Čím najlepšie zaháňať smäd

Obsah říjnového dTestu

Aktuální číslo časopisu dTest 10/2020 Obsah říjnového dTestu

Publikované v časopise 8/2020

Tak jako je důležité hlídat si vyváženost a pestrost jídelníčku, měla by být samozřejmostí i pozornost věnovaná pitnému režimu. Ač supermarkety i nápojové lístky kaváren a restaurací přetékají nejrůznějšími druhy drinků, tím základním a zásadním by podle odborníků měla být obyčejná voda. V tomto článku se dozvíte, jaké další nápoje jsou vhodné pro děti i dospělé a jakým bychom se naopak měli obloukem vyhnout, jak důležitá je teplota konzumovaného nápoje nebo zda pití během jídla zhoršuje trávení.

Takisto ako je dôležité strážiť si vyváženosť a pestrosť jedálneho lístka, mala by byť samozrejmosťou aj pozornosť venovaná pitnému režimu. Hoci supermarkety aj nápojové lístky kaviarní a reštaurácií sa pretekajú najrôznejšími druhmi drinkov, tým základným a zásadným by podľa odborníkov mala byť obyčajná voda. V tomto článku sa dozviete, aké ďalšie nápoje sú vhodné pre deti aj dospelých a ktorým by sme sa, naopak, mali oblúkom vyhnúť, aká dôležitá je teplota konzumovaného nápoja alebo či pitie v priebehu jedla zhoršuje trávenie.

Je známym faktom, že voda predstavuje najväčší podiel na celkovej hmotnosti nášho tela. V dospelosti je to 55 – 60 % našej telesnej hmotnosti, s postupujúcim vekom prirodzene ubúda. Možno vás však prekvapí, že novorodené bábätká majú celkové zastúpenie vody v tele ešte vyššie − až 85 %. U dojčiat a batoliat je podiel 75 – 80 %. V pomere k svojej hmotnosti potrebujú deti denne prijímať oveľa viac tekutín. Kým dospelému človeku stačí prijať každý deň tekutiny v množstve predstavujúcom približne 3 až 4 % telesnej hmotnosti, u najmenších detí je to 10 až 15 %.

Naše rozprávanie o zaháňaní smädu preto začneme práve u detí. Na to, koľko a akých tekutín by mali deti najmä v letných dňoch vypiť, sme sa opýtali detských lekárov.

Anketa medzi praktickými lekármi pre deti a dorast

Aký je podľa vás najvhodnejší letný nápoj pre deti a prečo?

MUDr. Alena Šebková, Plzeň: Všeobecne odporúčame u detí, a nielen u nich, piť vodu. Nie bublinky, nie sladké. Pokiaľ deti potrebujú nejakú chuť, dajú sa použiť ovocné nesladené čaje.


MUDr. Pavla Hromádková, Liberec: Jednoznačne neperlivá voda izbovej teploty. Závisí od veku: do šiestich mesiacov potrebujú deti tekutiny okrem mlieka len výnimočne v horúcich dňoch a k tomu pár dúškov dojčenskej vody. Od šiestich do 12 mesiacov veku je to neperlivá voda, eventuálne dojčenské ovocné alebo bylinkové čaje. Batoľatá môžu piť prípadne aj vodu ochutenú prírodnou ovocnou šťavou. Školské deti prevažne neperlivú čistú vodu, na ochutenie sa do nej môže pridať nejaké ovocie, napríklad jablko, alebo mäta; minerálky pre školské deti maximálne hrnček denne. V letných mesiacoch na ochladenie je ideálny vlažný zelený čaj, mätový čaj alebo napríklad voda s uhorkou. Studené ani perlivé nápoje nie sú v tomto období pre deti vhodné.

