Éčka

E 327 Mliečnan vápenatý

Alternatívny názov:

Skupina: regulátory kyslosti, látky zlepšujúce múku
Pôvod: syntetický

Mléčnan vápenatý je umělá látka s vícero technologickými funkcemi.

Jedná se o sůl kyseliny mléčné, může vyvolávat průjmy u alergiků nebo kojenců, protože tito nemají v játrech potřebné enzymy.

V rámci EU se používá i jako zdroj hořčíku při obohacování potravin (Nařízení 1925/2006).

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsiahnuté v týchto potravinách

Diskusia

Prihlásiť