Test masiel
Hlavným dôvodom, prečo vziať maslo na milosť, je jeho čisto prírodné zloženie. Nesmú sa do neho pridávať žiadne farbivá, konzervanty, stabilizátory, zahusťovadlá ani zvýrazňovače chuti či antioxidanty. Preverovali sme výrobcov, či do masla nepridávajú rastlinný tuk, čo sa nesmie, ale v minulosti sa to už stalo. Rastlinný tuk sme nenašli, zato sme odhalili iné triky.
Ako testujeme
Podíl skupin zkoušek na celkovém hodnocení
Obsah tuku a vody 10 %, látkový profil aroma 20 %, senzorické hodnocení 60 %, obal a deklarace 10 %.
Limity hodnocení
Některá dílčí hodnocení mohou být limitována hraniční hodnotou. V takovém případě nemusí celkové hodnocení odpovídat váženému průměru dílčích hodnocení.
Obsah tuku a vody
Stanovení obsahu tuku a vody gravimetricky (máslo musí obsahovat minimálně 82 procent tuku a maximálně 16 procent vody).
Látkový profil aroma
Stanovení látkového profilu aroma metodou SPME–GC–MS.
Senzorické hodnocení
Senzorické hodnocení vzorků na základě normy ISO 8589 a ISO 5495. Hodnocení se zúčastnili proškolení hodnotitelé.
Obal a deklarace
Kontrola obalu zaměřená na obsah, úplnost a správnost deklarovaných údajů.
Další zkoušky
Stanovení autenticity technikou DART-TOFMS, stanovení nežádoucích látek metodou SPME–GC–MS a následnou kvantifikací, stanovení žluklosti podle peroxidového čísla.
Text "Ako testujeme" zobrazuje najnovší testovací program. "Ako testujeme" pre výrobky testované podľa starších testovacích programov nájdete u príslušného článku s testom.
|
december 2011
Dr. Halíř Máslo
|
|
december 2011
kerrygold Tradiční irské máslo
|
|
december 2011
Lidl Pilos / Máslo
|
|
december 2011
Madeta Jihočeské máslo
|
|
december 2011
Máslo A7B-Bohemia, a.s.
|
|
december 2011
Máslo Bokada, s. r. o.
|
|
december 2011
Máslo MILKPOL spol. s.r.o.
|
|
december 2011
mb Tradiční máslo z Moravy
|
|
december 2011
Meggle die Alpenbutter Značkové Máslo
|
|
december 2011
milko Bio máslo
|
Porovnajte vybrané produkty
