Tyčové mixéry alebo ručné šľahače sú vhodné najmä na mixovanie, šľahanie alebo miesenie, odšťavovače sú vhodné na výrobu džúsov a sekáče na spracovanie byliniek alebo cibule. Kuchynské roboty by mali zvládnuť všetky uvedené činnosti aj oveľa viac. Testovaniu mnohých sľubovaných funkcií sme v tomto roku podrobili 12 robotov. Pretože sme pred dvoma rokmi testovali výrobky s ramenom (dTest 12/2015), tento rok sme sa rozhodli preveriť modely bez neho. A to nielen kvalitu výkonu, ale napríklad aj ovládanie alebo hlučnosť. Najnovšie sme pridali aj záťažovú skúšku.
Aj keď niektoré modely ovládajú aj prídavné funkcie ako napríklad výroba hranolčekov, všetky sa chvália rozsiahlymi možnosťami. Hlavným dôvodom pre nákup robota je jeho schopnosť poradiť si s celou škálou potravín, preto sa na celkovom hodnotení najviac podieľajú praktické skúšky. Aj keď celkovo hodnotíme roboty v praxi relatívne pozitívne, niektoré v čiastkových skúškach neobstáli.
Sneh ani v decembri?
Niekoľko nedostatočných sme udelili napríklad za príliš tekutý a nenadýchaný sneh z bielkov (ktorý, mimochodom, robil problémy aj hociktorému z nedávno testovaných ručných šľahačov). Ďalej napríklad za detskú výživu plnú nerozmixovaných kúskov alebo zle nasekaný ľad. Sklamanie môže v tomto smere vyvolať aj víťaz testu Bosch MCM3200W, ktorý dostal školskú päťku za sneh z bielkov. Tento inak kvalitný model vyrobil namiesto pevného snehu iba jeho veľmi riedku napodobeninu bez žiaduceho nárastu objemu. Naopak, najlepší a krásne nadýchaný sneh z bielkov vyrobili obidva modely značky Kenwood.
Laboratórnym pracovníkom, ktorí mali za úlohu testovať šľahanie, ušetrili prácu výrobcovia modelov Gorenje SB 800 B a Orava KR 410. Predávajú sa totiž bez metly na šľahanie, a preto sa s nimi skrátka a dobre nedá takáto vcelku obvyklá činnosť vykonávať. To môže spôsobiť celkom nemilé prekvapenie niekomu, kto si pozorne nepreštuduje obal a kúpi si tento model predpokladajúc, že základné funkcie, ako je šľahanie, zvládne v základnej výbave.
Cestá všetkého druhu
Pri liatom ceste (vymiešanom z 250 g bielej pšeničnej múky, 500 ml čerstvého plnotučného mlieka, 200 g vajec a 6 g soli) sme nezaznamenali významnejšie prehrešky. No za linecké cesto sme udelili niekoľko dostatočných známok kvôli nekompletnému rozmiešaniu surovín (konkrétne 150 g bielej pšeničnej múky, 150 g cukru, 150 g masla a 3 vajec) alebo preto, že bolo príliš riedke. To bol prípad modelov Braun FP 5160 BK Identity, Philips HR 7762/00 alebo Tefal DO 822138. Tento model pohorel ako jediný aj pri chlebovom ceste − v hornej časti bochníka, ktorý sme upiekli z cesta ním vypracovaného, bola veľká prasklina. Dodajme, že na výrobu chlebového cesta sme použili 500 g bielej pšeničnej múky, 10 g soli, 350 g vody a 10 g čerstvých kvasníc.
Niektoré modely „nesekajú dobrotu“
Strúhanie bolo tou oblasťou, pri ktorej niektoré modely (napr. Braun FP 5160 BK alebo Tefal DO 822138) fungovali dobre, iným sa však veľmi nedarilo.
