E 101 Riboflavín
Alternatívny názov: Riboflavin-5'-fosforečnan, Vitamín B2, Laktoflavin
Skupina: | farbivá |
---|---|
Pôvod: | přírodní |
Bezpečná prísada |
Varianty:
E 101i - riboflavin
E 101ii - riboflavin-5′-fosfát
Riboflavin je přírodní barvivo a vitamín. Přirozeně se nachází v mléce, vejcích i rostlinách.
V potravinách povoleno bez omezení.
Průmyslově se získává fermentací.
U zdravého člověka nejsou známy žádné negativní účinky, naopak je zdraví prospěšné.