné varné dosky ešte veľké rezervy.

Nepradie len mačka

V porovnaní s klasickými sklokeramickými doskami môže byť ľahkou nevýhodou relatívna hlučnosť indukcie. Môže pripomínať bzučanie alebo jemné vrnenie a býva spôsobené vetrákom, ktorý je súčasťou varných dosiek. Týchto zvukov sa však nie je potrebné obávať a naopak, vypovedajú o správnom fungovaní zariadení.

Na záver treba pripomenúť, že na indukčnej varnej doske nie je možné variť v akomkoľvek riade, ale len na tom s feromagnetickým dnom, ktoré umožňuje využitie indukčnej technológie. Ako ho spoznáte? Na dne by malo mať grafický symbol cievky alebo jednoduché slovné označenie „induction“.

Ak si nie ste istí, že si váš riad s indukčnou doskou bude rozumieť, môžete ho podrobiť jednoduchému testu. Na dno daného hrnca či panvice skúste priložiť magnet. Ak sa na riad prichytí, vyhrali ste. Všeobecne platí, že na indukciu môžete používať kovové nádoby, napríklad z ocele, vrátane smaltu.

Databáze testovaných výrobků

Indukčné varné dosky (10 výrobků)
poslední aktualizace: 6.6.2017


Prihlásiť