Nepríjemná pravda o proteínových tyčinkách

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 11/2017 Přečtěte si nový dTest

Vydané: 6.6.2017    Publikované v časopise 6/2017

Proteínové tyčinky sa môžu tváriť ako výrobky, ktoré by v „zdravom“ jedálnom lístku nemali chýbať. Pozreli sme sa preto, ako si porciu zdravia predstavujú ich výrobcovia. Jednotní však príliš nie sú. Tyčinky sú väčšinou plné cukru, prípadne sladidiel alebo fruktózy a so zdravým štýlom nemajú veľa spoločného.

tip dTestu

Proteínové tyčinky patria medzi vysoko priemyselne spracované výrobky, ktorých dlhodobú konzumáciu nemožno v rámci zdravého životného štýlu odporučiť. Často obsahujú vysoké dávky cukru alebo umelé sladidlá, nezriedka sa s v nich vyskytujú nevhodné tuky a prídavné látky. Veľakrát ide skôr o cukrovinku, než o stravu vhodnú pre športovcov aj nešportovcov. Napriek tomu medzi nimi nájdete rozdiely. Použité suroviny pri niektorých z nich sú z pohľadu zdravia trochu rozpačité. Sem patria napríklad čiastočne stužené tuky, pridaná fruktóza, konzervanty a ďalšie prídavné látky. Ak to však nejde inak, môžu proteínové tyčinky poslúžiť na rýchle zahnanie hladu. Lacnejším zdrojom bielkovín, navyše s minerálnymi látkami, však vždy budú prirodzené potraviny, ako napríklad tvaroh, mäso, vajcia či strukoviny.

Možno ste sa s nimi v supermarkete alebo drogérii stretli, možno ste o nich ešte nepočuli. Tyčinky s vysokým podielom bielkovín (proteínu) predávajú aj špecializované predajne a fitnescentrá, hojne ich nájdete v internetových obchodoch. Nezasvätení ich na prvý pohľad nemusia odlíšiť od müsli tyčiniek, ktoré niekedy vyzerajú podobne.

Na druhý pohľad sú však rozdiely viditeľnejšie. Proteínové tyčinky sa často pýšia nápismi ako „proteín“ alebo „high proteín“ aj nablýskanými obalmi s ďalšími názvami a informáciami, ktoré majú ohromiť, no spotrebiteľovi pravdepodobne veľa nepovedia (Syntha‑6, Matrix Pre 32, Combat Crunch). Iné proteínové tyčinky zas obalom (aj chuťou) pripomínajú skôr cukrovinku. Tomu zodpovedajú aj pomenovania, ako napríklad Low Carb Bar Chocolate Chip Cookie Dough, Chocolate‑Lava alebo Protein Bar Double Chocolate Chunk. Už na obaloch sa tak zrkadlí určitý rozpor medzi užitočným (proteínom) a nezdravým (sladkým).

Výrobcovia ponímajú rozlične marketing proteínových tyčiniek, aj ich legislatívne zaradenie. Jedni ich majú za bežnú potravinu, iní za doplnok stravy, ďalší ich označujú za potravinu na zvláštnu výživu. V neposlednom rade odlišne vnímajú samotný obsah a kvalitu proteínu alebo použitých sladidiel. To bol dôvod, prečo sme nakúpili 33 proteínových tyčiniek (vyberali sme prevažne čokoládové alebo orechové) – a zisťovali, ako sa od seba predstavy výrobcov líšia.

Kde hľadať bielkoviny?

Zoberme to po poriadku. Proteíny, čiže bielkoviny, sú makroživiny, ktoré majú v organizme nezastupiteľnú úlohu. Slúžia na stavbu a obnovu spojivových tkanív, bunkových membrán a svalových buniek alebo plnia ďalšie funkcie, napríklad transportné či regulačné, keď telo využíva bielkoviny na výrobu hemoglobínu alebo enzýmov. Bielkoviny sa v hojnej miere prirodzene nachádzajú v mäse živočíchov, vajciach, mliečnych produktoch, ale aj v strukovinách alebo obilninách. Ich výhoda spočíva v tom, že sú sýte, na zahnanie hladu potrebujeme menej bielkovín, ako napríklad sacharidov.

Nedostatok bielkovín v jedálnom lístku nie je v našich zemepisných šírkach príliš častý, objavuje sa pri podvýžive a nedostatočných energetických príjmoch. Typické príznaky chýbajúceho proteínu môžeme vidieť napríklad u afrických detí s ochabnutým svalstvom a opuchmi vnútorných orgánov, ktoré sa prejavujú nafúknutým bruškom.

Potrebujeme bielkoviny, alebo aminokyseliny?

Všetky bielkoviny sú tvorené kombináciami 20 aminokyselín. Osem z nich – valín, leucín, izoleucín, fenylalanín, tryptofán, lyzín, metionín a treonín – musí človek prijímať v potrave. Ostatné aminokyseliny si ľudské telo dokáže vyrobiť. Pre porovnanie – pes potrebuje v krmive prijímať desať nevyhnutných aminokyselín, mačka dokonca jedenásť.

„Je teda logické, že ak niektoré potraviny obsahujú menej ako týchto osem esenciálnych aminokyselín, predstavujú nekomplexný zdroj. Napríklad v želatíne úplne chýba tryptofán, ryža má málo lyzínu a strukovinám s výnimkou sóje zas chýba metionín,“ hovorí Ing. Ivan Mach, CSc., Prezident Aliancie výživových poradcov.

Riešením je zdroje bielkovín kombinovať, aby človek dodal organizmu spektrum nevyhnutných aminokyselín v potrebnej šírke a telo prospievalo. Nedostatok bielkovín sa síce okamžite neprejaví, v dlhšom časovom horizonte však môže vyvolať podráždenosť, úbytok svalov alebo oslabenie imunity. Podľa Ivana Macha možno esenciálne aminokyseliny v kompletnej zostave nájsť napríklad v sóji, v zmesi fazule s ryžou, tuniakovi, lososovi, quinoi (mrlíku čílskom), v sladkých zemiakoch alebo vlašských orechoch.

Koľko za deň?

Denný príjem bielkovín je predmetom najrozličnejších odporúčaní. Ako pri veľkej časti odporúčaní týkajúcich sa jedla, ani v prípade optimálnych proteínových dávok sa odborníci úplne nezhodujú.

Jedna skupina odporúča plošne konkrétne čísla závislé od veku, pohlavia či hmotnosti človeka. Sem patria inštitúcie ako Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), ktorý vidí ako optimálne konzumovať 0,83 gramu bielkovín na jeden kilogram telesnej hmotnosti denne. Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) zas používa pre ženy a mužov tabuľky a podľa ich veku určuje ideálne dávkovanie. Iní, ktorí odvíjajú svoje odporúčania pre príjem bielkovín od skonzumovanej energie, pre nich stanovujú rozmedzie od 10 až do 35 % z denného príjmu energie.

