Éčka
E 334 Kyselina vinná
Alternatívny názov: kyselina vinná (L (+)-)
| Skupina: | sekvestranty, regulátory kyslosti, antioxidanty, látky zvýrazňujúce chuť a vôňu |
|---|---|
| Pôvod: | přírodní, přírodně identické |
| Bezpečná prísada | |
Kyselina vinná se jako přídatná látka používá v přírodní nebo přírodně identické formě.
V potravinářství nachází široké využití především jako regulátor kyselosti.
Získává se z vinařských odpadů (např. slupky z hroznů).
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.
Je obsiahnuté v týchto potravinách
Sdílejte
