Éčka

E 500 Uhličitany sodné

Alternatívny názov: Uhličitan sodný, Hydrogenuhličitan sodný, Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu, Seskvikarbonát sodný

Skupina: sekvestranty, zahusťovadlá, regulátory kyslosti, protihrudkujúce látky, kypriace látky, plnidlá, stabilizátory
Pôvod: syntetický
Bezpečná prísada

Používané varianty:

E 500i) uhličitan sodný

E 500ii) hydrogenuhličitan sodný

E 500iii) seskviuhličitan sodný

Uhličitany sodné jsou látky se širokým využitím v potravinách především jako regulátory kyselosti a zahušťovadla a kypřicí látky.

Vyrábí se synteticky z chloridu sodného (kuchyňské soli) takzvaným Solvayovým procesem. 

V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsiahnuté v týchto potravinách

Diskusia

Prihlásiť