Farebná Veľká noc

Obsah zářijového vydání

Aktuální číslo časopisu dTest 9/2019 Obsah zářijového vydání

Publikované v časopise 4/2019

Veľká noc a farby patria neodmysliteľne k sebe. Nadšenie z toho, že sa šedivá zima dala na ústup, máva často bohato dekorovanú pestrofarebnú podobu. Stretnúť sa s ňou môžeme nielen na ozdobných stužkách, na farby sa spoliehame aj pri príprave veľkonočných pokrmov a pri nákupoch potravín. Odkiaľ sa jedlé farby berú a aký majú pôvod? Čím sú farbené obľúbené dekoratívne cukrovinky? Pozreli sme sa na niekoľko z nich.

Perníček s farebným zdobením patrí k veľkonočnej tradícii. Radosť nad drobnou sladkosťou môže pokaziť skutočnosť, že na zafarbenie bielkovej polevy poslúžilo syntetické farbivo, o ktorom sa na zadnej strane obalu píše, že sa nehodí pre deti. Spotrebiteľ sa potom môže logicky ocitnúť v schizofrenickej situácii, keď sa musí rozhodnúť, čo obdarovaného poteší viac − či vzhľad jedla, alebo zloženie bez zbytočnej chémie. Detí sa na to radšej nepýtajte.

Kovové broky, máčik aj list papiera

Deti sú hravé a milujú farby. To je tiež často dôvodom, prečo ich dospelí radi zásobujú farebnými sladkosťami, a výrobcovia potravín obom stranám radi vyhovejú. Keď sa naskytne príležitosť ako Veľká noc, Vianoce alebo sa oslavujú narodeniny, túžba po farbách sa zvyšuje.

Nakúpili sme preto potravinárske farby a farebné cukrovinky, ktoré sa používajú na zdobenie pri pečení a s ktorými sa môžeme bežne stretnúť aj v priebehu roka.

V našom košíku sa ocitli rozličné polevy, cukrové sypanie a jarné dekorácie, farby, jedlý papier s potlačou či poťahová hmota na torty. Z ich obalov sme čerpali informácie o použitých farbivách.

Na jednej strane môžeme zostať pokojní: všetky použité farbivá sú povolené a schválené na potravinárske účely. Otázkou však zostáva, či je potrebné používať na farbenie jedla látky, ktoré majú syntetický pôvod, prípadne ich použitie či príjem obmedzujú najrôznejšie limity.

Farebná prírodná harmónia

„Jesť aj očami je prirodzené. Lákajú nás čerstvé, svieže potraviny a výrobcovia sa preto farbivami snažia priemyselne vysoko spracované produkty vzhľadovo priblížiť skutočným potravinám,“ vysvetľuje obľubu farebných potravín špecialistka na zdravotnú prevenciu a výživu PharmDr. Margit Slimáková.

Aká je teda alternatíva k syntetickým farbivám, ak budeme trvať na tom, že chceme zafarbené jedlo? „Existujú bezpečné prirodzené pigmenty rastlín alebo možno na farbenie používať aj skutočné potraviny, ako napríklad prášok z lyofilizovaného ovocia. Čo je prakticky len mrazom vysušené a rozdrvené ovocie, ako napríklad čučoriedky, maliny alebo jahody,“ odporúča ako jeden z variantov farbenia špecialistka.

Medzi obľúbené zdroje prírodného farbiva patria čučoriedky, červená repa, červená kapusta, arónia, mrkva, kurkuma, špenát či spirulina. Je možné ich použiť buď tak, ako sú, alebo v podobe extraktov, redukcií či práškov. Niekedy ich nájdeme pod označením „potraviny s farbiacim účinkom“.

Prírodné farbivá bežne používajú aj výrobcovia mäsových produktov, v zložení výrobkov sa o nich dočítate, prípadne ich môžete rozoznať podľa E kódov. Ktoré to sú, uvádzame v tabuľke.