Druhá skupina odborníkov odporúča vypočítavať potrebu bielkovín z takzvanej čistej telesnej hmoty, čo je hmotnosť človeka zmenšená o hmotnosť telesného tuku. Takýto údaj najlepšie vypovedá o fyzickej aktivite každého človeka a môže lepšie odvodzovať jeho potrebu bielkovín.

Bielkoviny, téma športovcov

Celkom jednoznačná zhoda panuje v rámci odporúčaní v tom, že existujú skupiny ľudí, ktoré potrebujú podiel bielkovín vyšší ako bežná populácia. Medzi ne patria tí, ktorí sa snažia schudnúť. Zvýšením denného podielu proteínu, ktorý prináša pocit uspokojenia a sýtosti skôr ako tuky alebo cukry, dochádza prirodzene k tomu, že obézni začnú v tomto režime jesť menej. Viac bielkovín prospieva aj ľuďom s vysokým krvným cukrom a metabolickými problémami. Ďalšou skupinou, ktorej svedčia vyššie dávky, sú seniori a tí, ktorí trpia chronickými ochorením. Takí ľudia často trpia úbytkom svalovej hmoty a stravovanie s vyšším podielom proteínu ich môže ochrániť pred prehlbovaním tohto problému. Pretože bielkoviny majú údajne stabilizačný efekt na krvný cukor a ľudia sužovaní veľkým stresom môžu trpieť jeho nerovnováhou, nie je od veci zvýšiť dávky aj u nich.

Možno najuvedomelejšou skupinou v súvislosti s bielkovinami sú športovci. Najmä tí, ktorí svoje telo významne zaťažujú, ich potrebujú na stavbu a obnovu svalov, preto si na ich prísun často dávajú pozor. Ide zvlášť o vytrvalostných a silových športovcov, prípadne športujúcich adolescentov vo vývine. Väčšine ostatných však na pokrytie bielkovinových potrieb stačí bežný jedálny lístok. Niektorí športovci sa však nechcú spoliehať na prirodzené zdroje a siahajú po rýchlejších riešeniach. Jedným z takých sú aj proteínové tyčinky.

Srovnání proteinových tyčinek

  • BioTechUSA Zero Bar

    cena 39 Kč

    hmotnost 50 g

    cena za 100 g 78 Kč

    pořadí 1.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 45 / 22,5

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ne / ano

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 12 / 6

    obsah cukru (%) / (g) 0 / 0

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 15 / 7,5

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 12 / 0,7

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ano / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1575 / 1575

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 14/9/2017

    výrobce/prodejce BioTechUSA, Maďarsko

  • Power System Protein Big Block Double Chocolate

    cena 99 Kč

    hmotnost 100 g

    cena za 100 g 99 Kč

    pořadí 2.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 50 / 50

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 24 / 24

    obsah cukru (%) / (g) 2,3 / 2,3

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 11 / 11

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) neuvedeno / 0,4

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1546 / 1546

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 1/8/2017

    výrobce/prodejce Well Plus Trade Vertriebs GmbH & Co. KG, Německo

  • All Stars Muscle Protein Bar

    cena 73 Kč

    hmotnost 80 g

    cena za 100 g 91,3 Kč

    pořadí 3.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 37 / 29,6

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 33 / 26,4

    obsah cukru (%) / (g) 24 / 19,2

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 9,7 / 7,8

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) neuvedeno / 0,25

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1367 / 1709

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 9/9/2017

    výrobce/prodejce All Stars Fitness Products GmbH, Německo

  • Weider Yippie! Chocolate-Lava

    cena 72 Kč

    hmotnost 70 g

    cena za 100 g 103,9 Kč

    pořadí 4.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 37 / 25,9

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 33 / 23,1

    obsah cukru (%) / (g) 2,7 / 1,9

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 18 / 12,6

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) neuvedeno / 0,7

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1172 / 1674

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 1/9/2017

    výrobce/prodejce Fit-Pro Czech s.r.o., Praha

  • dm/Das gesunde Plus Sportness Eiweiss 50 %

    cena 24,9 Kč

    hmotnost 45 g

    cena za 100 g 55,3 Kč

    pořadí 5.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 50 / 22,5

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 23 / 10,4

    obsah cukru (%) / (g) 0,9 / 0,4

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 10,5 / 4,7

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) / 0,8

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 679 / 1509

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 18/1/2018

    výrobce/prodejce dm-drogerie markt s.r.o., České Budějovice

  • Nutrend De Luxe Protein Bar 30 %

    cena 43 Kč

    hmotnost 60 g

    cena za 100 g 71,7 Kč

    pořadí 6.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 30 / 17,9

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 32,8 / 19,7

    obsah cukru (%) / (g) 5 / 3

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 13,1 / 7,9

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ano

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 12,8 / 0,6

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 901 / 1502

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 9/2/2017

    výrobce/prodejce Nutrend D.S., a.s., Olomouc

  • Quest bar Protein Bar Double Chocolate Chunk

    cena 60 Kč

    hmotnost 60 g

    cena za 100 g 100 Kč

    pořadí 7.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 33 / 20

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 38,3 / 23

    obsah cukru (%) / (g) 0 / 0

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 13,3 / 8

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 21,6 / 0,7

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 753 / 1255

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 2/10/2016

    výrobce/prodejce Fit-Pro Czech s.r.o., Praha

  • Finish First BSN Syntha-6 Edge

    cena 46 Kč

    hmotnost 66 g

    cena za 100 g 69,7 Kč

    pořadí 8.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 30 / 19,8

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ano / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ano / ano

    obiloviny / hrách ano / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 6

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 31 / 20,5

    obsah cukru (%) / (g) 5,6 / 3,7

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 14 / 9,2

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 11 / 0,6

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 975 / 1477

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ne

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 1/5/2017

    výrobce/prodejce BCN Inc., USA

  • Extrifit Exxe Iso Protein Bar 31 %

    cena 59 Kč

    hmotnost 65 g

    cena za 100 g 90,8 Kč

    pořadí 9.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 31 / 20,2

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 4,6 / 3

    obsah cukru (%) / (g) 3,2 / 2

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 8,8 / 5,7

    přidaný tuk ne

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 39 / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 1

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 808 / 1243

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ne

    datum spotřeby 24/1/2018

    výrobce/prodejce Extrifit, s.r.o., Dolní Újezd

  • Rossmann/ WellMix Sport Protein Riegel

    cena 17,9 Kč

    hmotnost 35 g

    cena za 100 g 51,1 Kč

    pořadí 10.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 33 / 11,6

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ano / ano

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 42 / 14,7

    obsah cukru (%) / (g) 26 / 9,1

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 10 / 3,5

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) neuvedeno / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 571 / 1631

