Salámy herkules
Najnovšie články
-
Test salám herkules 2017
3.8.2017 | Články s testy | Publikované v časopise 8/2017
Údeniny sa na nás pozerajú z horných poschodí výživových pyramíd. Keď už si občas výživovú „elitu“ doprajeme, bola by škoda siahnuť vedľa, a preto prinášame ďalšie testy údenín. Tentoraz sme sa zamerali na veľmi špecifický druh salámy s typickou chuťou – herkules. Pri … viac
-
Ako vybrať salámu herkules
3.8.2017 | Jak vybírat
Saláma herkules sa zaraďuje medzi trvanlivé tepelne neopracované mäsové fermentované výrobky. Jeho výroba má v našich končinách už viac ako 30−ročnú tradíciu. Základné parametre kvality nájdeme vo vyhláške č. 69/2016 Zb. a určujú ju predovšetkým minimálne 14 % obsah čistých… viac