Ako testujeme sporáky s indukční deskou

Podiel čiastkových skúšok na celkovom hodnotení voľne stojacich sporákov

Príprava pokrmov 30 %, teplota 25 %, ovládanie 20 %, spotreba el. energie 10 %, hlučnosť 5 %, bezpečnosť 10 %.

Limity hodnotenia

Niektoré čiastkové hodnotenia môžu byť limitované hraničnými hodnotami. V takom prípade nemusí celkové hodnotenie zodpovedať váženému priemeru čiastkových hodnotení.

Príprava pokrmov

Na varnej doske, na veľkej aj strednej platni, sme piekli tri palacinky. Merali sme čas potrebný na zohriatie platničky a hodnotili sme farbu aj rovnomernosť opečenia palaciniek. Pri teste sme postupovali podľa normy ČSN EN 60350.

V rúre sme pripravovali tri pokrmy - kura, opečené toasty a malé koláčiky z cesta podobného lineckému.

Malé koláčiky: na upečenie 30 až 40 koláčikov sme použili 340 g masla, 340 g cukru, 300 g vajíčok, 450 g múky, 15 g prášku do pečiva a 6 g soli. Test koláčikov prebiehal podľa smernice ČSN EN 60350, aby bolo možné hodnotiť rovnomernosť sfarbenia a distribúciu tepla horizontálne aj vertikálne. Opäť sme postupovali podľa odporúčania v návode na použitie.

Efektivita grilu: rúra bola na päť minút predhriata s nastavenou maximálnou teplotou na grilovanie a potom sme do nej vložili rošt pokrytý bielym toastovým chlebom bez kôrky. Testovali sme opäť podľa smernice ČSN EN 60350. Hodnotili sme efektivitu grilu a rovnomernosť opečenia toastov.

Teplota

Na varnú dosku sme umiestnili hrniec s 30 ml oleja, platňu sme nastavili na najnižší možný stupeň a merali sme teplotu v priebehu 30 minút. Vyhodnotili sme najvyššiu dosiahnutú teplotu. Použili sme malú aj veľkú platňu.

Pri skúške predhriatia rúry sme merali čas a energiu potrebnú na nahriatie rúry, ktorá mala izbovú teplotu. Používali sme program s horúcim vzduchom (cieľom bolo zvýšenie teploty na 155 °C), ale aj ten s bežným zohrievaním (cieľom bolo navýšenie teploty na 180 °C). Ak bola rúra vybavená funkciou rýchleho predhrievania, aj tú sme vyskúšali.

Presnosť nastavenia teploty rúry aj výšku jej odchýlky sme zaznamenávali pri teplotách 80, 125 a 200 °C, pri programe bežného zohrievania aj horúceho vzduchu. Merať sme začali až po 30 minútach prevádzky, alebo po 5 cykloch. Stabilitu rúry sme merali na základe opakujúcich sa cyklov.

Ovládanie

Jednoduchosť ovládania hodnotili traja experti. Zahŕňala ovládanie kontrolného panelu, nastavenie časovača a automatických programov, manipuláciu s dvierkami, viditeľnosť do rúry počas pečenia, vyberanie jedla a údržbu rúry zvonku aj zvnútra.

Spotreba elektrickej energie

Merali sme spotrebu energie v priebehu fázy predhrievania rúry a pri príprave všetkých pokrmov. Samozrejme nás zaujímala spotreba elektrickej energie aj v pohotovostnom režime (postupovali sme podľa smernice ČSN EN 62301).

Hlučnosť

Hlučnosť rúry hodnotili tri osoby počas fázy predhrievania, v režime horúci vzduch, ďalej vo fáze ochladzovania so zapnutým ventilátorom a hlučnosť varnej dosky.

Bezpečnosť

Teplotu prístupných častí (sklenených dvierok, kontrolného panelu, rúčky) sme zaznamenávali po hodine pečenia na 200 °C, po pol hodine grilovania aj po hodine pyrolytického čistenia, pokiaľ bola rúra touto funkciou vybavená. Postupovali sme podľa smernice ČSN EN ISO 13732-1 a ČSN 60336. Elektrickú bezpečnosť sme merali podľa smernice ČSN 60335.

Na varnej doske sme merali zvyškové teplo vo chvíli, keď sa vypla indikácia. Ďalej sme hodnotili rýchlosť schladenia varnej dosky na 60 °C (v prostriedku platne a 5 cm od jej okraja).

Medzi „ďalšie“ testy varnej dosky patrila skúška reakcie platne pri zložení hrnca, reakcia platne pri položení hrnca z nevhodného materiálu, reakcia platne pri pretečení vriacej vody aj reakcia platne pri položení prázdneho hrnca. Pri poslednej skúške sme použili oceľový, obojstranne smaltovaný hrniec.

Reálny vnútorný objem rúry sme merali podľa smernice EN 60350.

Prihlásiť