Čekejte prosím...
Filter článkov:                

Test vanilkových a vanilinových cukrů 2014

26.3.2014

K velikonočním svátkům patří pečení velikonočního beránka a do jeho těsta vanilkový cukr. Nechali jsme otestovat cukry jak s pravou vanilkou, tak s jejími levnějšími náhražkami, abychom zjistili, jakou mají kvalitu co do obsahu aromatických látek. Z výsledků našeho testu nebudou nadšeni ani spotřebitelé, ani někteří výrobci. Čtyři z celkem 13 testovaných výrobků obsahovaly tak mizivé množství vanilky či jejích náhražek, že ve skutečnosti šlo jen o hodně předražený cukr.

celý článok

Test hořčic 2014

26.3.2014

Vylepšuje fádní či nevýraznou chuť mnoha potravin. Bez hořčice doma ve spíži to prostě nejde. Otestovali jsme 14 plnotučných a tři speciální včetně jedné s označením dětská. K pozitivním zjištěním patří, že žádný z výrobků neobsahoval umělá barviva, ačkoli jsou v hořčici povolena. Polovina výrobků se obešla i bez chemických konzervantů. Slabou stránkou byly chuťové vlastnosti testovaných hořčic.

celý článok

Test mlieka 2014

27.2.2014

Učebnice tvrdia, že mlieko je zdrojom vápnika pre naše zuby a kosti. Náš test ukázal, že to tak skutočne je. Liter každého nami testovaného mlieka obsahoval dosť vápnika na to, aby sa ním pokryla odporúčaná dávka pre jednu osobu na jeden a pol dňa. Všetky mlieka tiež mali náležitý obsah bielkovín aj vitamínov. V žiadnom z 28 nakúpených mliek laboratórium nezistilo ťažké kovy, ani zvyšky pesticídov či nebezpečné baktérie. O to viac nás mrzí, že jeden z výrobkov kvôli nesprávnemu tepelnému ošetreniu nevyhovel hygienickým normám.

celý článok

Jak vybrat mléko

27.2.2014

V obchodech se smí prodávat pouze mléko, které prošlo tepelnou úpravou, během níž byly zneškodněny nežádoucí mikroorganismy. Na obalech mléka nacházíme různé informace a údaje včetně pojmů jako pasterizace, UHT, homogenizace, standardizace a další. Co si pod nimi představit? Označují způsob úpravy, kterou mléko prošlo, než se dostalo ke spotřebiteli. Ten se podle nich může rozhodnout, které mléko si vybere.

celý článok

Test kyslých smotán 2014

30.1.2014

V nadojenom čerstvom mlieku sa škrob nevyskytuje, do smotany sa pridáva až v mliekarni. V našom teste sa ukázalo, že kvalitné kyslé smotany je možné vyrábať aj bez neho. Zároveň z testu vyplynulo, že pridanie škrobu niektorým kyslým smotanám nepomohlo pri uvoľňovaní srvátky a nezabránil ich redšej, riedkej či vodnatej konzistencií. Pridaný škrob navyše mení chuť kyslej smotany, a zhoršuje ju. V ôsmich z 32 testovaných smotán laboratórium nameralo menej mliečneho tuku, než výrobcovia deklarovali na obale.

celý článok
Meggle Zakysaná smetana (14 %)

Jak vybrat zakysanou smetanu

30.1.2014

Zakysaná (kysaná) smetana se vyrábí odstředěním tuku z mléka, který se následně pasterizuje a poté očkuje ušlechtilými bakteriemi mléčného kysání. Na pultech obchodů najdete zakysané smetany s různým obsahem mléčného tuku – my jsme do testu nakoupili od deseti- po 38procentní.

celý článok

Dozvíme se více o potravinách, které kupujeme?

