Teplovzdušné fritézy umožňujú pripravovať pokrmy s minimálnym množstvom oleja, čo je veľkou výhodou oproti tradičným fritovacím hrncom. Hoci sa v reklamách často zdôrazňuje, že fritovanie v týchto prístrojoch je zdravšie, je dobré si uvedomiť, že aj tu treba dbať na striedmosť a vyváženosť stravy.
Čo v recenziách teplovzdušných fritéz bežne nenájdete
V našom teste sme preskúšali 25 modelov, aby sme zistili, ako sa im darí nielen pri fritovaní, ale aj pri pečení a dopekaní. Hodnotili sme aj ovládanie, spotrebu energie a bezpečnosť fritéz. Výsledky ukázali, že viac ako polovica modelov získala dobrú známku, niektoré by vás však mohli aj nepríjemne prekvapiť.
Perličky z testu fritéz
Kľúčovou disciplínou na hodnotenie bolo fritovanie hranolčekov. Zistili sme, že rýchlosť a kvalita prípravy sa značne líšia. Niektoré modely zvládnu pripraviť optimálne množstvo hranolčekov iba za 20 minút, zatiaľ čo iné potrebujú až 30 minút a výsledok je vzdialený od ideálu.
Pri príprave kuracích stehienok nás milo prekvapila senzorická kvalita väčšiny testovaných modelov. Aj keď farba nebola vždy taká zlatistá, ako pri klasickom fritovaní, chuťovo boli stehná výborné.
Dopekanie bagiet a pečenie koláčov ukázalo, že nie každá fritéza je univerzálnym pomocníkom. Niektoré modely dokázali bagetky zapiecť takmer dokonalo, zatiaľ čo iné nechali pečivo svetlé a nedopečené. Podobne pri pečení čokoládových koláčov sa ukázalo, že niektoré prístroje nedokážu dosiahnuť rovnomerné prepečenie a ich výtvory pripomínali skôr nedopečený fondán ako kyprý koláč.
Zaujímavou novinkou tohtoročného testovania bolo tzv. dvojité fritovanie, keď niektoré fritézy umožňujú simultánnu prípravu dvoch rôznych pokrmov v oddelených košoch. Táto funkcia sa v praxi osvedčila.
Spotreba energie a bezpečnosť
Spotreba energie sa ukázala ako významný faktor, kde sa rozdiely medzi modelmi pohybovali aj v stovkách percent.
Bezpečnostné skúšky odhalili aj niektoré zaujímavé poznatky. Väčšina fritéz prešla bez problémov, lenže najhoršie hodnotený model mal výrazne vyššiu povrchovú teplotu, čo zvyšovalo riziko popálenia. Tlačidlo na vybratie koša sa zahrievalo až na 73 °C, čo je alarmujúca hodnota.
Na záver
Ak hľadáte vhodnú teplovzdušnú fritézu, vyberajte starostlivo. Z nášho testu vyplýva, že zatiaľ čo niektoré modely ponúkajú skvelý pomer ceny a výkonu, iné môžu sklamať tak kvalitou prípravy pokrmov, ako aj vysokou spotrebou energie. Detaily a konkrétne hodnotenie jednotlivých modelov nájdete na tejto stránke po prihlásení.
