December, asi najmaškrtnejší mesiac v roku, je už za nami. Aj nasledujúce zimné mesiace s nízkymi teplotami a dlhými večermi však priamo vyzývajú na to, aby sme si ich trochu osladili. Čo by ste povedali na horúcu čokoládu, bombardino alebo kávu s kopčekom šľahačky navrchu? Alebo na čerstvo upečenú teplú štrúdľu ozdobenú šľahačkou? Zahriať môžu aj kysnuté slivkové knedle ukryté pod šľahačkovou perinou…
Najlepšiu šľahačku získate len z kvalitnej smotany. Nemecká spotrebiteľská organizácia Stiftung Warentest pred niekoľkými mesiacmi (test 7/2025) otestovala 22 smotán na šľahanie. Išlo o klasické výrobky z kravského mlieka, bezlaktózové varianty, vegánske alternatívy a jeden miešaný výrobok z cmaru a rastlinného tuku. Okrem iného sa zisťovalo, ako chutia, či sa dajú dobre vyšľahať a či neobsahujú škodlivé látky. Kompletný opis skúšok nájdete vo webovej verzii tohto článku.
Kto zlízal smotanu?
Najvyššie hodnotenie získali klasické smotany. Okrem jednej boli všetky celkovo dobré. Tri dostali veľmi dobrú známku za senzorické vlastnosti. Schwarzwaldmilch, Edeka Bio a Aldi Milsani chutia intenzívne smotanovo a vytvárajú peknú penu.Celkovo potešili aj bezlaktózové výrobky. Z vegánskych smotán dokázala držať krok iba jediná – smotana Take it Veggie z Kauflandu. Tieto rastlinné alternatívy, ktoré v obchodoch jednoducho bežne predávajú ako rastlinné šľahačky, sú založené prevažne na kokosovom alebo palmovom tuku. Pri šľahaní zväčšia objem viac ako dvojnásobne, teda ešte o trochu viac než klasická smotana. Výsledná pena je však oveľa „mäkšia“ a nedrží tvar. Na výrobu klasickej šľahačky sa preto príliš nehodia. Výrobok dmBio dokonca kvôli tomu dostal celkové dostatočné hodnotenie.
Príliš veľa tepla škodí
Najhoršie hodnotenou klasickou smotanou bola Milbona Schlagsahne z Lidlu. Laboratórium v rámci skúšok šetrnosti tepelného ošetrenia meralo obsah disacharidu laktulózy. Vzniká z laktózy pri zahriatí. Vysoká hodnota teda naznačuje nešetrnosť tepelného ošetrenie. Zistená hodnota laktulózy vo výrobku Milbona bola na čerstvú smotanu príliš vysoká. Dokonca sa pohybovala na úrovni ultra vysokoteplotne ošetrenej (UHT) smotany. Milbona navyše ani nechutila veľmi dobre, okrem iného pôsobila mierne zatuchnuto.
Menej laktózy, viac sladkosti
Bezlaktózové smotany sa vyznačujú absenciou mliečneho cukru laktózy. Výrobcovia ju pomocou enzýmov štiepia na dva jednoduchšie cukry (glukózu a galaktózu), takže ľudia s laktózovou intoleranciou môžu smotanu konzumovať bez tráviacich ťažkostí. Štyri testované výrobky chutili citeľne sladšie než bežná smotana, čo je však pre bezlaktózové mliečne produkty typické. Glukóza aj galaktóza totiž chutia prirodzene sladšie ako laktóza.
Bez škodlivín. Teda skoro
V žiadnom z testovaných výrobkov neboli zistené nežiaduce látky v alarmujúcom množstve. Väčšina výrobkov z kravského mlieka však obsahovala minerálne oleje MOSH. Tieto látky sa do mlieka dostávajú napríklad krmivom pre kravy alebo z okolitého prostredia a môžu sa hromadiť v orgánoch. V prípade testovaných produktov namerané hodnoty väčšinou dosahovali približne polovicu orientačného limitu.
Hoci sa klasická smotana tradične vyrába iba z mlieka, všetky „nebio“ výrobky na obale deklarovali aditívum karagénan (E 407). Získava sa z červených morských rias a zabraňuje tomu, aby sa tuk oddelil od tekutej časti a vystúpil na povrch. Ide však o pomerne kontroverznú látku. Pokusy na zvieratách naznačujú, že pri vysokých dávkach a častej konzumácii môže poškodzovať črevnú sliznicu. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín preto v súčasnosti prehodnocuje nové štúdie. Dovtedy v EÚ platí prijateľný denný príjem 75 mg karagénanu na kilogram telesnej hmotnosti.