Radosť pre oko, menej už pre telo

Nebolo by však úplne spravodlivé zvádzať obľubu jasných farieb v jedle len na deti. Aj dospelým sa páči svieži vzhľad potravín, hoci sa predstavy o atraktivite potravín môžu u detí a dospelých trochu rozchádzať. Oficiálne, podľa európskeho nariadenia 1333/2008, sa za dôvody používania farbív považujú zvýšenie príťažlivosti jedla, zafarbenie inak bezfarebných potravín a tiež (trocha zvláštne) navrátenie prirodzeného vzhľadu. Potraviny sa, naopak, nesmú farbiť preto, aby sa zamaskovali nedostatky všetkého druhu.

Na európskej úrovni sa potravinami všeobecne zaoberá Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), vnútri ktorého fungujú špeciálni odborníci na prídavné látky (FAF). Táto skupina v roku 2016 zrevidovala svoje vedecké stanoviská týkajúce sa niektorých farbív používaných v potravinárstve.

V súlade s ich novými závermi, ďalej podľa európskej legislatívy a na základe hodnotenia francúzskej spotrebiteľskej organizácie Que Choisir sme v našej tabuľke vyznačili farbivá, ktoré stoja za pozornosť.

Trocha neuškodí? Koľko je trocha?

Prvou skupinou látok, ktoré nie sú v jedle nevyhnutné, sú azofarbivá. Ide o synteticky vyrobené farbiace látky, ktoré vymenúva európske nariadenie č. 1333/2008 a ktoré majú potenciálne neblahý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Čo je skutočnosť, na ktorú musí výrobca na obale pri príslušnom farbive upozorňovať vetou „môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí“. Potravinárskych azofarbív je šesť a patria medzi ne žlť (E 110), chinolínová žlť SY (E 104), azorubín (E 122), červeň allura (E 129), tartrazín (E 102) a ponceau (čiže košenilová červeň A, E 124). Objavili sme ich v najrôznejších typoch dekorácií: v poťahovej hmote na torty, vo farebnom posype, ako súčasť potlače jedlého papiera alebo v potravinárskom farbive určenom na farbenie pokrmov.

Prečo sa na výrobu potravín používajú syntetické farbivá, ktoré môžu ovplyvňovať pozornosť detí? Azofarbivá dokážu sýto a stabilne zafarbiť limonády, alkoholické nápoje alebo napríklad poťahovaciu fondánovú hmotu na detskú tortu. Farba vydrží sýta, nevybledne a svoj odtieň si uchováva dlhý čas.

„Výrobcovia sú expertmi na produkciu a predaj, nie na výživu. Vyrábajú to, čo najviac láka, čo sa predáva. V laboratóriách vymýšľajú zloženie, ich hlavným cieľom je predať. Najlepšie opakovane,“ vysvetľuje používanie výrazných farbív špecialistka na zdravotnú prevenciu a výživu PharmDr. Margit Slimáková.

Ktorým sa radšej vyhnúť?

Azofarbivá sú syntetické farbiace látky, ktoré sa používajú (nielen) v potravinárstve. Dodávajú potravinám žiarivé a dlhotrvajúce farby, tie by však zároveň mali byť upozornením (spolu s informáciami na obale), že nejde o ideálne prídavné látky pre deti. Európske nariadenie ukladá výrobcom, aby spotrebiteľa upozorňovali na obaloch, že azofarbivá môžu nepriaznivo ovplyvňovať pozornosť detí. O ktoré ide, sa dozviete v tabuľke.

Možný alergén a nanočastice

V rovnakej kolónke uvádzame tiež karmín či kyselinu karmínovú, predtým známu ako košenila (E 120), ktorý sa vyrába zo sušených tiel hmyzu nopálovca karmínovočerveného. Toto červené farbivo sa spája s potenciálne alergénnymi zložkami, preto EFSA výrobcom odporúča vyrábať ho čo najčistejšie.

