Bryndza
Počet testovaných produktov: 10
Bryndzu si spájame predovšetkým s ovčím mliekom, respektíve ovčím hrudkovým syrom, ktorý sa používa pri jej výrobe. V Českej republike síce nie je predpísané, koľko ho musí bryndza obsahovať. Stačí, keď výrobcovia použijú toľko ovčieho syra, koľko sľubujú na obaloch. Otestovali sme desiatku bryndze rôzneho pôvodu. Popri slovenských došlo aj na české a poľské výrobky. Sledovali sme hlavné kvalitatívne znaky: množstvo ovčieho syra, obsah tuku a sušiny. Bryndze ďalej prešli senzorickým hodnotením a na záver sme pátrali po mikroorganizmoch, ktoré v bryndze žijú.
Zobrazené 1-10 z 10 produktů
Zobrazenie Zobraziť dlaždice Zobraziť riadky