E 635 Sodné soli 5'-ribonukleotidů
Alternatívny názov: Ribonukleotidy, sodné soli
Skupina: | látky zvýrazňujúce chuť a vôňu |
---|---|
Pôvod: | živočišný původ, přírodní |
5 ́-ribonukleotidy sodné jsou látky živočišného původu zvýrazňující chuť a vůni.
Vyrábí se z masa a ryb.
Jedná se o směs inosinanů a guanylanů.
Mohou nepříznivě působit na astmatiky a lidi trpící dnou, nicméně v běžně konzumovaných množstvích není látka považována za rizikovou.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.