SUROVINY PRO 6 AŽ 8 OSOB
250 g červené čočky
1,8 l zeleninového nebo slepičího vývaru (lze použít bujónové kostky v biokvalitě)
300 g petržele, 300 g mrkve
1 větší cibule, 1 stroužek česneku
kelímek sladké smetany
po čajové lžičce mleté kurkumy a koriandru
po ½ čajové lžičky mletého
kardamonu a skořice
½ čajové lžičky mletého chilli (nemusí být, záleží na chuti)
50 g másla, sůl
POSTUP
- V hrnci zpěňte máslo a na něm opékejte na kostičky nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu a rozetřený česnek tak dlouho, než cibule změkne.
- Přidejte všechno koření a opékejte další dvě minuty. Poté zalijte horkým vývarem a vařte 10 minut.
- Přidejte opláchnutou čočku a vařte ještě čtvrt hodiny.
- Polévku sundejte ze sporáku a rozmixujte najemno. Před mixováním můžete trochu zeleniny z polévky vyjmout a vrátit ji do hrnce zpátky po rozmixování zbylého množství.
- Do polévky vmíchejte sladkou smetanu, prohřejte, ale už nevařte. Podle chuti dosolte.
- Polévku můžete posypat čerstvou pažitkou, petrželkou nebo jedlými květy.
