Suroviny pro 2 osoby
150 g hovězího ořechu
300 g měkkých rajčat, malý lilek
2 hrsti sušených hub, 2 stroužky česneku
sklenka červeného vína
sladký kečup, olivový olej
med, tymián, rozmarýn, sůl
Postup
- Sušené (nejlépe aromatické hřibovité) houby zalijte trochou horké vody a nechte je nabobtnat.
- Nakrájejte plátek masa na tenké proužky, rajčata na kostičky, česnek na plátky, oloupaný lilek na půl centimetru tenká kolečka a ta ještě na čtvrtiny.
- Na pánvi rozpalte olivový olej a prudce v něm osmažte maso. Přidejte lilek a míchejte tak dlouho, dokud se do něj nevsákne olej a nezačne se lehounce připalovat.
- K masu s lilkem vmíchejte nasekaná rajčata, houby i se zbytkem vody a pod pokličkou duste.
- Když se šťáva z rajčat vydusí, přilijte skleničku červeného vína, přidejte česnek, koření a sůl. Na mírném plameni duste až do změknutí masa.
- Když je maso skoro měkké, dejte vařit těstoviny.
- Ragú dochuťte dvěma lžícemi sladkého kečupu a lžičkou medu.
- Podávejte ozdobené čerstvými rajčaty.
