E 626 Kyselina guanylová
Alternatívny názov:
Skupina: | látky zvýrazňujúce chuť a vôňu |
---|---|
Pôvod: | přírodní |
Kyselina guanylová je přírodní látka zvýrazňující chuť a vůni. Jedná se o součást RNA.
Získává se z kvasnicového extraktu.
Mohou nepříznivě působit na astmatiky a lidi trpící dnou, nicméně v běžně konzumovaných množstvích není látka považována za rizikovou.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.