Podľa odbornej literatúry môže 100 gramov smotany obsahovať až 40 miligramov karagénanu. Človek s hmotnosťou 60 kilogramov by tak podľa týchto údajov mohol denne zjesť viac ako 11 kilogramov smotany, kým by dosiahol limit. Takéto množstvo je v praxi samozrejme nereálne. Na druhej strane sa karagénan pridáva aj do ďalších potravín, napríklad do zmrzliny alebo niektorých náhrad mäsa.
Pre biosmotanu je karagénan podľa nariadenia EÚ o ekologickej produkcii síce povolený, výrobcovia testovaných bioproduktov ho však nepoužili. Na povrchu sa im preto veľmi výrazne tvorila tučná smotanová vrstva. Nejde o skazenie – balením stačí zatriasť a tuk sa rýchlo opäť rovnomerne rozptýli.
Vysoko spracované šľahačky
Väčšina rastlinných smotán spolu s miešaným výrobkom Rama Cremefine patrí medzi vysoko spracované potraviny, čo dokladajú aj dlhé zoznamy ingrediencií. Obsahujú rastlinné tuky s prevahou nasýtených mastných kyselín. Z hľadiska zdravej výživy nejde o ideálnu voľbu. Treba tiež počítať s prídavnými látkami, ako sú emulgátory a stabilizátory. Tie sú síce v EÚ povolené, no s prírodným zložením majú veľmi málo spoločného. Jediný biokrém medzi vegánskymi výrobkami dmBio sa zaobíde bez aditív, bez nich však nedokáže vytvoriť bohatý a stabilný šľahačkový „kopček“.
Pena klasickej smotany pritom nevzniká vďaka chemickým prísadám, iba čisto na základe fyziky. Podmienkou je, aby smotana obsahovala dostatok tuku. Nariadenie (aj naša vyhláška) predpisuje pre mliečne výrobky najmenej 30 % tuku. Keď metlička alebo šľahač vháňa do tekutej smotany vzduch, vytvárajú sa v nej vzduchové bubliny. Zároveň sa mení štruktúra smotanového tuku. Tukové kvapôčky s bielkovinovým obalom praskajú, takže sa tuk a bielkoviny rovnomerne rozptýlia, obalia vzduchové bubliny a pomáhajú ich spevniť.
Klasické smetany
-
Schwarzwaldmilch Schlagsahne aus frischer Weidemilch
orientační cena 2,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 500 g
orientační cena za 100 g 0,60 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 76 %
senzorické hodnocení velmi dobře 80 %
senzorická specifika stabilní pěna; chuť výrazně krémová, lehce máslová, velmi lehce sladká, velmi lehce po zeleném krmivu
kvalita šlehačky velmi dobře 86 %
nežádoucí látky dobře 64 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 88 %
obal velmi dobře 86 %
deklarace dobře 62 %
informace
energetická hodnota 1270
energetická hodnota 308 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 31,7 g/100 g
obsah vápníku 78 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 10.03.2025
doba minimální trvanlivosti 33 dnů
způsob produkce konvenční
-
Edeka/Bio Schlagsahne (Bio)
orientační cena 1,19 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,60 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 72 %
senzorické hodnocení velmi dobře 80 %
senzorická specifika výrazně krémová, lehce vzdušná, středně stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká, velmi lehce po zeleném krmivu
kvalita šlehačky dobře 78 %
nežádoucí látky dobře 60 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 88 %
obal dobře 64 %
deklarace uspokojivě 58 %
informace
energetická hodnota 1316
energetická hodnota 319 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 33,1 g/100 g
obsah vápníku 80 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 30.01.2025
doba minimální trvanlivosti 18–30 dnů
způsob produkce bio
-
Aldi/Milsani Schlagsahne
orientační cena 0,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,50 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 70 %
senzorické hodnocení velmi dobře 80 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká, velmi lehce po zeleném krmivu
kvalita šlehačky velmi dobře 84 %
nežádoucí látky uspokojivě 56 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 90 %
obal uspokojivě 42 %
deklarace dobře 60 %
informace
energetická hodnota 1202
energetická hodnota 292 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 29,7 g/100 g
obsah vápníku 80 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 24.01.2025
doba minimální trvanlivosti 33 dnů
způsob produkce konvenční
-
Bärenmarke Frische Schlagsahne
orientační cena 2,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 500 g
orientační cena za 100 g 0,60 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 70 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká
kvalita šlehačky dobře 78 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 90 %
obal dobře 74 %
deklarace uspokojivě 58 %
informace
energetická hodnota 1292
energetická hodnota 314 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 32,3 g/100 g
obsah vápníku 75 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 02.02.2025
