Do našeho testu roztíratelných tuků jsme zařadili také dva zahraniční výrobky, které se prodávají i na českém trhu. Šlo o výrobky Rama S máslem, Rama Mit Butter z Německa a Rama Z masłem z Polska.
Nejvýznamnější rozdíl jsme našli uvedený černý na bílém na etiketě a laboratorní analýzy jej potvrdily. Česká a německá Rama S máslem obsahují 70 % tuku, polský výrobek se pyšní 80% tučností. Zeptali jsme se českého výrobce na důvody rozdílného obsahu tuku ve výrobku prodávaném u našich severních sousedů, do uzávěrky jsme však odpověď neobdrželi.
Test byl publikován ve vydání 10/2020.
Roztíratelné tuky
-
Rama Z masłem
cena 29,80 Kč
množství 225 g
cena za 100 g 13,20 Kč
celkové hodnocení dobře 61 %
senzorické hodnocení uspokojivě 52 %
příjemnost vzhledu [0]
intenzita barvy [--]
příjemnost vůně [0]
intenzita vůně [-]
příjemnost chuti [-]
intenzita celkové chuti [0]
intenzita tučné chuti [+]
intenzita máslové chuti [-]
intenzita žluklé chuti [+]
intenzita pachutí [+]
roztíratelnost [++]
celkový dojem [0]
poznámky podle chuti lepší průměr, příjemná slanost, příjemné slabší máselné aroma
tučnost dobře 69 %
obsah tuku [++]
deklarovaný obsah mléčného tuku [0]
polynenasycené mastné kyseliny [0]
transmastné kyseliny [n]
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
MCPD estery [+]
glycidyl estery [++]
obal a deklarace dobře 65 %
dodržení deklarace tuku [++]
obsah bílkovin [-]
obsah bílkovin 0 %
obsah soli 0,3 %
obsah vody [++]
umělé aroma [n]
konzervanty [n]
přítomnost mléčné složky [a]
obsah soli [+]
informace
deklarovaná tučnost 80 %
zjištěná tučnost 81 %
deklarovaný obsah mléčného tuku 8 %
zjištěný obsah transmastných kyselin 0,3 %
použitý rostliný tuk řepkový, palmový
výrobce Upfield Polska Sp. z o.o., Polsko
datum minimální trvalnlivosti 13/09/2020
-
Rama Mit Butter
cena 33,40 Kč
množství 225 g
cena za 100 g 14,80 Kč
celkové hodnocení uspokojivě 55 %
senzorické hodnocení uspokojivě 50 %
příjemnost vzhledu [0]
intenzita barvy [--]
příjemnost vůně [0]
intenzita vůně [0]
příjemnost chuti [-]
intenzita celkové chuti [+]
intenzita tučné chuti [+]
intenzita máslové chuti [-]
intenzita žluklé chuti [+]
intenzita pachutí [0]
roztíratelnost [++]
celkový dojem [0]
poznámky mírná slanost, jako by bylo použito sádlo
tučnost dobře 61 %
obsah tuku [++]
deklarovaný obsah mléčného tuku [0]
polynenasycené mastné kyseliny [0]
transmastné kyseliny [n]
nežádoucí látky dobře 62 %
MCPD estery [++]
glycidyl estery [++]
obal a deklarace uspokojivě 50 %
dodržení deklarace tuku [++]
obsah bílkovin [-]
obsah bílkovin 0 %
obsah soli 0,3 %
obsah vody [++]
umělé aroma [n]
konzervanty [a]
přítomnost mléčné složky [a]
obsah soli [+]
informace
deklarovaná tučnost 70 %
zjištěná tučnost 71 %
deklarovaný obsah mléčného tuku 8 %
zjištěný obsah transmastných kyselin 0,4 %
použitý rostliný tuk palmový, řepkový
výrobce Upfield Deutschland GmbH, Německo
datum minimální trvalnlivosti 03/09/2020
-
Rama S máslem
cena 29,90 Kč
množství 400 g
cena za 100 g 7,50 Kč
celkové hodnocení uspokojivě 55 %
senzorické hodnocení uspokojivě 47 %
příjemnost vzhledu [0]
intenzita barvy [--]
příjemnost vůně [0]
intenzita vůně [-]
příjemnost chuti [-]
intenzita celkové chuti [0]
intenzita tučné chuti [0]
intenzita máslové chuti [-]
intenzita žluklé chuti [+]
intenzita pachutí [0]
roztíratelnost [++]
celkový dojem [-]
poznámky slaná chuť, jen olej bez chuti
tučnost dobře 61 %
obsah tuku [++]
deklarovaný obsah mléčného tuku [0]
polynenasycené mastné kyseliny [0]
transmastné kyseliny [n]
nežádoucí látky velmi dobře 80 %
MCPD estery [++]
glycidyl estery [++]
obal a deklarace uspokojivě 50 %
dodržení deklarace tuku [++]
obsah bílkovin [-]
obsah bílkovin 0 %
obsah soli 0,3 %
obsah vody [++]
umělé aroma [n]
konzervanty [a]
přítomnost mléčné složky [a]
obsah soli [+]
informace
deklarovaná tučnost 70 %
zjištěná tučnost 70,5 %
deklarovaný obsah mléčného tuku 8 %
zjištěný obsah transmastných kyselin 0,3 %
použitý rostliný tuk palmový, řepkový
výrobce Upfield ČR spol. s r.o., Praha
datum minimální trvalnlivosti 21/09/2020