Testovali sme, nakoľko rovnomerne a najemno dokážu prístroje nastrúhať eidamský syr a mrkvu. Známky sme znižovali hlavne za zachytávanie kúskov na stenách nádoby, čo znemožňovalo rovnomerné nastrúhanie. Najhoršie boli v tomto smere Domo DO9112FP a Orava KR 410.
Horšími známkami sa to v tabuľke hemží aj v kategórii bylinky. Roboty mali za úlohu nasekať 20 g petržlenu. Takmer polovica testovaných výrobkov dostala dostatočnú a jeden dokonca nedostatočnú známku. Odniesol si ju výrobok Eta 0029 90000 za to, že časť petržlenu zostala aj po práci nenasekaná a kúsky boli katapultované na pracovnú plochu, spotrebič alebo podlahu.
Veľké rozdiely sme objavili v schopnosti robotov vyrobiť hladkú detskú výživu bez nežiaducich kúskov zeleniny, mäsa alebo zemiakov. Excelentné výsledky dosiahol iba víťaz testu Bosch MCM3200W. Viaceré ostatné prístroje tiež vyrobili pyré pre deti obstojne. Štyri modely však celkovo pohoreli, a odniesli si preto nedostatočné známky. Konkrétne išlo o Gorenje SB 800 B, Domo DO9112FP, ECG KR 814 a Professor FP 1105, pretože v pripravených výživách zostali nerozmixované kúsky jednotlivých surovín.
V ostatnom čase získava popularitu výroba domáceho džúsu alebo smoothie a väčšina testovaných prístrojov vám prípravu týchto nápojov umožní. Výsledky testu ukázali, že roboty sú schopné zvládnuť prácu odšťavovača alebo smoothie mixéra relatívne so cťou. Celkovo najlepší džús a zároveň smoothie vytvoril model Orava KR 410 (vzhľadom na horšie hodnotenie ovládania a konštrukcie sa však celkovo umiestnil až na chvoste). Medzi džúsmi sme na žiadny problém nenarazili, pri príprave smoothie bol najhorší model Gorenje SB 800 B, v jeho kokteile sme napočítali 16 nerozmixovaných kúskov hrušky, a preto dostal dostatočnú známku.
Niektoré dobre hodnotené modely však „nesekali dobrotu“ pri sekaní ľadu. Kvôli nerovnomerne nasekaným a na povrchu hrubým kúskom sme preto udelili jednu dostatočnú a tri nedostatočné. Jednu z nich dostal aj víťaz testu Bosch MCM3200W.
Je ovládanie jednoduché?
Aj keď je kvalita spracovania potravín pri robotoch to najdôležitejšie, nejde o jedinú vec, pri ktorej sa môžete pri neopatrnom výbere spáliť. Kým si domov odnesiete vybratý model, mali by ste vedieť, ako pohodlne sa s ním zaobchádza. Dajú sa potraviny jednoducho vkladať do prístroja? Obsluhuje sa ľahko a nemá pri práci tendenciu cestovať po pracovnej ploche? Dá sa v prípade potreby jednoducho skladovať? To všetko sú aspekty, ktoré sme za vás preverili v skúškach ovládania.
Viac ako polovica robotov získala za ovládanie celkovo dobré hodnotenie. No pri niektorých, inak dobre hodnotených modeloch, sme narazili na menšie aj väčšie chyby krásy, s ktorými vás zoznámime.
Modelu Kenwood FPM250, aj niekoľkým ďalším, sme strhli body kvôli zlej stabilite počas prevádzky spôsobenej silnými vibráciami. Osobitne mizerný bol pri výrobe chlebového cesta, pri ktorom bolo nutné prístroj pridržiavať, aby po pracovnej ploche necestoval. Je veľmi ťažký (má hmotnosť takmer päť kilogramov, iným však stačia dve až tri kilá). Objemný robot Eta 0029 90000 je zase ťažké dávať dole z pracovnej dosky a skladovať.
