Éčka

E 341 Fosforečnany vápenaté

Alternatívny názov: Fosforečnan vápenatý, Dihydrogenfosforečnan vápenatý, Monohydrogenfosforečnan vápenatý

Skupina: zahusťovadlá, regulátory kyslosti, protihrudkujúce látky, plnidlá, látky zlepšujúce múku
Pôvod: syntetický

Fosforečnany vápenaté jsou umělé látky s řadou technologických funkcí.Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsiahnuté v týchto potravinách

Sdílejte

Diskusia

Prihlásiť