Kyslé smotany

Najnovšie články

  • Test kyslých smotán 2014

    30.1.2014 | Články s testy | Publikované v časopise 2/2014

    V nadojenom čerstvom mlieku sa škrob nevyskytuje, do smotany sa pridáva až v mliekarni. V našom teste sa ukázalo, že kvalitné kyslé smotany je možné vyrábať aj bez neho. Zároveň z testu vyplynulo, že pridanie škrobu niektorým kyslým smotanám nepomohlo pri uvoľňovaní srvátky a nezabránil ich redšej, riedkej či… viac

  • Jak vybrat zakysanou smetanu

    30.1.2014 | Jak vybírat

    Zakysaná (kysaná) smetana se vyrábí odstředěním tuku z mléka, který se následně pasterizuje a poté očkuje ušlechtilými bakteriemi mléčného kysání. Na pultech obchodů najdete zakysané smetany s různým obsahem mléčného tuku – my jsme do testu nakoupili od deseti- po 38procentní. viac

  • Fejeton: Smetana

    11.3.2012 | Ostatní | Publikované v časopise 3/2012

    Když jsem se dozvěděl, že bych měl napsat fejeton na toto téma, přišlo mi to jako vcelku jednoduchý úkol, ale vzápětí jsem si uvědomil, jak je to ve skutečnosti ošidné. O velikánovi české hudby už bylo napsáno úplně všechno! A většina z toho byla i odborně otestována. viac

Prihlásiť