Éčka

E 331 Citráty sodné

Alternatívny názov: Dihydrogencitrát sodný, Hydrogencitrát sodný, Citrát sodný

Skupina: stabilizátory, sekvestranty, regulátory kyslosti, emulgátory
Pôvod: syntetický
Bezpečná prísada

Citronany sodné jsou umělé látky s řadou technologických funkcí.

Získávají se reakcí kyseliny citronové.

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsiahnuté v týchto potravinách

Diskusia

Prihlásiť