MUDr. Zdeněk Zíma, Litoměřice: Voľba vhodného nápoja závisí predovšetkým od veku. Označiť najvhodnejší nápoj je ťažké, no v súčasnej situácii rastúceho počtu obéznych detí v našej populácii je asi najlepšie odporučiť čerstvú pitnú vodu, prípadne ochutenú citrónom. Rovnaký význam ako voľba vhodného nápoja má aj dostatočný príjem tekutín a pitný režim dieťaťa.

Aký nápoj pre deti, naopak, vhodný nie je a z akého dôvodu?

MUDr. Alena Šebková: Už od dojčaťa sa snažíme neučiť deti na sladké pitie. Samozrejme, deti by nemali piť alkoholové nápoje, a to ani tie „dobré, ochutené, nízkoalkoholické“.

MUDr. Pavla Hromádková: Kvôli vysokému obsahu cukru sú nevhodné všetky sladené limonády aj kofeínové a energetické nápoje.

MUDr. Zdeněk Zíma: Rozhodne nie sú vhodné sladké nápoje s vysokým obsahom energie, energetické nápoje a predovšetkým alkoholické nápoje. V letnom období sa častejšie stretávame s experimentovaním detí nielen s alkoholickými nápojmi, ale aj s energetickými nápojmi, prípadne ich kombináciami. Kombinácia horúcej letnej klímy a nepriaznivého pôsobenia týchto látok na detský organizmus spoločne so zvýšenou záťažou môže mať fatálne následky.

Ako sa pozeráte na popíjanie ľadových čajov a energetických či iónových nápojov deťmi a mladistvými?

MUDr. Alena Šebková: Vnímam to ako absolútne nevhodné. Opäť kvôli cukru; a ani energetické nápoje detskému a adolescentnému organizmu neprospievajú. Sú to mega dávky najrôznejších prvkov, ktoré môžu deťom spôsobiť problémy, meniť vnútorné prostredie, porušovať spánkový režim a tak ďalej.

MUDr. Pavla Hromádková: Priemyselne vyrábané ľadové čaje sú veľmi sladké. Pokiaľ bude školské dieťa popíjať doma pripravený zelený čaj ochutený lyžičkou medu, bude to preň čiastočne aj energetický nápoj. Energetické nápoje na kofeínovej báze sú jednoznačne škodlivé, naopak, nápoje s obsahom glukózy, antioxidantov, vitamínov B, ktoré neobsahujú kofeín, sa dajú používať pri športe na doplnenie energie.

MUDr. Zdeněk Zíma: Tieto nápoje sú zvyčajne predovšetkým zdrojom vysokej dávky energie, najmä vo forme jednoduchých cukrov. Ich vplyv na nepriaznivý vývoj výskytu detskej obezity je, myslím, všeobecne dobre známy. Vplyv stimulačných látok nachádzajúcich sa v energetických nápojoch možno označiť bezpochyby tiež za nežiaduce. Pokiaľ ide o ľadové čaje, riziko vidím predovšetkým v nízkej informovanosti širokej verejnosti o ich katastrofálnom účinku na deti vo väčšom množstve.

Aké množstvo tekutín by mali deti denne vypiť?

MUDr. Alena Šebková: Je to rôzne podľa veku. Osemmesačnému dieťaťu stačí okrem mlieka a dojčenskej stravy 200 ml vody, školským deťom cca 1,5 litra, všeobecne cca do dvoch litrov. Záleží však aj od hmotnosti a ostatných okolností, ako je výdaj tekutín, námaha, šport, počasie, horúčkovité ochorenia a tak ďalej.

MUDr. Pavla Hromádková: Potreba tekutín je závislá od veku, hmotnosti, ale aj stavu dieťaťa. Zvýšená potreba je hlavne u detí, ktoré sú choré, majú horúčku, hnačku, keď je veľká strata tekutín, a preto je potrebné dávať zvýšený pozor na ich doplnenie. V týchto prípadoch je určite vhodné dopĺňať tekutiny aj formou iónových nápojov, ktoré sa predávajú v lekárni a sú namiešané tak, aby udržali rovnováhu vnútorného prostredia, sú vhodné aj pre malé deti a dojčatá.

