E 440 Pektíny
Alternatívny názov: Pektín, Amidovaný pekín
Skupina: | stabilizátory, emulgátory, leštiace látky, zahusťovadlá |
---|---|
Pôvod: | přírodní |
Bezpečná prísada |
Pektiny jsou přírodní želírující látky, stabilizátory a emulgátory.
Získává se z ovoce (citrusů a jablek).
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.