Ako vybrať kávové kapsuly

Obsah aprílového dTestu

Aktuální číslo časopisu dTest 4/2024 Obsah aprílového dTestu

Sdílejte

Aktualizováno: 2.9.2022

Akú kávu z kapsulového automatu dostanete, závisí od kávovej kapsuly aj od prístroja, ktorý na prípravu použijete. Kapsuly sa totiž môžu použiť striktne v jednom type prístroja, ktorý pracuje s daným systémom. Akú kávu obsahujú a z čoho sa dá vyberať?

Baristi a kávoví „fajnšmekri“ odporúčajú kupovať kávu zrnkovú, čerstvo praženú a pripravovať ju vždy čerstvo namletú 4 až 12 dní od upraženia. Takú je možné kúpiť v pražiarni alebo v kaviarni. Pokiaľ kupujete kávu v supermarkete, na čerstvé upraženie zabudnite. Pražená mletá káva sa predáva vo vrecúškach alebo vo vákuovom balení a je potrebné ju po otvorení rýchlo spotrebovať, aby nevymizla jej aróma. Z pohľadu trvanlivosti sa javí ako ideálna káva instantná, na jej výrobu sa však často používa najmä robusta. Je to lacnejší druh kávy s hrubšou a zemitejšou chuťou a s vyšším obsahom kofeínu (1,7 – 4 %).

Príprava kávy v kapsulovom kávovare je nenáročná, v kapsule zakaždým nájdete presnú dávku kávy. Na druhej strane je potrebné brať do úvahy vyššiu ekologickú záťaž, ktorú predstavujú kapsuly na jedno použitie z plastu alebo hliníka a vyššia je aj cena za jednu šálku v porovnaní s prípravou nápoja z balenia praženej mletej kávy. Kapsulové automaty uľahčujú nákup kávy tým, že sú prispôsobené iba na kapsulu jedného určitého tvaru. Pri nákupe je preto nevyhnutné poznať, aký systém váš kávovar používa a na obale kapsúl si overiť, či sú s ním kompatibilné.

Pri výbere konkrétneho druhu sa môžete rozhodovať podľa toho, či obsahujú 100 % arabiku, alebo zmes arabiky a robusty, prípadne ich presný pomer. Arabika je pritom viac cenená, drahšia a ponúka širšie spektrum chutí s jemnými ovocnými podtónmi, obsah kofeínu je 0,8 – 1,4 %. Niektorí výrobcovia údaj o type kávy uvádzajú, iní ho nepovažujú za dôležitý. Veľký rozdiel je tiež v tom, akú veľkú dávku mletej kávy kapsula skrýva. Espreso môže byť pripravené z 5, ale aj z 8 gramov mletých zŕn. Tento rozdiel má vplyv na intenzitu chuti. Intenzita chuti býva na obale často vyjadrená pomocou číselnej škály. Tieto škály, bohužiaľ, nie sú jednotné – niektorí výrobcovia používajú desaťbodovú, iní 13 bodovú a nájsť možno aj iné rozsahy. Údaje o intenzite kávy rôznych značiek preto nie je možné ľahko porovnávať.

Dôležitou informáciou na obale kapsúl je typ kávového nápoja. Od neho sa totiž odvíja program, ktorým má byť káva pripravená. Kávy typu espresso a ristretto sú určené pre malé šálky, káva lungo, naopak, pre veľké. Zvolenie nevhodnej veľkosti šálky – inými slovami nesprávneho množstva vody a času, ako dlho sa bude káva extrahovať – negatívne ovplyvňuje chuť výsledného nápoja.

Väčšina výrobcov taktiež ponúka kapsuly s kávou bez kofeínu. Niektoré systémy umožňujú výrobu mliečnych káv z kapsúl s mliekom, ochutenej kávy aj rôzne verzie horúcej čokolády alebo čaju. Karamelové cappuccino, caffèlatte alebo latte macchiato tak možno vyrobiť bez námahy jednoduchým vložením špeciálnej mliečnej kapsuly.

Svieži vietor medzi kávy z kapsulových kávovarov priniesli tzv. plniteľné kapsuly, ktoré umožňujú opätovné dopĺňanie mletou kávou podľa vlastného výberu a niekoľkonásobné použitie. Okrem väčšej variability, ktorú svojim používateľom tieto kapsuly poskytujú, sa ich použitím šetrí životné prostredie aj peňaženky.

Databáze testovaných výrobků

Kávové kapsule pre systém Nespresso (11 výrobků)
poslední aktualizace: 1.9.2022
Kávové kapsule (12 výrobků)
poslední aktualizace: 27.11.2014


Prihlásiť