Zvýšená potreba tekutín je aj u športovcov alebo v období letných mesiacov. Bežná potreba tekutín je orientačná: dieťa vážiace 20 kg potrebuje asi 1,5 litra, dieťa s hmotnosťou 30 kg 1,7 litra a štyridsaťpäťkilové dieťa 2 litre. Do tohto množstva sa započítavajú aj tekutiny nachádzajúce sa v potrave, napríklad v ovocí a zelenine.


MUDr. Zdeněk Zíma: Odporúčané množstvo tekutín sa dá určiť pomerne presne vo závislosti od hmotnosti a veku dieťaťa, ale v letnom období toto odporúčanie výrazne ovplyvní teplota, intenzita slnečného svitu a iné klimatické faktory. Navyše, časť tekutín deti s obľubou prijímajú napríklad vo forme ovocia bohatého na vodu. Takže jednoznačné univerzálne odporúčanie nemôžeme poskytnúť.

Všeobecne sa dá povedať, že deti od 3 rokov veku by mali prijať aspoň jeden liter tekutín denne, a ani u dospelých spravidla príjem tekutín nepresahuje 2,5 litra za deň. Nezanedbateľný význam má aj rozloženie príjmu tekutín cez deň; považujeme za výhodnejšie väčšiu časť tekutín vypiť dopoludnia a obmedziť pitie na noc, predovšetkým u menších detí.

Ako sa prejaví, že má dieťa tekutín nedostatok, a aké riziká sú s tým spojené?

MUDr. Alena Šebková: Veľmi často sa stretávame v ordináciách s bolesťami hlavy ako dôsledkom nízkeho príjmu tekutín. Dieťa málo močí, dochádza k vyššej záťaži obličiek, do súvislosti s malým príjmom tekutín sa dáva aj vznik obličkovej infekcie, dokonca aj vznik obličkových kameňov.

Prejavom nedostatočného pitia môže byť únava, akútnym problémom takzvaná dehydratácia (odvodnenie), keď dochádza k rozvratu vnútorného prostredia dieťaťa, v extrémnom prípade až k ohrozeniu života. Tu pomôže len nemocnica a infúzie − prívod tekutín vnútrožilovou cestou.

MUDr. Pavla Hromádková: Nedostatok tekutín sa môže prejaviť únavou, bolesťou hlavy, nesústredenosťou. Pri akútnej dehydratácii je dieťa ohrozené na živote; prvotnými známkami sú suché sliznice a jazyk, znížená tvorba moču (dôležitá je kontrola počtu pomočených plienok), apatia alebo, naopak, veľká podráždenosť u malých detí, ktoré sa vrhajú na fľaštičku s vodou.

MUDr. Zdeněk Zíma: So školským a väčším dieťaťom je to ľahké. Pri nedostatku tekutín si ich zaobstará samo alebo nás o pocite smädu informuje. U dojčiat sa dostatok tekutín zaisťuje dojčením alebo pravidelnou mliečnou stravou. V tomto prípade sa zvyčajne nemusia podávať ďalšie  tekutiny. Napriek tomu niekedy mamičky podávajú vo zvlášť horúcich dňoch ešte čaj, čo je tiež možné, ak jeho množstvo nie je príliš veľké a nenahradí mlieko.

Nedostatok tekutín u dojčiat a malých detí možno poznať z vysušených pier, nápadnej únavy, nepokoja, vpadnutých očí a ďalších príznakov.

Mali by dospelí potrebu pitia deťom pripomínať a nápoje im ponúkať, alebo sa môžu spoľahnúť na to, že pocit smädu dieťa prinúti napiť sa?

