Éčka

E 415 Xanthan

Alternatívny názov: Xantánová guma

Skupina: stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory, penotvorné látky
Pôvod: přírodní
Bezpečná prísada

Xanthan je přírodní polysacharid, který se používá především jako stabilizátor a zahušťovadlo.

Získává se z bakterií Xanthomonas campestris. 

Nejsou známy žádné negativní účinky na zdraví. Při nadměrné konzumaci může docházet k nadýmání.

V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsiahnuté v týchto potravinách

Diskusia

Prihlásiť