Vše
Články s testami
Ako vyberať
Srovnání
Právo
Financie
Spotrebitele.dtest.cz
Ostatné

Najnovšie články

  • Funkční potraviny: Alternativní kultury (15. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    Ještě dříve, než se pustíme do rozpravy o zajímavé a dnes již i populární skupině tzv. „alternativních“ plodin, musíme si s naším milým čtenářem vyrovnat dluh z minulého článku o luštěninách. Z něho jsme totiž „odsunuli“ cizrnu právě proto, že je počítána za plodinu alternativní. Tak tedy něco o cizrně beraní. viac

  • Funkční potraviny: Opomíjené obilniny a pseudoobilniny (16. část)

    13.10.2006 | Ostatní

    Pohanka nám může sloužit za příklad, jak se – z už bezmála zapomenuté plodiny – může díky „odhalení“ její vysoké nutriční hodnoty stát vážená, dieteticky významná a nakonec i u spotřebitelů oblíbená potravina, dnes již stálý host v mnohých kuchyních a důležitá surovina pro přípravu funkčních potravin. viac

  • Funkční potraviny: Méně pěstované obiloviny a pseudoobiloviny (17. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    O vysoké nutriční hodnotě ovsa jsme již v předchozích kapitolách hovořili. Doplňme jen, že kulturní plodinou se stal „teprve“ před přibližně třemi tisíci lety, takže mezi obilovinami patří vlastně k mladíkům. Před tím se šířil spolu s již dávno „zkulturněnou“ pšenicí jen v nelichotivé úloze plevele. Nevýhodou ovsa… viac

  • Funkční potraviny: Špalda, dvouzrnka a křibice (18. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    V odborných pojednáních se o pšenici špaldě traduje, že je to prastarý (nebo praehistorický) obilný druh, vzniklý spontánním křížením už někdy v době kamenné. Archeobotanické studie určily za pravděpodobné místo původu špaldy Blízký Východ (jižní oblasti kolem Kaspického moře, Kazachstán a Afghanistán). V Turecku… viac

  • Funkční potraviny: Posvátný amarant (19. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    Amarant s milým českým synonymem „laskavec“ patří mezi vůbec nejstarší rostliny pěstované pro lidskou výživu. Archeologické nálezy naznačují, že ve Střední Americe využívali laskavec tamní obyvatelé již před pěti (některé zprávy uvádějí dokonce až osmi) tisíci lety, kdy byly semenné druhy domestikovány. viac

  • Funkční potraviny: Poklady z And: quinoa a jakon (20. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    Je známa už více než sedm tisíc let. Staří Inkové jí říkali „matka zrno“ a měli ji za posvátnou rostlinu. Alexander von Humboldt při své cestě do Jižní Ameriky na počátku 19. století označil quinou za tak důležitou plodinu pro tamní obyvatelstvo, jako byla pro Římany pšenice, pro Řeky vinná réva a pro Araby bavlník.… viac

  • Funkční potraviny: Rozloučení s poklady amerického kontinentu (21. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    V roli nových funkčních potravin se v posledních letech objevuje v zahraničí rostlina, kterou zeměpisně můžeme rovněž přiřadit k „andským pokladům“. Je to maka, příbuzná řeřiše seté, jejíž léčitelské vlastnosti jsou natolik výjimečné, že dovolují propůjčit této plodině veledůstojné pojmenování „peruánský (či andský)… viac

  • Funkční potraviny: Ořechy (22. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    Podle dochovaných údajů zastávaly ořechy důležité místo v jídelníčku praobyvatel naší zeměkoule ještě dříve než obiloviny a luštěniny. Botanicky přísně vzato je „ořech“ zvláštní typ plodu, kde vlastní semeno je uzavřeno v dřevnaté či kožovité schránce, z níž se po dozrání samo neuvolňuje. Obecně pak si pod tímto… viac

  • Funkční potraviny: Bioaktivní látky z plodů stromů a keřů (23. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    V zahradách, sadech i ve volné přírodě potkáváme řadu dalších stromů a keřů, které svými plody, listy i kůrou dávají předpoklady, aby se jich využívalo v potravinářství, aby obohatily sortiment o výživové doplňky, které se pomalu ale jistě dostávají do role trvalých průvodců a spolutvůrců naší stravy. Výběr je ovšem… viac

  • Funkční potraviny: Ještě k plodům našich stromů a keřů (24. kapitola)

    13.10.2006 | Ostatní

    Keř dříštál byl dříve pěstován v Evropě i Asii pro své bobulovité plody, dnes je vysazován spíše jako okrasná dřevina do živých plotů. V příhodných podmínkách může dosáhnout až třímetrové výšky. Oválné, kolem centimetru velké, ohnivě červené bobule, nakysle chutnající se dobře hodí do směsí s jinými druhy ovoce v… viac

1 144 286 405 406 407 408 409 410 411 429

Prihlásiť