SUROVINY PRO 2 OSOBY
konzerva červených bio fazolí (pro rychlou přípravu; při klasickém postupu namočit fazole přes noc, poté uvařit)
středně velká cibule, stroužek česneku
větší červená paprika
malá bulva červené řepy (menší a pevné bulvy mají lepší chuť)
po půl lžičce kurkumy, římského kmínu, koriandru a tymiánu
sůl, olivový olej
POSTUP
- Cibulku nakrájejte na kostičky a zpěňte na oleji.
- Přidejte kurkumu a čerstvě namletý římský kmín, krátce osmažte.
- Vložte scezené fazole, vmíchejte pět polévkových lžic sladkého kečupu (nejlepší je domácí výroby) a pět lžic vody. Okořeňte tymiánem. Nechte směs asi tři minuty probublávat na mírném plameni.
- Nakrájejte červenou papriku na kostičky a řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Vmíchejte prolisovaný stroužek česneku a čerstvě namletý koriandr. Osolte a minutu vařte.
- Přidejte nastrouhanou řepu, nechte ji prohřát, ale směs už nevařte. Řepa by měla zůstat příjemně křupavá.
- Stáhněte z plotny, vmíchejte červenou papriku.
- Posypte čerstvou petrželkou a podávejte s chlebem.