Ako vyberať - Cukrovinky a čokolády

  • Jak vybrat hořkou čokoládu

    Publikované: 1.9.2017

    Pokud jsou na obalu tabulky uvedena slova hořká čokoláda, zavazuje se tím ke splnění určitých legislativních povinností. Výrobce musí dodržet zejména stanovený podíl celkové kakaové sušiny a kakaového másla. V hořké čokoládě se však může nacházet i mléčný tuk nebo sušené mléko. Lidé citliví na mléčnou bílkovinu by… Viac

  • Jak vybrat lískooříškové pomazánky

    Publikované: 30.9.2016

    Pomazánka na chléb nebo čokoláda na lžičku? Ať jsou vaše preference jakékoli, několika základním nárokům musí vyhovět všechny lískooříškové krémy. Mezi ně patří kvalita použitého tuku, adekvátní obsah kakaa a oříšků, absence nežádoucích látek a v neposlední řadě lahodná lískooříškovo-kakaová vyvážená chuť.… Viac

  • Jak vybrat müsli tyčinku

    Publikované: 1.10.2015

    Müsli tyčinky patří mezi populární pamlsky, nežřídka jsou však považovány za jejich „zdravější“ variantu. Česká legislativa pojem müsli tyčinka nezná, výrobci se tak při jejich výrobě řídí vlastní recepturou a svědomím. Viac

  • Jak vybrat zmrzlinu

    Publikované: 2.7.2015

    Zmrzlina nebo balený mražený krém jsou charakterizovány vyhláškou  č. 77/2003 Sb. a jedná se o produkt, který se vyrábí zmrazením připravené směsi na teplotu -18 °C a nižší. Požadavky na mléčnou čokoládu a polevu jsou pak součástí vyhlášky č. 76/2003 Sb. Viac

  • Jak vybrat oplatky

    Publikované: 3.1.2014

    Oplatky se vyrábějí z mouky a do ní je povoleno použít emulgátory (takzvaná éčka) i látky určené k aromatizaci. Oplatky vznikají upečením tenké vrstvy těsta, na povrchu mají vytlačený vzorek podle použité formy. Hladké oplatky se používají například k výrobě hořických trubiček. Oplatky i trubičky mohou mít různou… Viac

  • Jak vybrat mléčnou čokoládu

    Publikované: 13.1.2012

    Když výrobce uvede na obalu slova mléčná čokoláda, zavazuje se tím ke splnění určitých povinností, které mu ukládá potravinářská vyhláška. Především musí dodržet stanovený podíl kakaové suroviny, mléka a mléčného tuku. Měli bychom ale vědět, že pro mléčnou čokoládu je předepsáno méně kakaové suroviny (kakaového… Viac

Prihlásiť