E 473 Cukroestery
Alternatívny názov: Estery sacharózy s mastnými kyselinami
Skupina: | emulgátory, leštiace látky, penotvorné látky, stabilizátory |
---|---|
Pôvod: | živočišný původ, syntetický |
Estery sacharosy s mastnými kyselinami jsou syntetické látky.
Získávají se z tuků. Vstupní surovina může být živočišného původu.
V rámci EU povoleno pro omezený okruh potravin v omezeném množství.