E 413 Tragant
Alternatívny názov: Tragantová guma
Skupina: | zahusťovadlá, emulgátory, stabilizátory |
---|---|
Pôvod: | přírodní |
Tragant je přírodní zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor.
Jedná se o vysušený výron získaný ze stonků a větví druhů Astragalus gummifer Labillardiere.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v neomezeném množství.