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 1/11/2017

    výrobce/prodejce Rossmann, spol. s r.o., Praha

  • Chimpanzee Organic Protein Bar Golden Banana

    cena 49,9 Kč

    hmotnost 45 g

    cena za 100 g 110,9 Kč

    pořadí 11.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 31 / 14

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ano / ne

    počet zdrojů bílkovin 1

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 37 / 16,7

    obsah cukru (%) / (g) 28 / 12,6

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 8 / 3,6

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 7,5 / 0,9

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 1

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 648 / 1440

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 11/1/2018

    výrobce/prodejce Monkey Brothers s.r.o., Svitavy

  • Big Bite Protein FCB Protein Pro Peanut Toffee

    cena 51 Kč

    hmotnost 45 g

    cena za 100 g 113,3 Kč

    pořadí 12.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 37 / 16,7

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 34 / 15,3

    obsah cukru (%) / (g) 3,5 / 1,6

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 17 / 7,65

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 1,8 / 0,6

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 739 / 1642

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ne

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 10/1/2018

    výrobce/prodejce First Class Beverages of Sweden AB, Švédsko

  • Power Bar 33 % Protein Plus Chocolate Peanut

    cena 70 Kč

    hmotnost 90 g

    cena za 100 g 77,8 Kč

    pořadí 13.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 34 / 30,6

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ano / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 26 / 23,4

    obsah cukru (%) / (g) 25 / 22,5

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 14 / 12,6

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 12 / 0,4

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1468 / 1631

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 1/4/2017

    výrobce/prodejce PowerBar Europe GmbH, Německo

  • MaxSport Protein Kex Nuts

    cena 29 Kč

    hmotnost 40 g

    cena za 100 g 72,5 Kč

    pořadí 14.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 33 / 13,2

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 22 / 8,8

    obsah cukru (%) / (g) 9,2 / 3,7

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 33 / 13,2

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 5,6 / 0,8

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 880 / 2200

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 9/11/2017

    výrobce/prodejce Max Sport, s.r.o., Slovensko

  • R-Bar Protein

    cena 79 Kč

    hmotnost 60 g

    cena za 100 g 131,7 Kč

    pořadí 15.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 33 / 20

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 16,9 / 10,1

    obsah cukru (%) / (g) 1,8 / 1

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 14,8 / 8,9

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 16,2 / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 878 / 1463

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ne

    datum spotřeby 1/3/2017

    výrobce/prodejce Reflex Nutrition Ltd., Velká Británie

  • Grenade Reload Protein Flapjack

    cena 40 Kč

    hmotnost 70 g

    cena za 100 g 57,1 Kč

    pořadí 16.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 27 / 18,6

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 42,9 / 30

    obsah cukru (%) / (g) 11,9 / 8,3

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 19 / 13,3

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 10,7 / 0,2

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 4

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1215 / 1736

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 20/6/2017

    výrobce/prodejce Grenade Ltd., Velká Británie

  • Isostar High Protein Hazel Nut

    cena 29,9 Kč

    hmotnost 35 g

    cena za 100 g 85,4 Kč

    pořadí 17.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 25 / 8,8

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ano

    obiloviny / hrách ano / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 50 / 17,5

    obsah cukru (%) / (g) 38 / 13,3

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 10 / 3,5

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 5,1 / 0,6

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 5

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 562 / 1606

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ne

    datum spotřeby 26/1/2018

    výrobce/prodejce Esatrade, s.r.o., Praha 10

  • MaxSport Protein Cookies & Cream

    cena 34 Kč

    hmotnost 60 g

    cena za 100 g 56,7 Kč

    pořadí 18.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 26 / 15,6

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 37,4 / 22,4

    obsah cukru (%) / (g) 22 / 13,2

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 15 / 9

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ano / ano

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 8,8 / 0,1

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1006 / 1677

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 29/7/2017

    výrobce/prodejce Max Sport, s.r.o., Slovensko

  • Corny Protein Chocolate 30 %+ Magnesium

    cena 24,9 Kč

    hmotnost 35 g

    cena za 100 g 71,1 Kč

    pořadí 19.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 30 / 10,5

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ano / ano

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 31 / 10,9

    obsah cukru (%) / (g) 20,2 / 7

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 28,6 / 10

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) neuvedeno / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 744 / 2126

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 16/1/2018

    výrobce/prodejce Schwartauer Werke, Německo

  • Muscle Pharm Combat Crunch Cookies' n' Cream

    cena 54 Kč

    hmotnost 63 g

    cena za 100 g 85,7 Kč

    pořadí 20.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 31 / 19,5

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 44,4 / 28

    obsah cukru (%) / (g) 7,9 / 5

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 11,1 / 7

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 19 / 1,8

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 877 / 1392

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ne

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 1/6/2018

    výrobce/prodejce MusclePharm Corp., USA

  • Aminostar Protein Star

    cena 31 Kč

    hmotnost 65 g

    cena za 100 g 47,7 Kč

    pořadí 21.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 19 / 12,5

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ano

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 52,2 / 34

    obsah cukru (%) / (g) 34,2 / 22,2

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 15,4 / 10

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ano

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 3,4 / 0,1

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 5

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1176 / 1809

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 2/6/2018

    výrobce/prodejce Aminostar Nutrition s.r.o., Praha

  • Barebels Protein Bar caramel Cashew

    cena 59 Kč

    hmotnost 55 g

    cena za 100 g 107,3 Kč

    pořadí 22.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 36 / 20

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 26 / 14

    obsah cukru (%) / (g) 3,2 / 1,7

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 15 / 8,3

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 7,9 / 0,2

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 835 / 1518

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ne

    datum spotřeby 14/12/2017

    výrobce/prodejce Barebells Functional Foods AB, Švédsko

  • OhYeah! Low Carb Bar Chocolate Chip Cookie Dough

    cena 55 Kč

    hmotnost 60 g

    cena za 100 g 91,7 Kč

    pořadí 23.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 22 / 13,2

    mléko / kaseinový izolát ne / ano

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 23 / 13,8

    obsah cukru (%) / (g) 1 / 0,6

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 7 / 4,2

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 10 / 0,3

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 882 / 1470

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ne

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 17/7/2017

    výrobce/prodejce Fitpower s.r.o., Praha

  • MaxxWin Protein Bar MaxxWin

    cena 36 Kč

    hmotnost 50 g

    cena za 100 g 72 Kč

    pořadí 24.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 30 / 15

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 46 / 23

    obsah cukru (%) / (g) 26 / 13

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 14 / 7

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 9 / 0,3

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 941 / 1882

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 5/9/2017

    výrobce/prodejce Revi plus s.r.o., Litoměřice

  • Rupa Recharge Proteinová tyčinka

    cena 30 Kč

    hmotnost 50 g

    cena za 100 g 60 Kč

    pořadí 25.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 30 / 15

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 46 / 23

    obsah cukru (%) / (g) 26 / 13

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 14 / 7

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 9 / 0,3

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 941 / 1882

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 9/12/2017

    výrobce/prodejce Rupa, spol. s r.o., Praha

  • Nutrend Excelent 24 % Protein Bar

    cena 27,9 Kč

    hmotnost 40 g

    cena za 100 g 69,8 Kč

    pořadí 26.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 24 / 9,6

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ano

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 40,7 / 16,3

    obsah cukru (%) / (g) 27,6 / 11

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 19,4 / 7,8

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 2,6 / 0,1

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 4

    přítomnost konzervantu / obilovin ano / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 734,4 / 1836