MUDr. Alena Šebková: Sú deti, ale aj dospelí, u ktorých pocit smädu je už pomerne neskorý príznak nedostatku tekutín. Je lepšie popíjať priebežne, nie veľké množstvo tekutiny naraz, keď si večer spomenieme, že dieťa nič nepilo. Rodič by to mal mať na zreteli a prípadne dieťaťu pitie ponúkať, kontrolovať primeraný príjem.

MUDr. Pavla Hromádková: Väčšinou dieťa pociťuje smäd až vo chvíli, keď už má naozaj nedostatok, preto je lepšie tekutiny ponúkať v priebehu celého dňa v primeranom množstve.

MUDr. Zdeněk Zíma: Leto je obdobie hier a deti ako mimoriadne hravé stvorenia ľahko potlačia pocit smädu v zápale hry. Preto je vhodné tekutiny deťom aktívne ponúkať. U inak zdravého dieťaťa nemôžete urobiť chybu, ak budete tekutiny ponúkať častejšie.

Môže byť nejako nebezpečný aj opačný extrém, keď dieťa pije nadmerne?

MUDr. Alena Šebková: Samozrejme. Príjem tekutín musí byť primeraný na obe strany. Ak dieťa pije príliš veľa, opäť nie je vnútorné prostredie s príslušnými iónmi nastavené správne, obličky sú, naopak, zaťažené veľkým množstvom tekutín. Treba dávať pozor aj na to, že takéto dieťa často zle je. Nie je vhodné dávať napríklad batoľatám plnú fľašu s cumlíkom, s ktorým dieťa chodí a pije a pije a pije…

MUDr. Pavla Hromádková: Áno, hlavne u batoliat sa môžeme stretnúť s návykovým pitím, keď dieťa vypije dva až tri litre denne. Tu je nebezpečenstvo porušenia rovnováhy minerálov v krvnom obehu, čo sa môže prejaviť až kŕčmi, eventuálne bezvedomím.

MUDr. Zdeněk Zíma: Nadmerný príjem tekutín často vyvoláva v rodičoch obavy z choroby. Pretože je príjem tekutín hlavne v lete závislý od mnohých faktorov, nie je ľahké určiť hranicu, kedy je pitie už nadmerné. Najjednoduchšou radou môže byť pokúsiť sa obmedziť príjem tekutín na 1 až 1,5 l denne. Ak sa obmedzenie príjmu tekutín nedarí, alebo sa dieťa budí od smädu aj v noci, je namieste poradiť sa s praktickým detským lekárom.

Ako sa pozeráte na zapíjanie jedla? Niektoré zdroje uvádzajú, že môže zhoršovať trávenie stravy.

MUDr. Alena Šebková: Záleží na tom, čo dieťa je. Ak je jedlo takzvane suché, zapitie dúškom vody ničomu neuškodí. Nemalo by to však byť po každom súste „litrom“.

MUDr. Pavla Hromádková: Je pravda, že niekto odporúča piť pred jedlom napríklad preto, aby sa zamedzilo riedeniu tráviacich enzýmov. Na druhej strane u detí je problém, že ak si naplní žalúdok pitím, zjedia potom menej pevnej stravy, takže by som to všeobecne neodporúčala.

MUDr. Zdeněk Zíma: Zvlášť u menších detí môže nadmerné zapíjanie spôsobiť problémy. Ak dieťa pravidelne pri jedle zaplní žalúdok z hľadiska výživy menej hodnotnou tekutinou, nedôjde počas jedla k dostatočnému nasýteniu a situácia môže spôsobiť horšie prospievanie. Ďalším dôsledkom môže byť skorší pocit hladu a následne nepravidelný jedálny režim. Naproti tomu obavy z nadmerného nariedenia tráviacich enzýmov nie sú u inak zdravých detí opodstatnené.

V ročnom období od mája 2018 do apríla 2019 si podľa údajov výskumnej spoločnosti Nielsen kúpil každý Čech priemerne 160 litrov nealkoholických nápojov. Najčastejšie (61 %) išlo o minerálne a stolové vody. Český spotrebiteľ ich v priemere vypije 98 litrov ročne a minie za ne viac ako 700 korún (26 €).

