Éčka
E 327 Mliečnan vápenatý
Alternatívny názov:
| Skupina: | regulátory kyslosti, látky zlepšujúce múku |
|---|---|
| Pôvod: | syntetický |
Mléčnan vápenatý je umělá látka s vícero technologickými funkcemi.
Jedná se o sůl kyseliny mléčné, může vyvolávat průjmy u alergiků nebo kojenců, protože tito nemají v játrech potřebné enzymy.
V rámci EU se používá i jako zdroj hořčíku při obohacování potravin (Nařízení 1925/2006).
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.
Je obsiahnuté v týchto potravinách
Sdílejte