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 25/1/2018

    výrobce/prodejce Nutrend D.S., a.s., Olomouc

  • Prom-In Pure Bar Rich Cocoa

    cena 49 Kč

    hmotnost 65 g

    cena za 100 g 75,4 Kč

    pořadí 27.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 31 / 20,2

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 26 / 16,9

    obsah cukru (%) / (g) 4,8 / 3,1

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 16 / 10,4

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ano

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) neuvedeno / 2

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1050 / 1615

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 30/10/2017

    výrobce/prodejce Artifex Instant s.r.o., Toužim

  • Delicious Protein Bar Chocolate

    cena 29 Kč

    hmotnost 55 g

    cena za 100 g 52,7 Kč

    pořadí 28.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 25 / 13,8

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ano / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ano

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 3

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 45 / 24,8

    obsah cukru (%) / (g) 32 / 17,6

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 18,5 / 10,2

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ano / ano

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 2 / 0,4

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 2

    přítomnost konzervantu / obilovin ano / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1021 / 1856

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 2/8/2017

    výrobce/prodejce Koliba Trade, s.r.o., Slovensko

  • dm/Das gesunde Plus Molke-Riegel

    cena 17,9 Kč

    hmotnost 35 g

    cena za 100 g 51,1 Kč

    pořadí 29.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 16 / 5,6

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ano

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 50 / 17,5

    obsah cukru (%) / (g) 37 / 13

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 14 / 4,9

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 8,4 / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 598 / 1709

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 24/11/2017

    výrobce/prodejce dm-drogerie markt GmbH + Co. KG, Německo

  • Olimp Matrix Pro 32 High Protein Meal Replacement

    cena 49 Kč

    hmotnost 80 g

    cena za 100 g 61,3 Kč

    pořadí 30.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 31 / 25

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ano / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ano / ne

    obiloviny / hrách ano / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 4

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 24,6 / 19,7

    obsah cukru (%) / (g) 2,2 / 1,8

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 10,1 / 8

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ano

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 2,7 / 0,6

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 1058 / 1323

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ne

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ano / ano

    datum spotřeby 24/10/2017

    výrobce/prodejce Olimp Laboratories Sp. z o.o., Polsko

  • Maxi Vita Protein Bar mandle a čokoláda

    cena 29,9 Kč

    hmotnost 40 g

    cena za 100 g 74,8 Kč

    pořadí 31.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 20 / 8

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ano

    syrovátka / syrovátkový izolát ano / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 2

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 48 / 19,2

    obsah cukru (%) / (g) 15 / 6

    přidaný cukr ano

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 15 / 6

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ano

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 7 / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 609 / 1523

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 15/12/2017

    výrobce/prodejce Vitar s.r.o., Zlín

  • Bombus Raw Protein Peanut butter

    cena 29 Kč

    hmotnost 50 g

    cena za 100 g 58 Kč

    pořadí 32.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 21 / 10,3

    mléko / kaseinový izolát ne / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ano / ne

    počet zdrojů bílkovin 1

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 42,5 / 21,3

    obsah cukru (%) / (g) 31,6 / 15,8

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ne

    náhradní sladidla ne

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 18,6 / 9,3

    přidaný tuk ne

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 6,6 / 0,2

    projímavé účinky / počet alergenů ne / 1

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ne

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 850 / 1700

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ne

    datum spotřeby 10/11/2017

    výrobce/prodejce Dmhermes Trade s.r.o., Krnov

  • Victory Endurance Recovery Bar 32 % Whey Protein

    cena 34 Kč

    hmotnost 35 g

    cena za 100 g 97,1 Kč

    pořadí 33.

    obsah a kvalita bílkovin

    obsah bílkovin (%) / (g) 32 / 11,2

    mléko / kaseinový izolát ano / ne

    sója / sojový izolát ne / ne

    syrovátka / syrovátkový izolát ne / ne

    kolagen / vejce ne / ne

    obiloviny / hrách ne / ne

    rýže / BCAA ne / ne

    počet zdrojů bílkovin 1

    sacharidy, cukr a sladidla

    obsah sacharidů (%) / (g) 37,1 / 13

    obsah cukru (%) / (g) 22,7 / 8

    přidaný cukr ne

    přidaná fruktóza ano

    náhradní sladidla ano

    obsah a kvalita tuku

    obsah tuku (%) / (g) 26,5 / 9

    přidaný tuk ano

    částečně / plně ztužený ne / ne

    kokosový tuk či máslo ne

    přidané ořechy ne

    ostatní výživa

    obsah vlákniny / soli (%) 1,07 / 0,5

    projímavé účinky / počet alergenů ano / 3

    přítomnost konzervantu / obilovin ne / ano

    energetická hodnota tyčinka / 100 g (kJ) 757 / 2163

    obal a označování

    zvýraznění alergenů ano

    zavádějící tvrzení / jiná pochybení ne / ano

    datum spotřeby 1/6/2017

    výrobce/prodejce Fit-Pro Czech s.r.o., Praha

Nádej v šušťavom obale

Môžu vysoko priemyselne spracované výrobky, ktoré sľubujú konskú dávku proteínu, nahradiť bežné jedlo? Aké sú ich prednosti a prečo by sme si ich mali kupovať? Pomôžu niekomu k niečomu? Čo sa v nich ukrýva a čím je to vykúpené? Z akých zdrojov obsahujú bielkoviny?

Zvedavosť nám nedala spať ani tentoraz, preto sme sa pozreli, aké odpovede prinesie analýza obalov proteínových tyčiniek. Vybrali sme niekoľko hodnotiacich kritérií a podľa nich výrobky porovnali medzi sebou.

„Kvalitné proteínové tyčinky by mali spotrebiteľom poskytnúť pestrý výber bielkovín z rôznych zdrojov, komplexné sacharidy a kvalitné prírodné tuky. Najčastejšie sa však stretávam s tým, že hlavným kritériom výberu býva príchuť a hneď na ďalšom mieste je cena, ale len málokedy to býva zloženie,“ opisuje svoje skúsenosti Ivan Mach.

Čo sú makroživiny?

Tri hlavné živiny, ktorými zabezpečujeme svojmu telu energiu pre fungovanie, sú tuky, bielkoviny a sacharidy, ktorým sa niekedy zjednodušene hovorí cukry. Všetky dohromady nesú označenie makroživiny alebo makronutrienty. Ľudia, ktorí bojujú s obezitou, by mali prehodnotiť ich pomer v strave.