Najčastejšie volíme jemne perlivé vody (45 %), neperlivé tvoria zhruba tretinu našich nákupov vody a perlivé približne štvrtinu. Bez zaujímavosti nie je, že v nákupných košíkoch u nás končia častejšie vody neochutené (52 %).

Najrýchlejší medziročný nárast zaznamenal predaj energetických nápojov a džúsov. Ich spotreba bola za obdobie od mája 2018 do apríla 2019 o 8 % vyššia ako rok predtým.

Ak dieťa odmieta piť nesladené nápoje, existuje nejaká zdravá alternatíva?

MUDr. Alena Šebková: Aj u detí môžeme na sladenie použiť stéviu, ponúka sa napríklad aj čakankový sirup. Prípadne môžeme skúšať ovocné čaje, ktoré už nejakú príchuť majú. Základom je však neučiť deti odmalička na sladké pitie.

MUDr. Pavla Hromádková: Voda sa môže ochutiť kúskami ovocia alebo do nej možno pridať veľmi malé množstvo ovocnej šťavy, eventuálne občas dať na pitie ovocný čaj. Pozor na odšťavené ovocné šťavy, sú tiež veľmi sladké a agresívne, preto je potrebné vždy ich riediť vodou.

MUDr. Zdeněk Zíma: Stravovacie návyky dieťaťa sú otázkou možností a vzorov. Najlepšie je neučiť deti piť sladené nápoje, a ak, tak v obmedzenom množstve. Sladká chuť je pre človeka príjemná, a preto sa jej deti nerady vzdávajú.

Je možné skúsiť znižovať pomer cukru v ponúkaných nápojoch, prípadne nahradiť sladkú chuť inou − kyslou (citrón, limetka, citrusy) alebo bylinkovou (mäta, medovka a ďalšie). Všeobecne sa dá povedať, že strava aj nápoje predkladané deťom by mali byť vyvážené a rozmanité. Na stravovacie návyky má zrejme najväčší vplyv dostupnosť potravín a nápojov v domácnosti a predovšetkým vzor rodičov.

Deti a nealko pivo

V ankete medzi pediatrami niekoľkokrát zaznelo, že nie je vhodné deťom dovoliť piť nealkoholické pivo alebo iné nízkoalkoholické nápoje. Na riziká s tým spojené sme sa preto opýtali odborníkov na závislé správania. Mgr. Anna Mištová z jihlavskej adiktologickej ambulancie k tomu napríklad hovorí: „Nezdá sa mi vhodné dávať deťom nealko pivo, pretože nie všetky nealko pivá sú skutočne bez alkoholu. Hoci obsah alkoholu v nich je nízky, rozhodne nie je vhodné, aby deti konzumovali akékoľvek množstvo alkoholu. Ďalším aspektom pitia nealko piva deťmi je, že tým v podstate ,normalizujeme‘ konzumáciu alkoholu. Deti si tak osvojujú rituály dospelých, ku ktorým patrí napríklad popíjanie alkoholických nápojov pri najrôznejších príležitostiach.“

Názor Mgr. Mištovej potvrdzuje a doplňuje aj pražský adiktológ prof. PhDr. Michal Miovský, Ph.D. Za nevhodné považuje aj šumivé limonády predávané v sektových fľašiach a vysvetľuje: „Ako dospelí tým skutočne deťom odmalička vytvárame túto fixáciu a s každým opakovaním upevňujeme väzbu, že oslava nejakej zvláštnej situácie má byť a je spojená s požitím alkoholického nápoja. Celkový charakter rituálu a pevne daného rámca takéhoto spojenia je de facto oným posolstvom a dedičstvom, ktoré si deti odnášajú. Učíme ich tým, ako oslavovať a čo je k takej oslave potrebné, a alkoholický nápoj, zastúpený v ich prípade takto symbolicky, sa stáva neoddeliteľnou súčasťou a súčasne v podstate aj akousi konštantou − lebo osláv rôzneho typu deti zažívajú veľa a takisto ako majú narodeniny spojené s darčekmi, koniec alebo začiatok školy s inými proprietami, tak to, čo zostáva a spája, je niekde na konci práve to symbolické zastúpenie alkoholu.“