Karmín sa bežne používa v kozmetike alebo vo farmácii, v potravinárstve má využitie pri farbení údenín, mliečnych výrobkov, džemov alebo cukroviniek. My sme naň narazili v modelovacej marcipánovej hmote, cukrových posypoch a cukrových polevách.

Ako ďalšie farbivo, ktorému je lepšie sa vyhnúť, sme označili oxid titaničitý. Ide o látku, ktorou sa farbia potraviny na bielo. Niekedy sa používa ako podkladová farba. Sú ním poťahované napríklad žuvačky alebo cukríky, môže byť súčasťou kupovanej bielej zdobiacej polevy na perníčky. V drogistike sa používa ako súčasť opaľovacích krémov, kde tvorí fyzikálny UV filter.

EFSA podľa svojich slov nezhromaždila dostatok štúdií, ktoré by ju prinútili výrazne sa vymedziť voči tomuto aditívu. V žalúdku však leží Francúzom, ktorí upozorňujú, že oxid titaničitý sa vždy aspoň čiastočne vyskytuje v podobe nanočastíc. Tie môžu podľa štúdie francúzskeho Národného inštitútu pre poľnohospodársky výskum (INRA) v tele spôsobovať predrakovinové stavy. V každom prípade francúzska vláda vyslovila svoj návrh na zákaz používania oxidu titaničitého v cukrovinkách a jedle vyrábanom vo Francúzsku, a to s platnosťou od júna 2020.

V čom kúpeme vajíčka?

Farbenie vajíčok uvarených natvrdo si pred Veľkou nocou nenechá ujsť množstvo spotrebiteľov. Na farbenie je možné využiť mnoho prírodných materiálov a farbiacich potravín, ako napríklad cibuľových šupiek, čierneho čaju, odvaru z červeného vína, rasce alebo červenej kapusty.

Bežne dostupné sú však aj farby na vajcia v prášku, ktoré ponúkajú papiernictvá a drogérie. Ide o potravinárske farby, ktoré vo veľkej väčšine využívajú farbiace schopnosti azofarbív. Na obaloch sa však nič o vplyve na hyperaktivitu detí nedočítate, hoci môžu farby preniknúť aj pod škrupinu. Nejde totiž o potravinu, len o prídavnú látku, a pri tých sa upozornenia uvádzať nemusia. Rovnaký prípad sú  lieky − ani tu nemusí byť použitie azofarbív sprevádzané varujúcou vetou.

Modrá je dobrá, no bez nej to ide tiež

Ďalším syntetickým farbivom, ktoré zaujalo našu pozornosť, je brilantná modrá FCF (E 133). Hojne sa používa pri farbení cukroviniek pre deti a do limonád. My sme na ňu narazili v podstate vo všetkých typoch cukrárskych dekorácií, kde bola potrebná modrá farba.

Nepatrí medzi azofarbivá, napriek tomu jej vypustením z jedálneho lístka detí chybu neurobíte. EFSA po poslednej revízii znížila prípustný denný príjem (ADI) brilantný modrej z 10 na 6 mg/kg telesnej hmotnosti denne.

Patentná modrá V (E 131) čelí podozreniu, že môže u citlivých jednotlivcov vyvolať alergické reakcie. EFSA stanovila prípustný denný príjem farbiva na 5 mg/kg telesnej hmotnosti denne.

Chemický kaleidoskop

Mnoho cukrárskych dekorácií sa nezaobíde bez konzervačných látok. Benzoan sodný v niektorých cukrovinkách zabraňuje množeniu mikroorganizmov a tým pádom predlžuje trvanlivosť. Jeho použitie je v rôznych typoch potravín obmedzené maximálnymi limitmi, čo samo osebe napovedá, že jedlo bez benzoanu je lepšou voľbou. Podľa francúzskych zistení môže stáť za alergickými reakciami, v kombinácii s azofarbivami (aj sám osebe) potom môže posilňovať hyperaktivitu detí.

Sorban draselný slúži tiež ako konzervant. EFSA ho klasifikuje ako prídavnú látku s maximálnym tolerovateľným denným príjmom 3 mg/kg telesnej hmotnosti.

