Suroviny pro 1 osobu
100 g (cca) černých těstovin
menší hrst nasekané čerstvé bazalky
zelené olivy a sušená rajčata v oleji
salátové listy, čerstvé rajče na ozdobu
olivový olej, sůl
Postup
- Těstoviny vložte do osolené vody s trochou olivového oleje. Uvařte je dle návodu na obalu.
- Na talíř či do mělčí misky naklaďte omyté listy salátu a vytvořte z nich „hnízdo“. Nasekejte čerstvou bazalku.
- Uvařené těstoviny slijte, zakápněte olivovým olejem, aby se nelepily, a přidejte nasekanou bazalku. Dobře promíchejte.
- Podle chuti těstoviny doplňte zelenými olivami a sušenými rajčaty naloženými v olivovém oleji.
- Těstoviny servírujte do salátového „hnízda“ a ozdobte čerstvými rajčaty.
Královská bylina italské kuchyně; ostatně její název pochází z řeckého slova „basilikon“, tedy „královský“. Specifické aroma bazalky je dáno složitou kompozicí více než dvaceti složek a je tím silnější, čím více na ni svítí slunce. Jde o jednoletou rostlinu, kterou lze i u nás snadno vypěstovat. Vyplatí se to, protože chuť čerstvě natrhaných bazalkových lístků se v těstovinách ničemu nevyrovná.