Tri modely, konkrétne Gorenje SB 800 B, Domo DO9112FP a Professor FP 1105, dostali za ovládanie celkovo iba priemerné hodnotenie. Známky sme im znížili hlavne za zlú stabilitu počas prevádzky a neľahké čistenie. Všetky tri spomínané modely majú ťažšie čistiteľné časti a štrbinky, v ktorých môže zostávať špina. Na ich povrchu navyše môžu zostávať odtlačky prstov.
Pre džús aby sa človek rozkrájal
Vyslovene prepadli z hľadiska ovládania iba dva dostatočne hodnotené výrobky − Orava KR 410 a ECG KR 814. Testujúci im okrem ťažkej údržby a skladovania vytkli komplikované plnenie. Plniace trubice pre odšťavovanie sú pri oboch modeloch príliš úzke, takže ak si človek chce urobiť napríklad džús z jabĺk, musí každý plod rozkrájať na osem kúskov, a to nie je práve praktické.
1. výbornou majonézu odpovídající konzistence vyrobil přístroj Domo DO9112FP. 2. Professor FP 1105 neuměl vyrobit hladkou dětskou výživu. Zůstaly v ní nerozmixované kousky brambor, zeleniny i masa. 3. Robot ECG KR 814 má příliš úzkou plnicí trubici pro odšťavňování. Aby se do ní vešlo jablko, musí se nakrájet na osm kousků. 4. Sekání se modelu Eta 0029 90000 moc nedařilo. Bylinky byly všude.
Plastu je dosť
Kuchynské roboty pôsobia na prvý pohľad robustne, s pevnosťou to však nemá veľa spoločné. Päť modelov síce získalo pri hodnotení konštrukcie a spracovania dobré hodnotenie, štyri však skončili s dostatočným a jeden dokonca s nedostatočným hodnotením. Dôvodom boli najčastejšie nie príliš kvalitné plastové časti výrobkov, ktoré navyše nie sú odolné proti poškriabaniu, pri modeli Professor FP 1105 neboli príliš kvalitné spoje, ECG KR 814 zas nemal pevné tlačidlo na nastavovanie rýchlosti. Z hľadiska mohutnosti prepadol model Orava KR 410. Pri porovnaní s ostatnými má veľmi krehkú konštrukciu, málo odolné plastové časti, zle dokončené spoje a takisto ako model ECG má málo pevné tlačidlo na nastavovanie rýchlosti.
Čím ďalej tým hlučnejšie
Pri kuchynských spotrebičoch pravidelne testujeme ich hlučnosť, a inak to nebolo ani tentoraz. Ako obyčajne sme z polmetrovej vzdialenosti merali hluk vydávaný prístrojom a zároveň sme požiadali troch odborníkov, aby subjektívne zhodnotili nielen silu, ale aj charakter hluku. Výsledky nie sú veľmi slávne. Pod 80 decibelov sa nedostal žiadny model, no nad 85 sme namerali pri siedmich z nich. Celkovo najvyšší hluk robí model Professor FP 1105, ktorý vydáva hluk o sile viac ako 89 dBA. Len pre predstavu − zhruba 80 decibelov je hluk zapnutého vysávača, 90 nákladného auta v mestskej premávke. Keď si zalistujeme dva roky starým testom robotov, kde sa objavila napríklad aj hodnota 73,3 decibelu, majú aktuálne modely trochu hendikep.
Ako vyzerajú naše kuchyne?
Z ankety na Facebooku, v ktorej hlasovalo 430 našich priaznivcov, vyplynulo, že 72,1 % z vás najčastejšie siaha po rýchlovarnej kanvici. Druhým najpoužívanejším prístrojom je kávovar (13,6 %) nasledovaný tyčovým mixérom (4,9 %) a kuchynským robotom (3,5 %). Na otázku o počte malých kuchynských spotrebičov odpovedalo 43,5 % respondentov, že vlastnia šesť až osem spotrebičov. Pätina hlasujúcich má v kuchyni dokonca viac ako osem malých prístrojov. Anketa ukázala, že patríme v kuchyni ku konzervatívcom. Nepodliehajú ponuke nových modelov a prístroj spravidla (90,5 % prípadov) menia až vo chvíli, keď im doslúži.