Namiesto piva skúste ayran

Hoci dospelí už na rozdiel od detí môžu konzumovať alkoholické nápoje napríklad v podobe takého obľúbeného piva, ani pre nich nejde o ideálnu voľbu. Siahnuť by, naopak, podľa odborníkov okrem vody mohli po zriedených ovocných alebo zeleninových šťavách alebo napríklad aj exotickejšom ayrane (nápoj z jogurtu a vody, ktorý je populárny v Turecku, Afganistane alebo Bulharsku, pozn. red.). Okrem druhu nápoja je však dôležitá aj jeho teplota. Hoci sa na prvý hlt zdá, že čím studenšie, tým lepšie, opak je pravda. Viac informácií o vhodných a nevhodných nápojoch alebo napríklad o zapíjaní jedla prináša nasledujúca anketa medzi odborníkmi na výživu.

Anketa medzi odborníkmi na výživu

Aký je podľa vás najvhodnejší letný nápoj?

Ing. Ivan Mach, CSc.: Záleží na tom, čo od neho očakávame a pre koho je určený. Úplne všeobecne sa v lete odporúča piť nápoje, ktoré nie sú husté (sú veľmi zriedené, teda obsahujú viac ako 95 % vody), nie sú ľadové ani presýtené oxidom uhličitým, nie sú príliš sladké a neobsahujú alkohol. Podľa mňa sú najvhodnejšie nápoje na základe zriedených štiav z ovocia a zeleniny, obsahujúce malé množstvo cukru prirodzene sa nachádzajúceho v zdroji, s obsahom prírodnej vlákniny a minerálnych látok, ktoré v lete odchádzajú s potom z tela, takže je vhodné ich doplniť.


PharmDr. Margit Slimáková: Najlepším nápojom po celý rok je voda, ktorú môžeme ochutiť napríklad pár kvapkami citróna alebo mätou, medovkou, v lete aj niekoľkými kúskami ovocia alebo navoňať jedlými kvetmi. Ako špecialitu na horúce dni by som odporúčala vyskúšať turecký nápoj ayran. Pripravíte si ho rozmixovaním tučného jogurtu s minerálnou vodou alebo kockami ľadu, dochucuje sa citrónom a soľou. Má teda osviežujúcu slano kyslú chuť.

Ing. Hana Střítecká, Ph.D.: Určite by to nemal byť nápoj veľmi sladký, veľmi studený, veľmi sýtený a s alkoholom. Ideálna je voda, ale tá nechutí každému. Nie je však potrebné do nej hneď pridávať šťavu. Stačí ju ovoňať vyžmýkaným citrónom alebo hrsťou trochu pomliaždeného bobuľového ovocia alebo bylinkami alebo uhorkou. Ak je skutočne veľmi horúco a my sa veľmi potíme, teda strácame aj minerálne látky, dá sa do vody pridať aj malinké množstvo soli; ak sme si však už prisolili jedlo, nie je potrebné soľ pridávať aj do pitia.

Aký vplyv na schladenie organizmu má teplota nápoja?

Ing. Ivan Mach, CSc.: Nápoje by nemali byť podchladené. Zostanú osviežujúce a zaháňajúci smäd, aj keď je ich teplota okolo 12 °C.

PharmDr. Margit Slimáková: Priamo ľadové nápoje v prvom okamihu určite schladia, ale rýchlym schladením môžu zároveň podporiť zvýšenie tvorby vlastného tepla, keď sa telo snaží znovu sa zahriať na svoju bežnú vnútornú teplotu. Pre telo najpriaznivejšie sú nápoje izbovej teploty.