Bielkoviny

Sú nevyhnutné pre stavbu, obnovu a opravu tkanív aj pre fungovanie organizmu. Odporúčania výživových poradcov, koľko by ich človek mal prijať, sa líšia. Pohybujú sa medzi 0,5 až 2 gramami na kilogram čistej telesnej hmoty v závislosti od toho, o ako veľmi fyzicky aktívneho jednotlivca ide. Čistá telesná hmota predstavuje hmotnosť tela, od ktorej sa odpočíta hmotnosť tuku. Priemerne aktívny človek sa však s počítaním bielkovín trápiť nemusí, pretože ich v bežnej strave pokryje napríklad z mäsa, vajec, mliečnych výrobkov, obilnín či strukovín. 

Široká paleta bielkovín a kde ich nájsť

Proteín je hlavným dôvodom, prečo si proteínové tyčinky zákazníci kupujú. Obsah a kvalita proteínu, čiže bielkovín, preto hrali najväčšiu úlohu aj v našom porovnaní. Tyčinky, ktoré sme do prehľadu vybrali, obsahovali až na výnimky od 20 do 50 gramov bielkovín v 100 gramoch. Päťdesiatpercentný podiel mali dva výrobky – Das gesunde Plus Sportness Eiweiss 50 % z drogérie dm a Power System Protein Big Block Double Chocolate. Zo všetkých najmenej mala dm/Das gesunde Plus Molko‑Riegel (16 %).

Stogramových tyčiniek je však pomenej (narazili sme iba na jednu), preto sme vzali do úvahy aj skutočnosť, koľkými gramami jedna tyčinka reálne prispeje stravníkovi do jeho denného úhrnu bielkovín. Aj z tohto pohľadu ponúka najviac vyššie spomínaná Power System Protein Big Block Double Chocolate, v ktorej je podľa obalu 50 gramov bielkovín.

Kvantita však nie je všetko. Ako sme už spomínali, existujú určité aminokyseliny, ktoré človek musí svojmu telu dodávať v strave. Preto sme sledovali šírku bielkovinových zdrojov, teda koľko rôznych typov bielkovín (a aminokyselín) sa vo výrobku nachádza. „Čím pestrejšia je ich ponuka, tým je biologická hodnota ich dennej dávky vyššia,“ dopĺňa Ivan Mach.

Narazili sme celkovo na deväť rôznych zdrojov bielkovín, ktoré výrobcovia na obaloch uvádzajú: mlieko, srvátka, sója, kolagén (želatína), hrach, ryža, obilniny, vajcia a pridaná vetvená aminokyselina BCAA. Najviac sme ich napočítali v jednom výrobku šesť – išlo o tyčinku Finish First BSN Syntha‑6 Edge. Väčšina ostatných výrobcov v našom porovnaní siahla po dvoch až štyroch rôznych zdrojoch. Na bielkoviny jediného pôvodu sme narazili pri tyčinkách značiek Bombus a Chimpanzee, ktoré stavili na ryžu, alebo Victory Endurance, ktorá načerpala bielkoviny z mlieka.

Vstrebateľnosť alebo biologická dostupnosť je ďalším znakom kvality bielkovín. Z tohto pohľadu sú priaznivejšou aj drahšou surovinou také, ktoré už sú koncentrované a „predtrávené“, teda ľahko vstrebateľné. Takýto stav sa dosahuje chemicko‑fyzikálnymi procesmi, pri ktorých vznikajú izoláty a hydrolyzáty bielkovín. Najčastejšie sa môžeme stretnúť so srvátkovými, sójovými alebo mliečnymi. Použitie izolátov či hydrolyzátov v tyčinkách ich v našom radení zvýhodňovalo.

Celkovo vyšiel z hodnotenia bielkovín najlepšie produkt Power System Protein Big Block Double Chocolate, ktorý ponúka veľkú koncentráciu bielkovín a ich veľké množstvo v jednej porcii, tak aj ich relatívne dobrú kvalitu. Zle sa však v tomto ohľade nedarilo ani druhému, už skôr spomínanému (a zhruba o polovicu lacnejšiemu) dm/Das gesunde Plus Sportness Eiweiss 50 %, ktorému v súboji o bielkovinové prvenstvo priťažila skutočnosť, že je jeho hmotnosť polovičná.

Sacharidy

Ide o cukry alebo škroby, ktoré telu slúžia ako palivo. V tele sa premieňajú na glukózu, ktorá sa okamžite alebo v krátkom čase spáli, prípadne uloží na neskôr v podobe tukových zásob. Pre fyzicky nie príliš aktívneho človeka, ktorý pre zjedené palivo nenachádza odbyt, nie je dôvod prijímať veľa sacharidov. Zvlášť vhodné je ignorovať cukrovinky, sirupy, priemyselne vyrábané raňajkové cereálie a obilné kaše, pečivo z bielej múky všetkého druhu, knedle, cestoviny, sladené nápoje. Naopak, netreba obmedzovať zeleninu a ovocie kvôli množstvu sacharidov v nich sa nachádzajúcich. Nadbytok sacharidov v strave západného človeka a sedavý spôsob života má za následok epidémiu obezity, diabetu 2. typu a ďalšie choroby.

Čo je sladké, to chutí

Tyčinku však tvoria aj ďalšie zložky. Z makroživín obsahujú často ešte tuky a sacharidy spolu s prídavnými látkami. Aj na tie sme prihliadli.

Zaujímali sme sa o množstvo cukru, ktoré môžeme z jednej tyčinky do tela načerpať. Čím viac ho obal uvádzal, tým nižšie sme výrobok hodnotili. Cukry ako monosacharidy a disacharidy predstavujú zdroj rýchlej energie potrebnej pred fyzickou záťažou. „V období bez tréningu sa odporúča prijímať minimum rýchlych sacharidov, aby vylúčeného inzulínu, ktorý podporuje ukladanie tukov, bolo v krvi minimum,“ potvrdzuje Ivan Mach. Ako je vidieť z tabuľky, existujú aj také, kde cukor tvorí tretinu výrobku (dm/Das gesunde Plus Molko‑Riegel, Aminostar Protein Star, Delicious Protein Bar Chocolate).

Obsah cukru medzi nutričnými hodnotami môže zahŕňať tak prirodzene sa vyskytujúci cukor v surovinách (napríklad v sušenom ovocí), ako aj cukor, ktorý výrobca do tyčinky prisypal napríklad preto, aby bola chutnejšia. Pridaný cukor uvedený v zozname použitých ingrediencií sme tiež považovali za priťažujúcu okolnosť. Našli sme ho uvedený na necelej polovici výrobkov.

Osem tyčiniek vnútri skrývalo podľa slov na etikete pridanú fruktózu či fruktózový sirup. Fruktóza však nie je nič, čo by človek hľadajúci zdravý životný štýl túžil konzumovať. Fruktóza v organizme nezvyšuje krvný cukor a nevyvoláva inzulínovú odozvu, zato podporuje chuť do jedla. Ukladá sa v pečeni v podobe tuku a je jedným z hlavných podozrivých pri rozvoji obezity a diabetu. Výskumy na zvieratách ukazujú, že fruktóza má vplyv na zvyšovanie hladiny LDL a znižovanie HDL cholesterolu. U nás preto výrobky s pridanou fruktózou strácali body.

