E 312 Dodecylgallát
Alternatívny názov:
Skupina: | antioxidanty |
---|---|
Pôvod: | syntetický |
Nebezpečná prísada |
Dodecylgallát je umělý antioxidant.
Vyrábí se průmyslovou syntézou.
Během zažívání se rozkládá na lauryl alkohol a kyselinu galovou. Ta může vyvolávat ekzémy a žaludeční nevolnost.
Použití v potravinách není v EU povoleno.