Test marhuľových zaváranín 2019

Publikované v časopise 11/2019

S marhuľami je to ťažké. Jeden rok je ich veľa, ďalší skoro žiadne. Tohtoročná sezóna sa hocikde nepodarila. Všetkým, ktorí sa nemohli zásobiť domácim marhuľovým džemom, môžeme aspoň prezradiť, aké kvalitné sú tie kupované. Do laboratória sme poslali 18 marhuľových zaváranín. Merali sme obsah ovocia, cukru, aj sa ochutnávali. Väčšina obstála, no našli sme aj jeden nepodarok.

Nie každý mal v tomto roku možnosť zásobiť sa džemom z vlastnej produkcie. Pre tých, ktorí sa musia spoliehať na kupovanú produkciu, prinášame test marhuľových zaváranín. Slovo zaváranina je tu namieste, pretože sme netestovali len marhuľové džemy a extra džemy, ale aj ovocné nátierky, ktoré sa džemom podobali. Vzorky sme vyberali podľa jediného kritéria: museli obsahovať iba marhule a žiadne iné ovocie. V laboratóriu sa zišlo osemnásť marhuľových zaváranín a všetky prešli rovnakými skúškami. Merali sme obsah ovocia, rozpustnej sušiny, cukrov a nechýbala ani ochutnávka.

Pokiaľ ide o množstvo ovocia, jednotlivé kategórie sa medzi sebou výrazne líšia. Podľa našich výsledkov v teste vedľa seba stáli výrobky s 31 %, ale aj 72 % ovocia. Našťastie, informácia o ovocnom podiele na etiketách nechýba, takže zákazník si má podľa čoho vyberať. Overili sme si, či sú deklarácie pravdivé. Väčšina bola v poriadku, narazili sme však aj na jeden klamlivý obal, ktorý sľuboval viac ovocia, než koľko výrobok obsahoval.

Do výsledkov ochutnávky trochu prehovorili predstavy o tom, ako by mala marhuľová zaváranina vyzerať. Doplatili na ne najmä z nášho pohľadu netypické zahraničné výrobky, v ktorých hodnotiacim prekážala napríklad neobvyklá konzistencia alebo príliš sladká chuť.


Testované výrobky - meruňkové zavařeniny (porovnat)

Databáze testovaných výrobků

Marhuľové zaváraniny (18 výrobků)
poslední aktualizace: 31.10.2019


Prihlásiť