doba minimální trvanlivosti 27 dnů
způsob produkce konvenční
-
Berchtesgadener Land Feinster Schlag Rahm
orientační cena 1,59 euro
orientační cena [n]
hmotnost 250 g
orientační cena za 100 g 0,64 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 70 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, lehce máslová, velmi lehce sladká
kvalita šlehačky velmi dobře 80 %
nežádoucí látky uspokojivě 54 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 88 %
obal velmi dobře 86 %
deklarace dobře 68 %
informace
energetická hodnota 1287
energetická hodnota 312 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 32,1 g/100 g
obsah vápníku 81 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 08.02.2025
doba minimální trvanlivosti 30 dnů
způsob produkce konvenční
-
Weihenstephan Schlag-Rahm
orientační cena 3,39 euro
orientační cena [n]
hmotnost 500 g
orientační cena za 100 g 0,68 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 70 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika měkčí, středně stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká a máslová
kvalita šlehačky velmi dobře 84 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 90 %
obal dobře 74 %
deklarace uspokojivě 56 %
informace
energetická hodnota 1290
energetická hodnota 313 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 32,2 g/100 g
obsah vápníku 81 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 03.02.2025
doba minimální trvanlivosti neuvedeno
způsob produkce konvenční
-
Netto Marken-Discount/Gutes Land Schlagsahne
orientační cena 0,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,50 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 68 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká
kvalita šlehačky velmi dobře 80 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 80 %
obal uspokojivě 56 %
deklarace uspokojivě 58 %
informace
energetická hodnota 1209
energetická hodnota 293 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 30,1 g/100 g
obsah vápníku 77 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 07.02.2025
doba minimální trvanlivosti 26-41 dnů
způsob produkce konvenční
-
Hansano Frische Schlagsahne
orientační cena 1,55 euro
orientační cena [n]
hmotnost 250 g
orientační cena za 100 g 0,62 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 64 %
senzorické hodnocení dobře 60 %
senzorická specifika lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčná, velmi lehce sladká
kvalita šlehačky dobře 76 %
nežádoucí látky uspokojivě 56 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 90 %
obal dobře 74 %
deklarace uspokojivě 58 %
informace
energetická hodnota 1212
energetická hodnota 294 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 30,1 g/100 g
obsah vápníku 78 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 15.02.2025
doba minimální trvanlivosti 33 dnů
způsob produkce konvenční
-
Rewe/Ja Schlag Sahne
orientační cena 0,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,50 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 64 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká
kvalita šlehačky velmi dobře 86 %
nežádoucí látky uspokojivě 52 %
šetrnost tepelného ošetření uspokojivě 52 %
obal uspokojivě 46 %
deklarace dobře 62 %
informace
energetická hodnota 1208
energetická hodnota 293 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 29,9 g/100 g
obsah vápníku 76 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 17.02.2025
doba minimální trvanlivosti 41 dnů
způsob produkce konvenční
-
Alnatura Weidemilch Schlag Sahne (Bio)
orientační cena 1,29 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,65 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 62 %
senzorické hodnocení uspokojivě 50 %
senzorická specifika lehce krémová, velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, lehce zatuchlá, velmi lehce sladká
kvalita šlehačky dobře 78 %
nežádoucí látky dobře 68 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 88 %
obal uspokojivě 56 %
deklarace dobře 60 %
informace
energetická hodnota 1255
energetická hodnota 304 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 31,4 g/100 g
obsah vápníku 78 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 15.02.2025
doba minimální trvanlivosti 15 dnů
způsob produkce bio
-
Edeka/Gut & Günstig Schlagsahne
orientační cena 0,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,50 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 60 %
senzorické hodnocení dobře 60 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, velmi lehce sladká; velmi lehce zatuchlá dochuť
kvalita šlehačky velmi dobře 86 %
