Test masla 2022

Publikované v časopise 3/2022

Test masla patrí medzi najčastejšie požadované témy, preto ho pravidelne opakujeme. Naposledy sme sa s maslami stretli v roku 2017, v čase vrcholiacej cenovej krízy. Po piatich rokoch sme sa teraz opäť trafili do obdobia, keď maslo zdražuje. Preto príde vhod vedieť, či je primerane kvalitné. Laboratórium nám prinieslo dobré správy – oklamané maslo sme nenašli a šampión minulého testu obhájil svoje prvenstvo.

Po piatich rokoch sme zopakovali test masla. Do laboratória sme zaviezli celkovo 16 masiel rôznych druhov, pričom veľa značiek prešlo naším testovaním už niekoľkokrát. Úlohou laboratória bolo overiť, či maslá vyhovujú všetkým predpísaným požiadavkám a ako svojou chuťou a konzistenciou napĺňajú  očakávania spotrebiteľov.

Chemické analýzy sledovali v prvom rade množstvo tuku a jeho zloženie. Väčšina masiel deklarovala 82 % obsah tuku a je dobrou správou, že sme v tomto ohľade neobjavili žiadne klamanie zákazníkov. Detailný pohľad na zloženie tuku nám pomohol overiť, či sa do masla nepridáva nejaký iný rastlinný alebo živočíšny tuk. Aj v tomto prípade boli všetky maslá v poriadku.

Druhá skupina chemických skúšok sa zaoberala meraním obsahu vody, bielkovín, cukrov a ďalších zložiek sušiny, iných ako tuk. Pre tieto parametre totiž tiež existujú predpísané limity, ktorých dodržanie sme týmto overili.

Treťou hlavnou skúškou bolo senzorické hodnotenie, pri ktorom komisia 12 posudzovateľov hodnotila vzhľad, chuť, vôňu a konzistenciu masiel vrátane toho, ako ľahko sa roztierajú.


Testované výrobky - maslá (porovnat)

Databáze testovaných výrobků

Maslá (16 výrobků)
poslední aktualizace: 3.3.2022


Prihlásiť