Lepšie ako cukor?

Spôsob, akým sa dá teoreticky vyrovnať s vysokou kalorickou hodnotou cukru a nestratiť sladkú chuť, predstavujú sladidlá spolu so zmenšením porcie tyčinky. Pri študovaní obalov sme narazili najmä na alkoholické cukry, akými sú napríklad xylitol, maltitol alebo sorbitol. Na rozdiel od iných umelých sladidiel majú alkoholické cukry určitú kalorickú hodnotu a môžu sa prirodzene vyskytovať napríklad v ovocí. Vo výživovej tabuľke na obale tyčiniek občas môžete zistiť ich množstvo v kolónke „polyoly“. V organizme sa skoro nevstrebávajú a môžu spôsobovať hnačky, pretože na seba v hrubom čreve viažu vodu. Fermentácia alkoholických cukrov črevnými baktériami môže spôsobovať plynatosť a znižovať vstrebávanie tuku.

Prítomnosť alkoholických cukrov a steviolglykozidov sme nepovažovali za taký veľký prehrešok ako napríklad použitie sukralózy, pretože sa s nimi môžeme stretnúť aj v prírode. Syntetické sladidlo sukralózu, teda náhradné sladidlo „bez kalórií“, uvádza 13 výrobkov. Ide o schválené, povolené a bezpečné sladidlo, ktoré nepreháňa. Niektoré prieskumy však naznačujú, že požívanie sladidiel môže byť problematické. Rozpor medzi sladkou chuťou a chýbajúcim príjmom energie totiž môže viesť k zníženiu schopnosti organizmu fyziologicky reagovať na sladké. Testovanie na hlodavcoch ukázalo, že organizmus má tendenciu „chýbajúcu“ energiu nahnať ďalšou potravou.

Bolo by však chybou spájať vyššiu energetickú hodnotu tyčinky iba s cukrom. Ako môžete vyčítať z tabuľky, množstvo energie v 100 gramoch každej z nich, či už sladenej sladidlami, alebo cukrami, je porovnateľné. V tej najkalorickejšej (MaxSport) dokonca cukor vôbec nenájdete. Za nižšími energetickými hodnotami v tyčinkách stojí hlavne skutočnosť, že ich výrobca naporcioval na menšie kúsky.

Tuky

Tuky poskytujú telu najviac energie. V jednom grame tuku je jej ukrytej viac ako v grame bielkovín a sacharidov dohromady. Konzumácia správnych tukov pomáha fungovaniu celého tela. Tuky v jedle prinášajú pocit dlhotrvajúceho nasýtenia. Môžeme ich rozdeliť na tuhé, nasýtené (masť, maslo, kokosový a palmový tuk) a tekuté, nenasýtené. Problém súčasnej stravy bežného človeka je, že prijíma nadbytok olejov s protizápalovými nenasýtenými mastnými kyselinami omega‑6 (slnečnicový, repkový olej), zatiaľ čo tých s omega‑3 (rybí tuk, ľanový olej) sa mu nedostáva. Čiastočne stuženým rastlinným tukom a transmastným kyselinám by sa mal človek usilujúci o dobré zdravie vyhýbať.

Tukom k zdraviu

Pri výbere tyčinky ďalej nie je od veci zisťovať, aké obsahuje tuky. Vo väčšine vybraných sme našli pridaný tuk, výnimku tvorili Extrifit Exxe, Iso Protein Bar a Bombus Raw Protein Bar. Za výhodu sme považovali pridanie kokosového tuku alebo masla, prípadne semien a orechov pri tyčinkách, ktoré sa neprofilovali ako orechové. Kokosový tuk či maslo použili výrobcovia len v ôsmich prípadoch, 12 tyčiniek počítalo s príspevkom tuku zo semien či stromových orechov.

Stratu bodov, naopak, zaznamenali všetci, ktorí použili čiastočne alebo úplne hydrogénovaný tuk, pričom viac nám prekážala prvá možnosť. Stoja za tým dva dôvody. Pri výrobe čiastočne stužených tukov môžu vznikať škodlivé transmastné kyseliny, a navyše ľahšie podliehajú oxidácii, čo má za následok vznik voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky.

Na svojich obaloch zmieňujú čiastočne stužené tuky Max Sport Cookies&Cream a Delicious Protein Bar Chocolate. Ďalšie tri výrobky (Aminostar Protein Star, MaxiVita Protein Bar mandle a čokoláda a Nutrend Excellent 24 % Protein Bar) použili tuk úplne hydrogénovaný.

Vo všetkých prípadoch, keď výrobcovia siahli po hydrogenizovanom tuku, išlo o tuk palmový. Ten je však sám osebe tuhý a jeho stužovanie tak predstavuje len ťažko pochopiteľné ďalšie priemyselné spracovanie.

Veľké obalové rezervy

Všetky informácie, podľa ktorých sme tyčinky porovnávali, sú k dispozícii každému spotrebiteľovi na obaloch. Občas je však nutné mať dobrý zrak či znalosti cudzieho jazyka. Narazili sme totiž na prelepené etikety, ktoré svojou podobou nielenže nevyhovovali legislatívnym predpisom, pretože nemali napríklad zvýraznené alergény alebo neuviedli použitý rastlinný tuk, ale v niektorých prípadoch dokonca tvrdili niečo, čo nie je pravda.

Príkladom môže byť tvrdenie, že ide o zdravú desiatu. S prihliadnutím na charakter výrobku a v ňom sa nachádzajúce suroviny by sa malo so slovom „zdravý“ zaobchádzať veľmi obozretne. Do zdravotných tvrdení navyše pomerne razantne zasahuje legislatíva. Medzi iné pochybenia sme radili napríklad problematické umiestnenie dátumu minimálnej trvanlivosti na obale tyčinky vnútri škatuľky (MaxxWin Protein Bar), nezodpovedajúci preklad (Finish First BSN Syntha‑6 Edge), rozpory medzi údajmi na pôvodnom obale a informáciami na prelepenej etikete (Victory Endurance Recovery Bar 32 % Whey Protein) či uvádzanie dátumu minimálnej trvanlivosti v americkom formáte, teda naopak, čo môže mať zásadný vplyv na včasnú konzumáciu. 

Chyby v označovaní

Kontrola správnosti etikiet je neoddeliteľnou súčasťou každého nášho potravinového testu a porovnania. Nejaká drobná nedokonalosť sa nájde vždy, no obaly proteínových tyčiniek obsahovali toľko najrôznejších nedostatkov, že stojí za to venovať sa im trochu detailnejšie.

Najčastejšou vecnou chybou bolo nezvýraznenie alergénnych zložiek. Zdrojom ďalších chýb a nedorozumení je pravdepodobne fakt, že výrobcovia tyčiniek zrejme pôvodne nepočítali s ich predajom u nás. Súdime tak podľa toho, že na ich obaloch chýbali akékoľvek texty v našom jazyku.