Pri prídavných látkach často zdôrazňujeme ich možný kokteilový efekt a tiež upozorňujeme na skutočnosť, že sme počas dňa vystavení pôsobeniu veľkého množstva chemických zlúčenín z najrôznejších zdrojov, o ktorých nemusíme vedieť. Medzi ne patrí napríklad kozmetika, lieky či výživové doplnky.

Preto v rámci prevencie odporúčame vyhýbať sa kontaktu s chemikáliami, o ktorých vieme, že nie sú nevyhnutné. Konzervanty medzi ne zaraďujeme napríklad spolu s arómami, farbivami či náhradnými sladidlami.

cukrové posypy

  • Dr. Oetker Zdobení

    cena 28,50 Kč

    hmotnost 80 g

    cena za 10 g 3,60 Kč

    potenciálně problematická barviva brilantní modř FCF

    složení cukr, modifikovaný škrob, palmový tuk, glukózový sirup, potraviny s barvicím účinkem: koncentráty ze světlice barvířské, citronu, sladkých brambor a ředkve, protispékavá látka talek, barvivo brilantní modř FCF

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Dr. Oetker 4 x zdobení

    cena 71,90 Kč

    hmotnost 62 g

    cena za 10 g 11,60 Kč

    potenciálně problematická barviva oxid titaničitý, indigotin

    složení dextróza, cukr, glukózový sirup, rýžová mouka, lešticí látka šelak, aroma, barviva: kurkumin, oxid titaničitý, indigotin, potraviny s barvicím účinkem: spirulina, světlice, citrón, černý rybíz, ředkev, kyselina citrónová, sůl, kokosový olej

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Dr. Oetker Kuličky Gluľočky duhové

    cena 44,90 Kč

    hmotnost 65 g

    cena za 10 g 6,90 Kč

    potenciálně problematická barviva patentní modř V

    složení cukr, pšeničný škrob, glukózový sirup, potraviny s barvicím účinkem: koncentrát ředkve, citrónu, černého rybízu, světlice barvířské a sladkých brambor, kokosový olej, barviva: patentní modř V, kurkumin, lešticí látka (včelí vosk bílý a žlutý)

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Dr. Oetker Mini konfety

    cena 41,90 Kč

    hmotnost 39 g

    cena za 10 g 10,70 Kč

    potenciálně problematická barviva

    složení cukr, škrob, palmový tuk, rýžová mouka, barviva: riboflavin, kurkumin, anthokyany, regulátor kyselosti kyselina citrónová, aroma

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Floreal cupcake curkové sypání

    cena 25,00 Kč

    hmotnost 40 g

    cena za 10 g 6,30 Kč

    potenciálně problematická barviva brilantní modř FCF, karmíny

    složení  cukr, kukuřičný škrob, slunečnicový olej, voda, bramborový škrob, rýžová mouka, invertní cukr, aroma vanilka, barviva: kurkumin, brilantní modř FC, karmíny

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Michal Pilař, Lovosice

  • Ing. Kratochvíl Kamínky

    cena 18,00 Kč

    hmotnost 40 g

    cena za 10 g 4,50 Kč

    potenciálně problematická barviva

    složení mléčná čokoláda, cukr, palmový olej, odstředěné mléko, syrovátka, plnotučné mléko, sojový lecitin, vanilin, maltodextrin, barviva: oxid titaničitý, karmíny, chlorofyly, karamel, karoteny, anthokyany, arabská guma, karnaubský vosk, kyselina citrónová

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Ing. B. Kratochvíl, IBK Trade, Horní Cerekev

  • Juweel Little Princess

    cena 31,90 Kč

    hmotnost 85 g

    cena za 10 g 3,80 Kč

    potenciálně problematická barviva karmíny

    složení cukr, pšeničný škrob, glukózový sirup, barviva: karmíny, karoteny, rostlinné tuky: řepkový, kokosový, protispékavá látka včelí vosk bílý a žlutý, regulátor kyselosti kyselina citrónová

