E 332 Citráty draselné
Alternatívny názov: Dihydrogencitrát draselný, Citrát draselný
Skupina: | stabilizátory, sekvestranty, regulátory kyslosti, taviace soli |
---|---|
Pôvod: | syntetický |
Bezpečná prísada |
Citronany draselné jsou umělé látky s řadou technologických funkcí.
Získávají se reakcí kyseliny citronové.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.