E 472f Zmesi esterov kyseliny octovej a vínnej s digliceridy mastných kyselín
Alternatívny názov:
Skupina: | stabilizátory, emulgátory, sekvestranty |
---|---|
Pôvod: | živočišný původ, syntetický |
Smíšené estery kyseliny octové a vinné s mono- a digliceridy mastných kyselinjsou syntetické látky.
Získávají se z tuků. Vstupní surovina může být živočišného původu.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.