E 921 L-cystín
Alternatívny názov:
Skupina: | emulgátory, kypriace látky, látky zlepšujúce múku |
---|---|
Pôvod: | přírodní, živočišný původ |
Bezpečná prísada |
L-cystin je neesenciální aminokyselina.
Získává se z cysteinu.
V rámci EU se nepovažuje za přídatnou látku, používá se v doplňcích stravy.
Diskusia
-
Někoho by mohlo zajímat, jak se vyrábí. V současné době se získává buďto synteticky v Německu nebo se dováží z Číny (levnější-častější), kde se získává vyvařením lidských vlasů, zvířecích štětin či kopyt v kyselině chlorovodíkové. V této formě ho pak můžeme najít např. v bílých bagetách či keiserkách.
R R