Rolu autora povinných údajov prevzali distribútori predávajúci dané výrobky našim zákazníkom. Všetci využili zhodný postup a tovar vybavili samolepiacim štítkom. Predpisy takéto riešenie nezakazujú, ale prakticky sú dodatočné etikety vždy rizikovejšie ako pevný text na samotnom obale. Ponúka sa totiž hneď niekoľko možností, ako chybovať.

Hneď prvý môže vzniknúť nesprávnou voľbou miesta na nalepenie štítku. Ten by nemal zakrývať dátum trvanlivosti na pôvodnom obale. Na taký problém sme narazili pri tyčinkách Quest Bar, kde bol dátum nielen prelepený, ale navyše uvedený v americkom formáte mesiac/deň/rok, ktorý je u nás neprípustný. Navyše môžeme dodať, že v čase nášho nákupu bola tyčinka už po záruke, čo je však zase pochybenie predajcu.

Čitateľnosť na prvom mieste

Pokiaľ ide o zákonné povinnosti, nedáva legislatíva dolepeným štítkom žiadne úľavy. Ak si zhrnieme základné požiadavky, tak etiketa musí na výrobku pevne držať, zákazníkovi musia byť k dispozícii všetky povinné údaje, texty nesmú klamať zákazníkov svojou nepravdivosťou či nejednoznačnosťou a všetky údaje musia byť dobre čitateľné. Požiadaviek je celá kopa. Zastavme sa pri čitateľnosti, s ktorou malo veľa proteínových tyčiniek problém.

Čiernobiele samolepiace štítky nemávajú problémy s kontrastom, niekedy však vznikajú problémy s veľkosťou písma. Nariadenie č. 1169/2011 predpisuje písmu konkrétne rozmery, ktoré sa odvíjajú od veľkosti obalu, nie samotného štítku. Aj bez presného meradla sme si všimli, že niekoľko štítkov na proteínových tyčinkách malo písmo nápadne malé.

Ďalším kameňom úrazu je zmazávanie textu, hoci jeho nezmazateľnosť je jedným z výslovných požiadaviek legislatívy. Z niekoľkých štítkov, napríklad pri výrobku R-Bar proteín alebo Power system, sa v dôsledku manipulácie s výrobkami zmazala farba tak, že niektoré písmená či dokonca slová bolo nutné si domýšľať.

Treba dodať, že nepríjemnosti s čitateľnosťou sa týkali aj originálnych obalov. Vo všetkých prípadoch išlo o problémy s kontrastom spôsobeným predovšetkým použitím kovovo lesklých fólií. Ukážkovo zlý príklad bol obal Protein bar značky Maxi Vita, ktorého tvorca na jednom mieste použil biele písmo na striebornom pozadí a kombináciou strieborného a bieleho písma sťažil aj čitateľnosť zoznamu zložiek.

Prekladateľský šum

Zarazila nás však najmä frekvencia vecných chýb. Zákazník by mal logicky očakávať, že na etikete nájde preklad informácií z pôvodného obalu. Tak tomu v mnohých prípadoch nebolo vinou buď zlého prekladu, alebo kreatívneho prístupu distribútora, ktorý pridal informácie navyše.

Väčšina prekladateľských omylov skôr vyvolá úsmev na tvári. Napríklad All Stars Muscle Protein Bar obsahoval „chrumky sójového proteínu z kakaovníka“ a napríklad v tyčinke značky Musclepharm mal byť namiesto čokoládovej hmoty „čokoládový likér“.

O niečo horšia situácia nastáva, keď distribútori texty neautorizovane rozširujú. Nápadné to bolo pri tyčinkách značky Olimp, ktorá mala byť podľa poľského textu len tyčinkou s 31 % bielkovín. Náš predajca ju okrem toho povýšil na „zdravý dezert a jednorazovú náhradu jedla“, čím pôvodne obyčajnú potravinu zaradil do úplne inej legislatívnej kategórie, navyše sa pustil na tenký ľad zdravotných tvrdení.

Zladenie nôt

Nesprávnym prekladom sa rozpory medzi pôvodným obalom a štítkom ešte len začali. Napríklad čísla v tabuľke výživových údajov sa líšili tak často, že sme radšej vždy vychádzali z pôvodného zdroja.

No nie všetky rozpory boli v tomto prípade dané nepozornosťou. Niekoľko výrobkov totiž bolo dovezených z USA a americká nutričná tabuľka na rozdiel od európskej nehovorí, koľko je živín v 100 g výrobku, ale udáva iba množstvo v celej tyčinke. V takom prípade musia dovozcovia hodnoty živín vyložene prepočítať do európskeho formátu.

V niektorých prípadoch hrajú úlohu aj rozdiely v názvosloví používanom v jednotlivých krajinách. Príkladom môže byť voda. Vo väčšine európskych štátov sa uvádza len slovo voda, v našom označení sa často stretnete so spresňujúcim označením pitná voda.

Prijmeme ladiča, zn. ihneď

Asi najďalej došla v rozporuplnosti tyčinka značky Finish First. Zoznam zložiek na prelepenej etikete uvádzal viac ako 60 ingrediencií, pôvodná etiketa si vystačila s polovicou. Náš zákazník je tak upozorňovaný aj na prítomnosť zložiek, ktoré americký obal vôbec neuvádza, napríklad azofarbivá či acesulfam.

Nejednoznačnosť údajov je zásadným prehreškom, hoci ju často odhalí len ten, kto ovláda cudzí jazyk a má skúsenosti s čítaním etikiet. Pri našom porovnávaní obsahu soli v sušienkach sme sa však stretli aj s vyslovene zavádzajúcou situáciou, keď na jednom výrobku boli dva odlišné texty v preklade. Taký prípad je hrubým porušením základných pravidiel označovania. Ak na takú potravinu natrafíte, riaďte sa radšej textom na dolepenom štítku. Pravdepodobne ním výrobca musel narýchlo reagovať na zmenu výrobku alebo na chybu v pôvodnom označení.


Diskusia

  • Irena Z. 24.9.2017 07:14

    Dobrý den, chtěla jsem se zeptat na kvalitu proteinových tyčinek od firmy VICTUS. Předem děkuji za odpověď.Irena

    reagovať

    R R
  • Redakce dTest 28.8.2017 15:31

    Kriteria, podle kterých jsme tyčinky vyhodnocovali, jsou popsány v textu a zobrazeny v tabulce. Vybírali jsme pouze takové, které výrobci sami jako proteinové označují. Skutečnost, že se vyhodnocení některým výrobcům nelíbí, nic nemění na tom, že proteinové tyčinky nejspíš nikdy nebudou optimální potravinou k pravidelné konzumaci, protože většinou buď obsahují vysoké dávky cukru, případně přidanou fruktózu, anebo umělá sladidla, z čehož ani jedno nelze považovat za prospěšné. Také se v nich nezřídka nacházejí konzervanty či částečně ztužené nebo ztužené tuky.