Nefunkčný jedináčik
Novinkou v porovnaní robotov je záťažová skúška, ktorá má slúžiť na overenie odolnosti ich motorov. Všetky modely absolvovali 120 cyklov, v ktorých miesili zmes ovsených vločiek a vody (tri minúty akcia, minúta pauza, po 15 cykloch hodina odpočinku), a rovnaký počet cyklov miešanie prachu s vodou (päť minút akcia, minútová pauza a po 20 cykloch hodina pokoja). Dohromady išlo teda o 240 cyklov.
V záťažovej skúške obstáli s výnimkou ECG KR 814 všetky roboty. Spomínaný model neobstál, pretože sa po 94 cykloch miešania zmesi prachu a vody zastavil a musel byť „reštartovaný“ odobratím a opätovným nasadením miešacej nádoby. Situácia sa opakovala po ďalších 10 cykloch, odpadol teda celkovo po 104 cykloch. Potom prestal fungovať a test nedokončil.
S ramenom či bez?
Kuchynský robot s ramenom (kitchen machine) disponuje celistvou nádobou, do ktorej je ponorená metla na šľahanie alebo hnetací hák umiestnený na výklopnom ramene. Ide primárne o šľahač a miesič, teda de facto šľahací a hnetací mixér, ktorý na rozdiel od klasického tyčového mixéra alebo ručného šľahača nemusíte pri práci držať v ruke. Dokáže spracovať väčšie množstvo pokrmov a dá sa k nemu dokúpiť bohaté príslušenstvo (mlynček na mäso, strojček na cestoviny a ďalšie). Pokročilejšie prístroje dokážu napríklad aj nakrájať zemiaky alebo nasekať ľad. V základnej výbave je vhodný najmä pre milovníkov pečenia, či už sladkého, alebo slaného.
Robot bez ramena (čiže food processor ) má pracovnú nádobu osadenú na pohyblivej osi, na ktorú sa nasadzujú nadstavce. Máva viac funkcií ako jeho brat s ramenom. Okrem šľahania a miešania dokáže aj v základnej výbave napríklad nastrúhať syr alebo strúhanku, nasekať bylinky aj čokoládu alebo nakrájať zemiaky na plátky. Je vhodný pre ľudí, ktorí v kuchyni ocenia všestranný prístroj, ktorý zvládne prácu mnohých ďalších pomocníkov (mixér, sekáč, strúhadlo atď.). Niektoré pokročilejšie modely vedia nasekať ľad alebo vyrobiť džús alebo smoothie.
Pri oboch typoch robotov musíte počítať s tým, že ide o relatívne rozmerné prístroje, ktoré vám na kuchynskej doske (prípadne aj v skrini, keď ich budete používať len občas) zaberú oveľa viac miesta ako napríklad veľmi skladný tyčový mixér.
Pri výbere robota sa pozerajte nielen na jeho funkcie, no aj na hlučnosť. Veľa prístrojov je veľmi hlučných a hlasných, a keď ich budete používať často, môže byť zvuk, ktorý vydávajú, otravný (z testu hlučnosti si odniesli uspokojivé hodnotenie len dva z 12 aktuálne testovaných modelov, ostatné skončili s dostatočným alebo nedostatočným hodnotením). Okrem funkcií a hlučnosti dbajte tiež na jednoduchosť údržby a čistenia. Vzhľadom na schopnosť robotov spracovávať rôzne druhy potravín je veľmi dôležité, aby sa ich zvyšky nezachytili v jednotlivých častiach prístrojov.