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce OSNA Nährmittel GmbH, Německo

  • Juweel Magic Butterflies

    cena 31,90 Kč

    hmotnost 45 g

    cena za 10 g 7,10 Kč

    potenciálně problematická barviva karmíny

    složení cukr, rostlinný tuk palmový, rýžová mouka, barviva: kurkumin a karmíny, přírodní aroma

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce OSNA Nährmittel GmbH, Německo

  • Juweel Green Dragon

    cena 31,90 Kč

    hmotnost 85 g

    cena za 10 g 3,80 Kč

    potenciálně problematická barviva patentní modř V

    složení cukr, pšeničný škrob, glukózový sirup, barvicí extrakty: koncentráty ze spiruliny, citronu a světlice, kokosový olej, barviva: patentní modř V, kurkumin, lešticí látky včelí vosk bílý a žlutý

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce OSNA Nährmittel GmbH, Německo

  • Pomposo Duhové kuličky

    cena 28,00 Kč

    hmotnost 30 g

    cena za 10 g 9,30 Kč

    potenciálně problematická barviva azorubin, patentní modř

    složení cukr, rýžový a kukuřičný škrob, glukózový sirup, aroma vanilin, barviva: kurkumin, azorubin, patentní modř, stříbro

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Pomposo s.r.o., Tábor

  • Pomposo Máček modrý

    cena 25,00 Kč

    hmotnost 60 g

    cena za 10 g 4,20 Kč

    potenciálně problematická barviva brilantní modř FCF, oxid titaničitý

    složení Sacharóza, pšeničná mouka, rýžový škrob, maltodextrin, arabská guma, potahovací látka karnaubský vosk, barviva: brilantní modř FCF, oxid titaničitý

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Pomposo s.r.o., Tábor

  • Pomposo Zelený třpyt

    cena 28,00 Kč

    hmotnost 30 g

    cena za 10 g 9,30 Kč

    potenciálně problematická barviva oxid titaničitý, brilantní modř FCF

    složení cukr; protispékavé činidlo hlinitokřemičitan draselný; barviva oxidy a hydroxidy železa, oxid titaničitý, brilantní modř FCF

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Pomposo s.r.o., Tábor

  • Wilton Sprinkles

    cena 59,00 Kč

    hmotnost 56 g

    cena za 10 g 10,50 Kč

    potenciálně problematická barviva tartrazin, brilantní modř FCF, žluť SY

    složení dextróza, škrob, maltodextrin, protispékavá látka hořečnaté soli mastných kyselin,, zahušťovadlo arabská guma, aroma, lešticí látka karnaubský vosk a šelak, barviva: tartrazin, brilantní modř FCF, žluť SY, betanin

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Wilton Industries, Inc., Velká Británie

Výrobky jsou řazeny podle abecedy.

barvy

  • Aroma Gelová barva do potravin modrá

    cena 89 Kč

    hmotnost 50 g

    cena za 10 g 18 Kč

    potenciálně problematická barviva brilantní modř

    složení glycerol, oxid křemičitý, barvivo brilantní modř

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Aroco, spol. s r.o., Praha

  • Aroma Žluť citrónová

    cena 5 Kč

    hmotnost 5 g

    cena za 10 g 10 Kč

    potenciálně problematická barviva tartrazin

    složení nosič sírany sodné, barvivo tartrazin

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Aroco, spol. s r.o., Praha 10