Ing. Hana Střítecká, Ph.D.: Logika nám velí, že keď sa napijeme veľmi studeného nápoja, musíme sa schladiť, ale to je len ten prvotný pocit; pre telo sú v lete optimálne nápoje s teplotou okolo 16 °C. Telo má vlastnú termoreguláciu, a preto úplne jednoduchý prestup tepla z chladnejšieho subjektu na teplejší nefunguje a telo má tendenciu lokálne ochladené miesta späť zohrievať. Takže okrem toho, že nás to naozaj nevychladí − to sa radšej namočte vo vode − to u citlivejších jedincov môže spôsobiť napríklad chrapot.

Zaháňajú smäd rovnako perlivé a neperlivej nápoje?

Ing. Ivan Mach, CSc.: hovoríme o zahnaní smädu, nie o uspokojení potreby tekutín, ktorá je vždy individuálna podľa jednotlivca a jeho osobného nastavenia, niekto elimináciu smädu spája s tzv. bublinkovým nápojom, ktorý je daný práve jeho sýtením oxidom uhličitým. Jemne perlivé sýtenie nápojov považujem za vhodný letný kompromis, aj keď u niekoho možno považovať prítomnosť oxidu uhličitého za dráždivý faktor (u dojčiat a malých detí je vhodné napríklad z prírodne sýtených minerálnych vôd oxid uhličitý vyvárať).

PharmDr. Margit Slimáková: Áno, aj keď perlivé nápoje môžu byť pre niekoho atraktívnejšie, chutnejšie a viesť tak k vyššej konzumácii.

Ing. Hana Střítecká, Ph.D.: Mierne perlivé a mierne kyslasté nápoje sú všeobecne osviežujúcejšie, záleží však na každom jedincovi. Každý to máme nastavené trochu inak. Určite perlivé nápoje nie sú vhodné pre osoby trpiace na pálenie záhy a majúce problém s refluxom.

Ako sa pozeráte na zapíjanie jedla? Niektoré zdroje uvádzajú, že môže zhoršovať trávenie.

Ing. Ivan Mach, CSc.: Pitie väčšieho množstva vody a tekutín po jedle môže naozaj vyvolať rôzne tráviace problémy. Môže dôjsť k negatívnemu ovplyvneniu prirodzenej hladiny žalúdočnej kyseliny a žlče, k zriedeniu tráviacich štiav aj enzýmov. Preto je po jedle vhodné piť po dúškoch (max. 150 ml). Viac sa dá napiť až asi pol hodiny po jedle.

PharmDr. Margit Slimáková: Trávenie zhoršuje nedostatočné rozhryzenie jedál, hltanie, stres a nepohoda. Zapíjanie jedál môže škodiť, keď si tak pomáhame prehĺtať nedostatočne rozhryzenú stravu. Prácu, ktorú sme nedotiahli v ústach, musia potom doháňať enzýmy v ďalších častiach tráviaceho traktu a takto aj zhoršovať trávenie.

Ing. Hana Střítecká, Ph.D.: Všeobecne nie je dôvod, prečo sa nenapiť pri suchších jedlách – skrátka, aby to lepšie „kĺzalo“ − alebo pri tučnejších, aby sa „spláchol“ tuk. Neznamená to však, že máme zapíjať každé sústo. A, samozrejme, ak sme vypili pohár už pred začiatkom jedla, tak nie je celkom dobré pridávať počas jedla ďalšiu tekutinu inak ako len z jedla − predsa len, nápoj riedi žalúdočné šťavy, a preto ovplyvňuje kvalitu a rýchlosť vstrebávania. Teda niekoľkokrát si počas jedla dať hlt nápoja určite nikomu neublíži. No u niektorých osôb to skutočne nie je vhodné, napríklad opäť u ľudí trpiacich na problémy s refluxom.


Prihlásiť