nežádoucí látky uspokojivě 54 %
šetrnost tepelného ošetření uspokojivě
obal uspokojivě 46 %
deklarace uspokojivě 56 %
informace
energetická hodnota 1217
energetická hodnota 295 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 30,2 g/100 g
obsah vápníku 79 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 19.02.2025
doba minimální trvanlivosti 26-41 dnů
způsob produkce konvenční
-
Lidl/Milbona Schlagsahne
orientační cena 0,99 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,50 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dostatečně 38 %
senzorické hodnocení uspokojivě 50 %
senzorická specifika měkčí, středně stabilní pěna; chuť krémová, velmi lehce sladká a zatuchlá; dochuť velmi lehce nakyslá
kvalita šlehačky uspokojivě 46 %
nežádoucí látky uspokojivě 50 %
šetrnost tepelného ošetření nedostatečně 18 %
obal dobře 62 %
deklarace uspokojivě 54 %
informace
energetická hodnota 1208
energetická hodnota 293 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 30 g/100 g
obsah vápníku 75 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 11.02.2025
doba minimální trvanlivosti 41 dnů
způsob produkce konvenční
Bezlaktózové smetany ke šlehání
-
Kaufland/K-free Laktosefrei Schlagsahne
orientační cena 1,09 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,55 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 68 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, lehce sladká
kvalita šlehačky velmi dobře 86 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 82 %
obal uspokojivě 56 %
deklarace uspokojivě 50 %
informace
energetická hodnota 1313
energetická hodnota 319 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 33 g/100 g
obsah vápníku 80 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 10.02.2025
doba minimální trvanlivosti 42 dnů
způsob produkce konvenční
-
Berchtesgadener Land Feinster Bio-Schlagrahm, laktosefrei (Bio)
orientační cena 1,39 euro
orientační cena 50 Kč
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,70 euro
orientační cena za 100 g 25 Kč
celkové hodnocení dobře 66 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika výrazně krémová, velmi lehká, středně stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, výrazně sladká
kvalita šlehačky dobře 72 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření uspokojivě 54 %
obal uspokojivě 54 %
deklarace dobře 68 %
informace
energetická hodnota 1215
energetická hodnota 295 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 30,1 g/100 g
obsah vápníku 82 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 31.01.2025
doba minimální trvanlivosti 30 dnů
způsob produkce bio
-
Minus L laktosefrei Frische Schlagsahne
orientační cena 1,61 euro
orientační cena 47 Kč
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,81 euro
orientační cena za 100 g 24 Kč
celkové hodnocení dobře 66 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika lehce krémová, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, lehce sladká, velmi lehce karamelová
kvalita šlehačky velmi dobře 80 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření velmi dobře 80 %
obal uspokojivě 46 %
deklarace uspokojivě 54 %
informace
energetická hodnota 1331
energetická hodnota 323 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 33,4 g/100 g
obsah vápníku 75 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 15.02.2025
doba minimální trvanlivosti neuvedeno
způsob produkce konvenční
-
Lac lactosefrei Schlagsahne
orientační cena 1,75 euro
orientační cena [n]
hmotnost 200 g
orientační cena za 100 g 0,88 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 60 %
senzorické hodnocení dobře 60 %
senzorická specifika velmi lehká, stabilní pěna; chuť silně mléčně krémová, lehce sladká, velmi lehce karamelová a zatuchlá
kvalita šlehačky dobře 78 %
nežádoucí látky dobře 60 %
šetrnost tepelného ošetření dostatečně 26 %
obal uspokojivě 54 %
deklarace uspokojivě 56 %
informace
energetická hodnota 1282
energetická hodnota 311 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 32 g/100 g
obsah vápníku 80 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky [n]
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 27.02.2025
doba minimální trvanlivosti 50 dnů
způsob produkce konvenční
Veganské smetany ke šlehání
-
Kaufland/Take it Veggie Vegane Schlagcreme
orientační cena 0,95 euro
orientační cena [n]
hmotnost 197 g
orientační cena za 100 g 0,48 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení dobře 64 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika lehká, středně stabilní pěna; chuť výrazně sójová, velmi lehce hořká a po rostlinném tuku
kvalita šlehačky uspokojivě 56 %
