E 340 Fosforečnany draselné
Alternatívny názov: Fosforečnan draselný, Dihydrogenfosforečnan draselný, Monohydrogenfosforečnan draselný
Skupina: | stabilizátory, zvlhčujúce látky, sekvestranty, regulátory kyslosti, emulgátory, zahusťovadlá |
---|---|
Pôvod: | syntetický |
Fosforečnany draselné jsou umělé látky. Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.