Éčka

E 150c Amoniakový karamel

Alternatívny názov:

Skupina: farbivá
Pôvod: přírodní
Nebezpečná prísada

Amoniakový karamel je přírodní barvivo.

Vyrábí se tepelným zpracováním cukrů za přítomnosti amoniaku.

Pro amoniakový karamel je stanoven nižší bezpečný denní příjem než pro ostatní druhy karamelu. Důvodem je možnost vzniku imunotoxické látky 2-acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazolu.

Barvivo je v rámci EU povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsiahnuté v týchto potravinách

Sdílejte

Diskusia

Prihlásiť