E 325 Mliečnan sodný
Alternatívny názov:
Skupina: | zvlhčujúce látky, plnidlá, antioxidanty, emulgátory, regulátory kyslosti, taviace soli |
---|---|
Pôvod: | syntetický |
Mléčnan sodný je umělá látka s vícero technologickými funkcemi.
Jedná se o sůl kyseliny mléčné, může vyvolávat průjmy u alergiků nebo kojenců, protože tito nemají v játrech potřebné enzymy.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.