E 401 Alginát sodný
Alternatívny názov: alginát sodný
Skupina: | stabilizátory, zahusťovadlá, zahusťovadlá, penotvorné látky, zvlhčujúce látky |
---|---|
Pôvod: | přírodně identické |
Alginan sodný je přírodně identická látka.
Získává se reakcí kyseliny alginové.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.