Ako hodnotíme
Podiel skupiny skúšok na celkovom hodnotení.
- obsah vanilínu/etylvanilínu: 100 %
Obsah vanilínu a etylvanilínu
Skúšky overujúce autenticitu vanilkovej arómy sa skladali z troch čiastkových skúšok. Pomocou kvapalinovej chromatografie s detekciou v diódovom poli sa stanovil obsah syntetickej vanilkovej arómy etylvanilínu a rovnakou metódou sa stanovil obsah vanilínu. V poslednom kroku sa pomocou izotopovej analýzy robenej použitím plynovej chromatografie určil pomer izotopov uhlíka C12 a C13. Na základe tohto pomeru sa potvrdil, alebo vyvrátil autentický prírodný pôvod obsiahnutého vanilínu.