  • Dr. Oetker Barva gelová červená/modrá

    cena 39,9 Kč

    hmotnost 10 g

    cena za 10 g 40 Kč

    potenciálně problematická barviva karmín/brilantní modř

    složení čirý gel (glukózový sirup, cukr, voda, želírující látka karagenan, regulátory kyselosti kyselina octová, kyselina mléčná, mléčnan sodný), barviva: karmín a lutein/brilantní modř, regulátor kyselosti kyselina citrónová, konzervant sorban draselný

    konzervanty sorban draselný

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Fractal Colors Red Calligra Brush Pen

    cena 75 Kč

    hmotnost 1,3 g

    cena za 10 g 577 Kč

    potenciálně problematická barviva košenilová červeň A

    složení voda, barvivo košenilová červeň A, benzoan sodný, kyselina citronónová, aroma

    konzervanty benzoan sodný

    výrobce/prodejce Fractal Colorts Kft., Maďarsko

  • Wilton Green Decorating Gel

    cena 45 Kč

    hmotnost 21 g

    cena za 10 g 21 Kč

    potenciálně problematická barviva azorubin, brilantní modř

    složení  glukózový sirup, cukr, voda, modifikovaný škrob, karagenan, sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová, konzervant benzoan sodný, barviva: azorubin, brilantní modř FCF

    konzervanty benzoan sodný

    výrobce/prodejce Wilton Indistries, USA

Výrobky jsou řazeny podle abecedy.

cukrové dekorace

  • Babeta Marcipánová plastelína

    cena 83 Kč

    množství 90 g

    cena za kus/100 g 92,2 Kč

    potenciálně problematická barviva karmín

    složení cukr, mandle, voda, invertní cukrový sirup, glukózový sirup, zvlhčující látka sorbitol, ethanol, kakaový prášek, regulátor kyselosti uhličitan draselný, extrakt ze světlice barvířské, konzervant sorban draselný, glycerol, oxid křemičitý, barvivo: karmín, mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů, rostlinná uhlíková čerň

    konzervanty sorban draselný

    výrobce/prodejce Pomposo s.r.o., Tábor

  • Culpitt Motýlci

    cena 77 Kč

    množství 12 ks

    cena za kus/100 g 6,4 Kč

    potenciálně problematická barviva tartrazin, červeň allura AC, brilantní modř FCF

    složení cukr, kukuřičný škrob, vaječný bílek, barviva: tartrazin, červeň allura AC, brilantní modř FCF

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Culpitt Ltd., Velká Británie

  • Dr. Oetker Květiny

    cena 49,9 Kč

    množství 10 ks

    cena za kus/100 g 5,0 Kč

    potenciálně problematická barviva brilantní modř FCF

    složení škrob, aroma, emulgátor lecitiny, extrakt ze světlice barvířské, barviva: betanin, brilantní modř FCF

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Dr. Oetker Zdobicí poleva bílá

    cena 79,9 Kč

    množství 140

    cena za kus/100 g 57,1 Kč

    potenciálně problematická barviva oxid titaničitý

    složení cukr, voda, rostlinné tuky a oleje: řepkový a palmový, glukózový sirup, modifikované škroby, barvivo oxid titaničitý, konzervant sorban draselný, emulgátor polysorbát 60, přírodní aroma, regulátor kyselosti kyselina citrónová

    konzervanty sorban draselný

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Dr. Oetker Tubičky barevné

    cena 69,9 Kč

    množství 76

    cena za kus/100 g 92 Kč

    potenciálně problematická barviva karmín, oxid titaničitý

    složení cukr, voda, rostlinné oleje: palmový, řepkový, glukózový sirup, modifikované škroby, potraviny s barvicím účinkem: koncentrát ze spiruliny, světlice, barviva: lutein, karmín, oxid titaničitý, emulgátor polysorbát 60, konzervant sorban draselný, přírodní aroma, zahušťovadlo pektin, regulátor kyselosti kyselina citrónová

    konzervanty sorban draselný

    výrobce/prodejce Dr. Oetker s.r.o., Kladno

  • Fan Cakes Slepice a vajíčka

    cena 69 Kč

    množství 12 ks

    cena za kus/100 g 5,8 Kč

    potenciálně problematická barviva karmín

    složení cukr, mandle, laktóza, glukózový sirup, stabilizátor sorbitol, zvlhčovadlo (invertáza), zahušťovadlo alginát sodný, barviva: kurkumin, karmín, karamel, rostlinná uhlíková čerň

