Éčka
E 415 Xanthan
Alternatívny názov: Xantánová guma
| Skupina: | stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory, penotvorné látky |
|---|---|
| Pôvod: | přírodní |
| Bezpečná prísada | |
Xanthan je přírodní polysacharid, který se používá především jako stabilizátor a zahušťovadlo.
Získává se z bakterií Xanthomonas campestris.
Nejsou známy žádné negativní účinky na zdraví. Při nadměrné konzumaci může docházet k nadýmání.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.
Je obsiahnuté v týchto potravinách
Sdílejte
