Ako vyberať - Mlieko a mliečne výrobky

  • Ako si vybrať maslo

    Publikované: 2.11.2017

    Maslo, niekedy označované aj ako mliekarenské maslo, je potravinársky výrobok obsahujúci výhradne mliečny tuk vo forme emulzie a vody. Môže sa predávať iba balené. Na obale nájdeme veľa údajov, ktoré sú dôležitým návodom pri rozhodovaní počas nákupu. Povinným údajom je najmä obsah mliečneho tuku… Viac

  • Ako vybrať čokoládovú zmrzlinu

    Publikované: 29.6.2017

    Nákup zmrzliny býva veľmi impulzívny a často vyberáme podľa momentálnej chuti. Zmrzliny sú však komplikovanejšie, než by sme si mohli myslieť. Oplatí sa preto nepodliehať prvému dojmu a výbere mrazenej pochúťky venovať trochu pozornosti. Nebude to ľahké. Okrem špeciálnej terminológie si budete musieť… Viac

  • Ako vybrať balkánsky syr

    Publikované: 6.6.2017

    Pri výbere balkánskeho syra skôr využijete vlastnú skúsenosť s konkrétnou značkou, než údaje na obaloch. Ide totiž o potravinu natoľko špecifickú, že medzi jednotlivými výrobkami výrazné rozdiely nevyčítate. Na niekoľko drobností by ste si však pri výbere mali dať pozor. Viac

  • Jak vybrat řecký jogurt

    Publikované: 30.3.2017

    Řecký jogurt si u českých spotřebitelů ještě nevytvořil takové jméno, aby všichni přesně věděli, čím se liší od běžného jogurtu. Řada lidí je přesvědčena, že rozdíl tkví v tučnosti, případně ve vzhledu. Není to zcela přesné, klíčem jsou bílkoviny. Viac

  • Jak vybrat mléko

    Publikované: 27.2.2014

    V obchodech se smí prodávat pouze mléko, které prošlo tepelnou úpravou, během níž byly zneškodněny nežádoucí mikroorganismy. Na obalech mléka nacházíme různé informace a údaje včetně pojmů jako pasterizace, UHT, homogenizace, standardizace a další. Co si pod nimi představit? Označují způsob úpravy, kterou mléko… Viac

  • Jak vybrat zakysanou smetanu

    Publikované: 30.1.2014

    Zakysaná (kysaná) smetana se vyrábí odstředěním tuku z mléka, který se následně pasterizuje a poté očkuje ušlechtilými bakteriemi mléčného kysání. Na pultech obchodů najdete zakysané smetany s různým obsahem mléčného tuku – my jsme do testu nakoupili od deseti- po 38procentní. Viac

  • Jak vybrat jahodový jogurt

    Publikované: 28.8.2013

    Jogurt patří mezi kysané mléčné výrobky. Vzniká kysáním mléka nebo smetany či podmáslí, případně jejich směsi za použití kulturních mikroorganismů. Těch musí být v každém gramu jogurtu nejméně deset miliónů, a to po celou dobu trvanlivosti výrobku, jak uvádí vyhláška č. 77/2003 Sb. v platném znění. Pro ovocnou… Viac

  • Jak vybrat tavený sýr

    Publikované: 27.2.2013

    Tavený sýr je trvanlivý mléčný výrobek, který vzniká mletím, mícháním a tavením přírodních sýrů a dalších zdravotně nezávadných potravinářských surovin a přísad. Tavení probíhá při teplotě nejméně 80 °C v celé hmotě po dobu alespoň 30 sekund za použití tavicích solí, nejčastěji fosfátů a citrátů. Pravidla pro… Viac

  • Jak vybrat smetanu

    Publikované: 12.3.2012

    Potravinářský výrobek s názvem smetana musí splňovat dva základní požadavky. Smí být vyroben pouze z mléka a mít nejméně 10 % tuku. Z desetiprocentní smetany však šlehačku nepřipravíme. Výrobek označený jako smetana ke šlehání musí mít nejméně 30 % tuku. Názvem smetana vysokotučná smí být označen… Viac

Prihlásiť