Éčka
E 634 Vápenaté soli 5'-ribonukleotidů
Alternatívny názov: Ribonukleotidy, vápenaté soli
| Skupina: | látky zvýrazňujúce chuť a vôňu |
|---|---|
| Pôvod: | živočišný původ, přírodní |
5 ́-ribonukleotidy vápenaté jsou přírodní látky živočišného původu zvýrazňující chuť a vůni.
Jedná se o směs inosinanů a guanylanů.
Mohou nepříznivě působit na astmatiky a lidi trpící dnou, nicméně v běžně konzumovaných množstvích není látka považována za rizikovou.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.
Sdílejte