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
šetrnost tepelného ošetření [n]
obal dobře 76 %
deklarace dobře 62 %
informace
energetická hodnota 408
energetická hodnota 99 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 9,4 g/100 g
obsah vápníku 16 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky kokosový olej
další přísady a aromata EM, ST, RK, PA
datum minimální trvanlivosti 22.07.25
doba minimální trvanlivosti 300 dnů
způsob produkce konvenční
-
Rama Cremefine 100% pflanzlich zum Aufschlagen
orientační cena 1,39 euro
orientační cena [n]
hmotnost 191 g
orientační cena za 100 g 0,73 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení uspokojivě 56 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika lehká, stabilní pěna; chuť výrazně po rostlinném tuku, velmi lehce sladká a slaná
kvalita šlehačky uspokojivě 58 %
nežádoucí látky uspokojivě 56 %
šetrnost tepelného ošetření [n]
obal uspokojivě 44 %
deklarace dostatečně 30 %
informace
energetická hodnota 1153
energetická hodnota 280 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 29,6 g/100 g
obsah vápníku 0 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky kokosový a řepkový olej
další přísady a aromata MŠ, EM, ST, B, PA
datum minimální trvanlivosti 02.09.2025
doba minimální trvanlivosti 270 dnů
způsob produkce konvenční
-
Alpro Schlagcreme
orientační cena 1,49 euro
orientační cena [n]
hmotnost 256 g
orientační cena za 100 g 0,58 euro
orientační cena za 100 g [n]
celkové hodnocení uspokojivě 54 %
senzorické hodnocení dobře 60 %
senzorická specifika málo stabilní pěna; chuť výrazně po rostlinném tuku, sladká, velmi lehce slaná; velmi lehce hořká dochuť
kvalita šlehačky uspokojivě 52 %
nežádoucí látky uspokojivě 46 %
šetrnost tepelného ošetření [n]
obal dobře 74 %
deklarace uspokojivě 40 %
informace
energetická hodnota 1093
energetická hodnota 264 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 24,6 g/100 g
obsah vápníku 14 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky kokosový, řepkový a slunečnicový olej
další přísady a aromata EM, A
datum minimální trvanlivosti 01.09.2025
doba minimální trvanlivosti 273 dnů
způsob produkce konvenční
-
Schlagfix Universelle Schlagcreme
orientační cena 1,19 euro
orientační cena 48 Kč
hmotnost 205 g
orientační cena za 100 g 0,58 euro
orientační cena za 100 g 23 Kč
celkové hodnocení uspokojivě 48 %
senzorické hodnocení dobře 60 %
senzorická specifika lehká, středně stabilní pěna; chuť lehce sladká, velmi lehce slaná, výrazně po rostlinném tuku; v ústech lehký povlak
kvalita šlehačky uspokojivě 44 %
nežádoucí látky uspokojivě 46 %
šetrnost tepelného ošetření [n]
obal uspokojivě 46 %
deklarace dostatečně 38 %
informace
energetická hodnota 778
energetická hodnota 188 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 18,3 g/100 g
obsah vápníku 32 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky palmový olej
další přísady a aromata ST, EM, A
datum minimální trvanlivosti 31.05.25
doba minimální trvanlivosti 270 dnů
způsob produkce konvenční
-
dmBio/Vegane Schlagcreme (Bio)
orientační cena 1,45 euro
orientační cena 40 Kč
hmotnost 247 g
orientační cena za 100 g 0,59 euro
orientační cena za 100 g 16 Kč
celkové hodnocení dostatečně 30 %
senzorické hodnocení uspokojivě 40 %
senzorická specifika pěna velmi pevná, neobjemná; chuť silně kokosová, lehce sladká, velmi lehce nakyslá a slaná
kvalita šlehačky nedostatečně 10 %
nežádoucí látky dobře 60 %
šetrnost tepelného ošetření [n]
obal uspokojivě 46 %
deklarace uspokojivě 58 %
informace
energetická hodnota 1162
energetická hodnota 282 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 29,5 g/100 g
obsah vápníku 5 mg/100 g
deklarované použití karagenanu [n]
použité rostlinné tuky kokosový extrakt
další přísady a aromata [n]
datum minimální trvanlivosti 28.05.26
doba minimální trvanlivosti 540 dnů
způsob produkce bio
Ostatní
-
Rama Cremefine zum Aufschlagen
orientační cena 1,49 euro
orientační cena
hmotnost 254 g
orientační cena za 100 g 0,59 euro
orientační cena za 100 g
celkové hodnocení dobře 64 %
senzorické hodnocení dobře 70 %
senzorická specifika měkčí, středně stabilní pěna; chuť lehce mléčně krémová, sladká a po rostlinném tuku
kvalita šlehačky velmi dobře 84 %
nežádoucí látky uspokojivě 54 %
šetrnost tepelného ošetření [n]
obal dobře 70 %
deklarace uspokojivě 40 %
informace
energetická hodnota 788
energetická hodnota 191 kJ/100 g / kcal/100 g
obsah tuku 18,6 g/100 g
obsah vápníku 51 mg/100 g
deklarované použití karagenanu
použité rostlinné tuky palmový a kokosový olej
další přísady a aromata ST, EM, B, A
datum minimální trvanlivosti 19.05.2025
doba minimální trvanlivosti 147 dnů
způsob produkce konvenční
