Éčka
E 338 Kyselina fosforečná
Alternatívny názov:
| Skupina: | regulátory kyslosti, antioxidanty, sekvestranty |
|---|---|
| Pôvod: | syntetický |
Kyselina fosforečná je umělý regulátor kyselosti a antioxidant a sekvestrant. Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.
Je obsiahnuté v týchto potravinách
Sdílejte
Diskusia
-
Nesmrtelnost.chrousta.cz 5.6.2014 12:16
Neměla by mít kyselina fosforečná přísnější hodnocení? Její nadměrná konzumace způsobuje úbytek vápníku, přispívá ke vzniku osteoporózy (řídnutí kostí) a způsobuje větší riziko zlomenin.
R R