10.1.2014

Unijní předpisy, které nabydou účinnosti v letošním roce, si kladou za cíl usnadnit spotřebiteli informovaný výběr potravin. V Česku se navíc chystá i novela zákona o potravinách, která by mohla mimo jiné rozestřít mlhy kolem původu a složení nebalených výrobků jako jsou například párky a salámy v pultovém prodeji. 

celý článok

Test hořických trubičiek a plnených oplátok 2013

3.1.2014

Kakaová, oriešková, čokoládová alebo mliečna. Náplň oplátok býva rôzna, vždy v nej však prevažujú tuky. Aké majú tieto tuky zloženie z hľadiska vplyvu na naše zdravie, to bola hlavná otázka, ktorú sme si položili. Laboratórium zistila, že desať z 27 testovaných oplátok a trubičiek obsahuje tuk s tak vysokým podielom škodlivých transmastných kyselín, že by sa v zemiach s prísnejšou legislatívou nesmeli predávať. V tuku väčšiny výrobkov navyše prevládali rovnako problémové nasýtené mastné kyseliny.

celý článok

Jak vybrat oplatky

3.1.2014

Oplatky se vyrábějí z mouky a do ní je povoleno použít emulgátory (takzvaná éčka) i látky určené k aromatizaci. Oplatky vznikají upečením tenké vrstvy těsta, na povrchu mají vytlačený vzorek podle použité formy. Hladké oplatky se používají například k výrobě hořických trubiček. Oplatky i trubičky mohou mít různou náplň, složení musí být uvedeno na obalu.

celý článok

Test mykotoxínov v hrozienkach a arašidoch 2013

29.11.2013

Málokto by sa odvážil jesť hrozienka či arašidy viditeľne napadnuté plesňou. Ale kde nie je nič vidieť, tam nie je ani čo riešiť. Alebo je? Dôveruj, ale preveruj, povedali sme si a nechali hrozienka a arašidy z českých obchodov otestovať na prítomnosť plesňových jedov mykotoxínov. Ukázalo sa, že aj navonok bezchybný tovar môže byť zdraviu škodlivý. V dvoch z 24 vzoriek hrozienok bolo toľko ochratoxínu A, že jeho množstvo dvojnásobne prekročilo limit EU. Hrsť takých hrozienok konzumovaných každý deň môže viesť k poškodeniu ľadvín. Naopak všetky testované arašidy boli z hľadiska mykotoxínov typu aflatoxin „čisté“. Málokto by sa odvážil jesť hrozienka či arašidy viditeľne napadnuté plesňou. Ale kde nie je nič vidieť, tam nie je ani čo riešiť. Alebo je? Dôveruj, ale preveruj, povedali sme si a nechali hrozienka a arašidy z českých obchodov otestovať na prítomnosť plesňových jedov mykotoxínov. Ukázalo sa, že aj navonok bezchybný tovar môže byť zdraviu škodlivý. V dvoch z 24 vzoriek hrozienok bolo toľko ochratoxínu A, že jeho množstvo dvojnásobne prekročilo limit EU. Hrsť takých hrozienok konzumovaných každý deň môže viesť k poškodeniu ľadvín. Naopak všetky testované arašidy boli z hľadiska mykotoxínov typu aflatoxin „čisté“. Málokto by sa odvážil jesť hrozienka či arašidy viditeľne napadnuté plesňou. Ale kde nie je nič vidieť, tam nie je ani čo riešiť. Alebo je? Dôveruj, ale preveruj, povedali sme si a nechali hrozienka a arašidy z českých obchodov otestovať na prítomnosť plesňových jedov mykotoxínov. Ukázalo sa, že aj navonok bezchybný tovar môže byť zdraviu škodlivý. V dvoch z 24 vzoriek hrozienok bolo toľko ochratoxínu A, že jeho množstvo dvojnásobne prekročilo limit EU. Hrsť takých hrozienok konzumovaných každý deň môže viesť k poškodeniu ľadvín. Naopak všetky testované arašidy boli z hľadiska mykotoxínov typu aflatoxin „čisté“.  

celý článok
Článkov na stránku:
10 25 50
1 2 3 4 12 23 34