    Ve složitých recepturách se skoro vždy najdou složky, které nějakým způsobem hrají v neprospěch výrobku. Z pohledu bílkovin jsme hodnotili šíři spektra aminokyselin, které tyto výrobky poskytují v závislosti na zdrojích uváděných bílkovin, a použití izolátů, což jsou čistší, koncentrovanější formy bílkovin. Právě proto, že jsme nehodnotili pouze samotné bílkoviny ale i další složky, které je provázejí, dopadly tyčinky tak, jak uvádíme. Jak se také dočtete v textu, naše hodnocení vycházelo ze spolupráce s odborníkem na výživu sportovců.

    reagovať

    R R
  • E. D. 28.8.2017 13:20

    Proto je nejlepší udělat si proteinové tyčinky svoje doma. Člověk ví, co si do nich dá a jsou vždy výborné. Já dělám proteinové tyčinky z ovesných vloček, přidávám tam goji, kustovnici, kakaové boby, různé další sušené ovoce a oříšky a hlavně tam přidám Sunwarrior protein (buď čokoládový nebo vanilkový) z tudma: https://www.vitalvibe.eu/cs/prirodni-proteiny/79-protein-blend-bio-vanilkovy-sunwarrior.html Díky tomu jsou ty tyčinky chuťově luxusní a plné bílkovin. Dělávám i různé kuličky z oříšků, kokosového nektaru a tam dávám často čokoládový protein: https://www.vitalvibe.eu/cs/prirodni-proteiny/619-protein-plus-bio-cokoladovy-sunwarrior.html Zkuste, je to fakt jednoduché, výživné, výborné a levnější než kupované. ;-)

    reagovať

    R R
  • Popo B. 5.8.2017 10:15

    Ja bych v tomhle (a vsech dalsich testech) uvital jeste jednu polozku: obsahuje/neobsahuje tycinka palmovy olej?
    Kdyz obsahuje tak to nekoupim at ma treba 90 % bilkovin...

    reagovať

    R R
    • name s. 17.8.2017 16:50

      Od ceho je obal?

      reagovať

      R R
  • Michal P. 17.7.2017 12:47

    Jestli na to abyste zjistili tohle potrebujete dtest tak nevim jestli mam brecet, nebo se smat.
    Vsechno to najdete napsany vzadu tak se na to obcas kouknete.
    Nikdo z Vas nema takovej rezim, abyste museli jist tyhle prefabrikaty, planujte si poradne beznou stravu, prudky sacharidy doplnujte jenom z ovoce (jabko, nebo banan) a vybodnete se na vsechny magicky tycinky i prasky v plechovkach.

    Tyhle veci obsahujou jenom "lacinou" prefabrikovanou nahrazku vseho co je v komplexnich potravinach a nic navic, vsechno je jenom marketing.

    Kdyby obsahovaly neco navic, musi to bejt prodavany na predpis jako lecivo a ne jako doplnek stravy.
    (viz kauzy statniho ustavy leciv o nepovolenych latkach v doplncich)

    reagovať

    R R
    • S K. 9.8.2017 08:48

      Napadlo vas treba, ze jsou situace, kdy bezna strava konzumovat nejde?

      reagovať

      R R
      • Milan V. 19.9.2017 08:31

        Třeba v našich restauracích

        reagovať

        R R
  • Robert P. 30.6.2017 21:44

    To opravdu myslíte vážně? Tohle sestavoval odborník, který četl složení, zná výživové hodnoty a využitelnost různých zdrojů bílkovin? Nezlobte se na mě, dTest respektuji, ale tady jste úplně mimo!

    reagovať

    R R
  • Bali t. 17.6.2017 09:43

    No tak tohle je hodně,ale hodně velký ústřel:) tyčinka co vyhrála-ok do první desítky bych jí dal,ale aby před prom-in,quest bar a iso od extrifitu byly nutrendky-fruktozo-glukozovy sirup,x-zdrojů bílkovin,složení defakto jako tatranka..to je výsměch,ale co se mega povedlo-tyčinka od aminostaru-to snad nemyslíte vážně :D to at si člověk raději dá Milu zají to Milkou a bude mu líp :D to samé tyčinky s Dm-super high protein-ale je to složeno z více zdrojů-všude kde dají sojový izolát,nebo mléčný izolát-jsou to ty levnější a nekvalitnější varianty-izolát syrovátky je prostě top..achjo..

    reagovať

    R R
    • Robert P. 30.6.2017 21:42

      To opravdu myslíte vážně? Tohle sestavoval odborník, který četl složení, zná výživové hodnoty a využitelnost různých zdrojů bílkovin? Nezlobte se na mě, dTest respektuji, ale tady jste úplně mimo!

      reagovať

      R R
  • Pavel K. 15.6.2017 22:20

    Super článek. Napsáno velmi pěkně a výstižně. Již mnohokrát jsem si koupil proteinovou tyčinku a až doma jsem zjistil, že ač byl název tyčinky Protein Bar, tak v ní převažovaly jednoduché cukry. Od té doby si čtu etikety pečlivě. Zrovna tak znám spoustu lidí, co si koupí proteinovou tyčinku v domění, že budou žít zdravě, nicméně v ní místo cukru byla zase nezdravá sladidla... Takže je lepší si připravovat kvalitní jídlo doma a tyčinky využívat opravdu jen v krajních případech.

    reagovať

    R R
    • Michal K. 16.6.2017 15:55

      Super clanek? Vzdyt je to absolutni napsany nesmyl amaterama, kteří nevedi o slozeni, vyrobe a surovinach vubec nic!!!. Pokud vy ctete etikety a zajimate se o slozeni, tak i Vam musi byt tento zebricek doslova k smichu.

      reagovať

      R R
      • Antonín Z. 19.9.2017 08:29

        Já složení čtu. A článek je OK. Chce to klid a méně vykřičníků Vy bojovníku za tyhle energo-bomby, jinak by to s Vámi mohlo seknout.

        reagovať

        R R
  • Vlado T. 15.6.2017 11:11

    Páni, a aký je výsledok? Porovnali ste neporovnateľné, sacharidové, energetické s raw a proteínovými .. no porovnanie nič nehovorí, ale poradie by som rád videl ... kde je ?

    reagovať

    R R
  • Petr S. 15.6.2017 08:56

    Dobry den, tak nevim jak vypadaji vase ostatni testy ale tohle se Vam hodne nepovedlo, bud smesice neodborneho diletanstvi a nebo cilena dezinformace. Bohuzel je videt ze nemate naprosto tuseni co jste hodnotili. Mejte krasny den

    reagovať

    R R
    • Robert M. 19.9.2017 08:27

      Tak hlavně že Váš komentář je nediletantský. Vůbec nic neříká. Podle čeho usuzujete, že e test neobjektivní? A nebo že by zaměstnanec jednoho z výrobců? :-)

      reagovať

      R R

Prihlásiť