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce FunCakes, Nizozemsko

  • Frischmann Marcipán

    cena 36 Kč

    množství 45 g

    cena za kus/100 g 80,0 Kč

    potenciálně problematická barviva karmín

    složení cukr, mandle, voda, invertní cukrový sirup, zvlhčující látka: sorbitol, invertáza, alkohol, vaječný bílek, barviva: karmín, kurkumin, rostlinná uhlíková čerň

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Frischmann Vyškov, spol. s r.o., Vyškov

  • Fun Cakes Ptáčci

    cena 65 Kč

    množství 16 ks

    cena za kus/100 g 4,1 Kč

    potenciálně problematická barviva brilantní modř FCF, indigotin, karmín, oxid titaničitý

    složení cukr, sušený bílek, voda, stabilizátor vinany draselné, zahušťovadlo arabská guma, přírodní aroma vanilka, kakaový prášek, barva: oxidy a hydroxidy železa, anthokyany, rostlinná uhlíková čerň, brilantní modř FCF, indigotin, riboflavin, karmín, oxid titaničitý

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce FunCakes, Nizozemsko

  • Fun Cakes Marcipán Golden Yellow

    cena 72 Kč

    množství 250 g

    cena za kus/100 g 28,8 Kč

    potenciálně problematická barviva

    složení cukr, mandle, stabilizátor sorbitol, invertní cukrový sirup, barvivo karoteny, zahušťovadlo karboxymethylcelulóza, invertasa, kyselina citrónová, přírodní aroma hořké mandle

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce FunCakes, Nizozemsko

  • Madame Loulou Roll Fondant

    cena 66 Kč

    množství 250 g

    cena za kus/100 g 26,4 Kč

    potenciálně problematická barviva tartrazin

    složení cukr, glukozový sirup, rostlinné tuky: palmový, bavlníkový, světlicový, slunečnicový, bambucké a illipe máslo, voda, karboxymethylcelulóza, arabská guma, guma guar, xanthan, kukuřičný škrob, glycerol, modifikovaný škrob, mono- a diglyceridy mastných kyselin, tartrazin, kyselina citronóvá, aroma, sorban draselný

    konzervanty sorban draselný

    výrobce/prodejce Rue Flambée Italia s.r.l., Itálie

  • PME Red Pointed Daiseies

    cena 77 Kč

    množství 12 ks

    cena za kus/100 g 6,4 Kč

    potenciálně problematická barviva košenilová červeň A, chinolinová žluť

    složení cukr, voda, karboxymethylceluloza, glukóza, glycerin, vaječný bílek sušený, kyselina citrónová, aroma, barviva: košenilová červeň A, chinolinová žluť, kurkumin

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce PME Ltd., Velká Británie

  • Pomposo Jedlý papír Velikonoce

    cena 79 Kč

    množství 1 ks

    cena za kus/100 g 79,0 Kč

    potenciálně problematická barviva azorubin, brilantní modř FCF, tartrazin, žluť SY, chinolinová žluť, košenilová červeň A

    složení škrob, voda, olivový olej, zvlhčující látka glycerol, barviva: brilantní čerň BN , azorubin, brilantní modř FCF, tartrazin, žluť SY, azorubín, brilantní modř FCF, chinolinová žluť, košenilová červeň A, nosiče: propylenglykol, kyselina citronová

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Pomposo s.r.o., Tábor

  • Wilton Fondant Green

    cena 64 Kč

    množství 250 g

    cena za kus/100 g 25,6 Kč

    potenciálně problematická barviva tartrazin, brliantní modř FCF

    složení cukr, glukózový sirup, palmový olej, voda, zvlhčující látka gylcerol, stabilizatory: karboxymethylcelulóza, tragant, škrob, aroma, barviva: tartrazin, brilantní modř FCF, octany sodné, kyselina octová

    konzervanty [n]

    výrobce/prodejce Wilton Industries, USA

Výrobky jsou řazeny podle abecedy.


Prihlásiť